Deutsch
Tyto veganské cibulové kroužky jsou křupavé, zlatohnědé, chutné a – to nejlepší ze všeho- pečené, ne smažené! Podávejte je jako předkrm, přílohu nebo chuťovku na potlach a jiné večírky. Navíc tento recept neobsahuje vejce, mléko, je veganský, bezlepkový a lze ho připravit bez oleje.
Křupavé, zlatavě hnědé a chutné!
Nedávno jsem se s vámi podělila o recept na pečené plantejny a teď jsem tu znovu s receptem na požitkářské jídlo, které jsme zvyklí vídat smažené. Místo toho jsou tyto veganské cibulové kroužky pečené a mnohem zdravější a pro žaludek jednodušší. Výsledkem jsou cibulové kroužky, které si zachovávají křupavý, slaný obal a měkký a sladce aromatický cibulový střed, ale bez velkého množství oleje.
Pokud jste bez mléka, bez vajec, bez lepku nebo se jen snažíte odložit smažená jídla, pak je pro vás tento recept ideální. Ve skutečnosti je tento recept mimořádně šetrný k alergenům – takže každý může i nadále jíst cibulové kroužky bez ohledu na to, čemu se vyhýbá (pokud samozřejmě nemůže jíst cibuli, v tom případě – omlouváme se!)
Jsou některé položky rychlého občerstvení, o kterých si mnoho veganů myslí, že už pro ně nikdy nebudou dostupné – zejména jejich zdravější verze. Naštěstí pro nás všechny toto jídlo mezi ně nepatří. Koneckonců, jen proto, že máte dietní omezení – není absolutně žádný důvod, proč byste si nemohli pochutnat i na těchto typech jídel. Možná budete skutečně překvapeni, kolik cibulových kroužků můžete získat z jediné cibule.
Pečené, nikoli smažené
Není sporu o tom, že toto požitkářské jídlo je vynikající. Klasické cibulové kroužky však rozhodně nebudou v dohledné době označovány za zdravé jídlo a pro ty, kteří si pečlivě hlídají, co konzumují, jsou naprosto nevhodné.
Naštěstí tento veganský recept na cibulové kroužky sice zázračně nevymaže všechny kalorie, ale tyto pečené cibulové kroužky jsou mnohem zdravější než pokrm z rychlého občerstvení, na který jste zvyklí.
Upečením tohoto lahodného jídla na prsty se zbavíte velkého množství oleje. Ve skutečnosti lze tento recept připravit i 100% bez oleje, pokud si to přejete (i když doporučuji použít trochu pro dokonalou křupavost). Navíc jsem do poznámek k receptu níže zahrnula i metodu smažení na vzduchu – pro skutečně křupavé výsledky a rychlou přípravu.
A pokud stále nejste zcela přesvědčeni, tento recept používá pouze 8 ingrediencí (voda a sůl nejsou zahrnuty – a spoustu možností náhrady). Většinu z nich už pravděpodobně máte v kuchyni.
Tento recept je:
- Bez mléka
- Bez vajec
- Veganský
- Gluten-free
- Low in fat
- Healthier than fried
- Simple
- Comforting
- Indulgent
How to Make Vegan Onion Rings Step-Krok za krokem
Příprava bezlepkových cibulových kroužků trvá jen několik kroků a svou chutí a strukturou vám vyrazí dech.
Pro úplný seznam ingrediencí, míry ingrediencí a nutriční informace si pak přečtěte kartu s receptem níže.
Krok 1 – Příprava cibule
Cibuli nakrájejte na ½palcové (asi 1,2 cm) části a kroužky od sebe odtrhněte, pak je dejte stranou. Mezitím předehřej troubu na 400° F (205° C) a vylož velký plech pergamenovým papírem.
Krok 2 – Připrav nákyp
Ovesné vločky (běžné nebo bezlepkové) umel v elektrickém mlýnku na kávu/koření nebo v mixéru (alternativy najdete v poznámkách k receptu níže). Mouku přidejte do středně velké mísy a smíchejte ji s ostatními ingrediencemi na chléb, dobře promíchejte a dejte stranou.
Krok 3 – Příprava těsta
V středně velké míse prošlehejte cizrnovou mouku, kukuřičný škrob a koření. Přidejte vodu a pak vše prošlehejte.
Krok 4 – Obalte cibulové kroužky
Vložte cibulový kroužek do těstíčka (buď jednou rukou, vidličkou nebo kleštěmi) a promíchejte, dokud se důkladně neobalí. Poté kroužek ponořte do těstíčka, dobře obalte a položte na vyložený plech, což zopakujte i pro zbývající cibulové kroužky.
Top Tip: Nejlepší je použít jednu ruku na suché přísady a druhou na mokré, abyste měli méně nepořádku. Ještě lepší je rozdělit suchou směs na chléb do dvou misek. Do jedné z misek vložte obalený cibulový kroužek a pak si vezměte trochu z druhé misky a přitlačte na něj.
Krok 5 – Upečte je
Cibulové kroužky lehce postříkejte sprejem na vaření (není to povinné, ale povede to k hnědším a křupavějším výsledkům). Pečte 12-15 minut, obraťte a poté pečte dalších pět minut. Měly by být světle zlatohnědé a křupavé. Ihned podávejte.
Jak podávat
Tyto křupavé cibulky je nejlepší podávat ihned a se spoustou dipů; tato Keto BBQ omáčka, česnekový dip, veganská zakysaná smetana nebo dokonce veganská sýrová omáčka patří mezi mé oblíbené možnosti.
Ráda je podávám k jídlům, jako jsou tyto:
- Veganské burgery z černých fazolí
- Veganské snídaňové burrito
- Roasted Cauliflower Steaks
- Portobello Mushroom Steaks
Jak skladovat
Tyto zdravé cibulové kroužky je nejlepší sníst okamžitě, teplé (jako většina „křupavých“ potravin).
Ačkoli jsem to nezkoušela, tyto cibulové chipsy by měly být vhodné i do mrazničky a po zmrazení vydrží dva až tři měsíce. Chcete-li kroužky zmrazit, položte je na tác vyložený pergamenovým papírem. Po zmrazení je přendejte do sáčku na zip nebo do mrazáku.
Chcete-li je znovu ohřát, jednoduše je vložte na několik minut do trouby, dokud se neprohřejí. Díky tomu budou opět křupavější.
Poznámky k ingrediencím &Varianty
- Můžete použít rostlinné mléko nebo dokonce zeleninový vývar/bujón místo vody. Vím, že je možné i pivní těsto, i když jsem ho nezkoušela – takže nemohu říct, jak by bylo třeba recept upravit.
- Ovesné vločky: V případě potřeby použijte certifikované bezlepkové ovesné vločky. Místo ovsa můžete také použít panko strouhanku.
- Cizrnová mouka: Můžete použít i jinou bezlepkovou mouku nebo běžnou univerzální mouku. Fungovat může také mandlová mouka, která by byla nízkokalorickou variantou, nebo cizrnová mouka/strouhanka pro získání dalších bílkovin.
- Kukuřičný škrob:
- Existuje spousta variant, které můžete vytvořit, pokud jde o různé použité bylinky a koření. Pro pikantnost/pálivost přidejte trochu kajenského pepře. Můžete také přidat česnekový prášek, černý pepř, směs bylinek, oregano, kari atd.
Poznámky k receptu
- Pokud máte fritézu, můžete ji také použít. Tento způsob bude trvat kratší dobu, takže kroužky zkontrolujte asi po 8 minutách a v případě potřeby smažte déle.
- Připravte si asi o 50 % více těstíčka a obalování (nebo dokonce dvojnásobné množství), pokud používáte velké cibule (moje byly středně velké).
- Pokud se vám zdá, že je vaše těstíčko trochu husté, pak můžete do těstíčka přidat malé množství další tekutiny.
- Toto těstíčko můžete použít i na jinou zeleninu. Hodí se cuketa, mrkev, sladké brambory apod. i když dobu vaření bude často nutné prodloužit.
Pokud tento recept na veganské / vegetariánské cibulové kroužky vyzkoušíte, budu ráda za komentář a hodnocení receptu níže. Nezapomeňte mě také označit při přetváření na Instagramu nebo Facebooku @elavegan a #elavegan – ráda je vidím.
Veganské cibulové kroužky
Složení 1x2x3x
Pekáč:
- 1/2 šálku (60 g) cizrnové mouky (*viz poznámky)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (*viz poznámky)
- 1 lžička cibulového prášku
- 1/2 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/3 šálku (80 ml) vody nebo zeleninového vývaru
Další ingredience: 1:
- 2 střední cibule
- Sprej na vaření
Návod
-
Cibuli nakrájejte na 1/2 palce (asi 1 cm).2 cm) široké kroužky a dejte je stranou. Předehřejte troubu na 205 °C (400 °C) a velký plech vyložte pergamenovým papírem.
PŘÍPRAVA
-
Ovesné vločky (běžné ovesné vločky nebo bezlepkové ovesné vločky) umelte v elektrickém mlýnku na kávu/koření nebo v mixéru nebo jednoduše použijte ovesnou mouku (nebo strouhanku, viz poznámky). Mouku nasypte do středně velké mísy a smíchejte s ostatními přísadami na chléb. Promíchejte a dejte stranou.
MOUKA
-
V středně velké míse prošlehejte cizrnovou mouku, kukuřičný škrob a koření. Přidejte vodu a prošlehejte.
POKRÝVEJTE CIBULOVÉ KRUHY
-
Vložte jeden cibulový kroužek do těsta (jednou rukou nebo vidličkou či kleštěmi) a promíchejte, dokud nebude důkladně obalený. Poté ponořte cibulový kroužek do těstíčka a házejte, dokud nebude obalený těstíčkem.
-
Položte cibulový kroužek na vyložený plech. Tyto kroky opakujte se zbývajícími cibulovými kroužky.
-
Cibulové kroužky lehce postříkejte sprejem na pečení. Tento krok není povinný, ale lépe zhnědnou a budou křupavější. Poté pečte 12-15 minut, jednou obraťte a pečte dalších 5 minut nebo dokud nebudou zlatohnědé a křupavé. Ihned podávejte s BBQ omáčkou nebo oblíbeným dipem. Dobrou chuť!
Poznámky
- Ovesné vločky: Pokud máte alergii na lepek, použijte bezlepkový oves.
- Kukuřičný škrob: Vhodná je jakákoli jiná mouka, např. běžná univerzální mouka nebo bezlepková mouka:
- Použila jsem středně velkou cibuli. Pokud je ta vaše velká, doporučuji udělat asi o 50 % více těsta a chleba (nebo dokonce dvojnásobné množství).
.
Výživové údaje jsou odhadované a byly vypočteny automaticky
POKUD POUŽÍVÁTE PINTEREST, NEVÁHEJTE PŘIPOJIT NÁSLEDUJÍCÍ FOTO:
.