Toto zapečené kuřecí maso s brokolicí Alfredo se snadno připravuje a odlehčuje, takže si ho můžete dát kdykoli. Nenechte si ujít tento snadný recept!
Tento recept je ideální, pokud máte chuť na krémové, uklidňující těstoviny! Zapečené kuře s brokolicí Alfredo se snadno připravuje. Připravte si ho předem a před podáváním upečte.
Na kuřecím mase a brokolici je něco, co k sobě tak dobře pasuje. Přidejte krémovou omáčku Alfredo a večeře je hotová! Skvělý recept na večeři na všední den, který můžete mít po ruce. Navíc uvaření kuřete a příprava omáčky Alfredo zabere přibližně stejnou dobu jako uvaření těstovin.
Pokud máte rádi krémové kombinace kuřecího masa a brokolice, nenechte si ujít mé další dva oblíbené recepty: Zapečené ravioli s kuřecím masem a brokolicí a Tortellini s kuřecím masem a brokolicí z jednoho hrnce.
Zapečené kuřecí maso s brokolicí Alfredo
Nejprve předehřejte troubu na 400 stupňů a nastříkejte plech sprejem na pečení. Můj oblíbený pekáč je tento Emile Henry Large Rectangular Baker – k dostání na Amazonu za skvělou cenu!
Poté uvař těstoviny a během posledních 30 sekund vaření přidej brokolici. Slijte ji a dejte stranou.
Když se těstoviny vaří, rozehřejte olej a ve velkém hrnci nebo v hrncové troubě na středním plameni uvařte kuře. Během posledních dvou minut vaření přidejte česnek.
Kuře dejte stranou. Poté do stejného hrnce na středním ohni přidej máslo a mouku a šlehej, aby se vytvořila jíška, asi dvě minuty nebo dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Šlehej mléko a zvyš teplotu na středně vysokou. Přiveď k varu a míchej, dokud nezhoustne.
Vypni oheň a přidej po 3/4 šálku parmazánu a mozzarelly. Mícháme, dokud se nerozpustí. Přiložte uvařené kuřecí maso a těstovinovou brokolicovou směs.
Poté směs nalijte do vymazané zapékací misky a posypte zbylými sýry.
Pékejte odkryté asi 20-25 minut, nebo dokud nezezlátne a nevybublá. Pokud chcete mít na povrchu zlatavou kůrku, minutu opékejte. Dobrou chuť!
Zapečené kuřecí brokolice Alfredo
Složení
- 1 libra těstovin penne
- 2 šálky růžiček brokolice
- 1 lžička olivového oleje
- 1 1/4 libry kuřecích prsou nakrájených na kousky (asi 2 prsa)
- 1/2 lžičky košer soli
- 2 stroužky česneku, mletý
- 1/4 šálku másla (půl tyčinky)
- 1/4 šálku mouky
- 3 šálky mléka (funguje 1% nebo 2%)
- 1 šálek strouhané mozzarelly, rozdělený
- 1 hrnek strouhaného parmazánu, rozdělený
Návod
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Formu na pečení 9 x 13 nebo zapékací misku potřete sprejem na vaření. Odstavte ji stranou. Přiveďte velký hrnec s vodou k varu a uvařte penne al dente, přičemž během posledních 30 sekund vaření přidejte do vody brokolici. Slijte vodu a dejte stranou.
-
Když se těstoviny vaří, rozehřejte olej na středně vysoké teplotě ve velkém hrnci nebo v hrncové troubě. Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso a posypte ho solí. Vařte, dokud lehce nezhnědne a není uvařené. Během posledních dvou minut vaření přidejte prolisovaný česnek. Kuře a česnek vyjměte z pánve a dejte stranou.
-
V téže pánvi snižte teplotu na střední a přidejte máslo. Když se rozpustí, zašlehejte mouku a míchejte, dokud se mouka nerozvaří a nezíská zlatohnědou barvu, asi 2 minuty. Přilijte mléko a zvyšte teplotu na středně vysokou a šlehejte, dokud se mléko nezačne vařit. Vypněte oheň a vmíchejte 3/4 šálku mozzarelly i parmazánu. Podle chuti osolte a opepřete.
-
Kuřecí maso, těstoviny a brokolici přelijte omáčkou Alfredo. Směs nalijte do vymazané pánve a posypte zbylými sýry. Pečte odkryté 20 minut nebo dokud se nevytvoří bublinky. (Pokud chcete mít na povrchu zlatavou kůrku, minutu opékejte.) Před podáváním nechte 5 minut odstát.
Poznámky
