Včetně makaronů v krabičce, které se vymykají tomuto světu.
O naší lásce k bezlepkovým těstovinám jsme se již v minulosti zmínili. V dnešní době snadno najdete druhy vyrobené ze všeho možného, od luštěnin, jako je cizrna, čočka a edamame, až po mouky, jako je mandlová, rýžová a quinoa. V poslední době jsme si oblíbili zejména trendové těstoviny na bázi fazolí a luštěnin.
A přestože studie zjistily, že bezlepkové potraviny nejsou zdravější, existuje spousta důvodů, proč byste mohli do svého jídelníčku zařadit těstoviny bez mouky. Pro ty, kteří mají alergii nebo citlivost na lepek, jsou tyto druhy skvělou možností, jak je vyměnit za své oblíbené těstovinové recepty. Pro ty z nás, kteří mohou pohodlně sníst misku tradičních nudlí, může střídání s těstovinami na bázi fazolí zvýšit příjem vlákniny a bílkovin a zároveň snížit množství sacharidů v jídle. Ne, těstoviny na bázi fazolí nejsou omluvou pro každodenní celodenní konzumaci těstovin (kéž by), ale obracíme se k nim, když potřebujeme rychlé a zdravé jídlo do spíže.
Antara Sinha
Našli jsme tedy devět krabiček těstovin na bázi cizrny a čočky – pět univerzálních a čtyři ve stylu makarónů a sýra – abychom zjistili, kterým ve slepém chuťovém testu rozhodně přijdeme na chuť. Zde jsou naši favorité z obou kategorií.
Arielle Weg
Druhé místo za nejlepší univerzální těstoviny: Banza Rigatoni
Banzovy rigatoni na bázi cizrny se skládají ze směsi cizrny, tapioky, hrachového proteinu a xantanové gumy. Chuť byla vcelku na místě, pokud jde o příjemnou neutrální chuť, i když z cizrny je cítit mírná hořkost. Co se týče textury, degustátoři si všimli, že nudle jsou trochu gumovité a křídové, ale celkově by si je koupili a vychutnali jako alternativu těstovin. V unci těstovin vám přistane 95 kalorií, 16 g sacharidů a 7 g bílkovin.
Arielle Weg
Naše oblíbené univerzální těstoviny:
Tolerantní těstoviny na bázi cizrny ve tvaru rotini byly našimi zdaleka nejoblíbenějšími alternativními univerzálními těstovinami. Ačkoli byla cizrna rozhodně cítit, redaktoři se shodli, že texturně šlo o nejlepší výběr. Nudle se vařením nestaly gumovitými ani kašovitými, ale díky směsi cizrny a bílé rýžové mouky byly dokonale al dente. Jedna unce těstovin obsahuje 94 kalorií, 20 g sacharidů a 5 g bílkovin.
Arielle Weg
Runner Up For Mac and Cheese Box: POW! Mac and Cheese
Od giganta v oblasti bezlepkových těstovin Ancient Harvest přichází POW! Tato směs mouky z červené čočky a mouky z quinoy vytváří mimořádně chutné těstoviny bez pšenice. Skořápky jsou dodávány s balíčkem směsi bílého čedaru, vyrobené převážně z maltodextrinu (z kukuřice), sušeného sýra čedar, sušeného mléka a kukuřičného škrobu. Smícháním mušlí se suchou směsí, mlékem a trochou másla získáte sametovou omáčku z bílého čedaru. Jeden z ochutnávačů poznamenal: „Tohle miluju! Rozhodně je to chutnější než klasické makaróny se sýrem, ale já to mám tak nějak radši.“ Všichni jsme si pochvalovali vydatnou strukturu a lehkou sýrovou omáčku. Jedna unce připravených mušlí má 112 kalorií, 18 g sacharidů a 6 g bílkovin.
Arielle Weg
Naše oblíbená krabička Mac and Cheese: Banza Macaroni and Cheese Cacio E Pepe
Přestože nám Banza poslala několik druhů svých krabiček s mušlemi a sýrem, odrůda Cacio E Pepe nás nadchla. Skořápky jsou vyrobeny z klasické cizrnové směsi Banza (cizrna, tapioka, hrachová bílkovina a xantanová guma) a balíček sýra obsahuje převážně parmazán, netučné mléko, sůl a černý pepř. Přidali jsme máslo, mléko a trochu čerstvě mletého černého pepře, aby vznikla šťavnatá, bohatě ochucená sýrová omáčka. Jeden ochutnávač poznamenal: „“Konzistence není vůbec špatná a chuť těstovin i omáčky je opravdu příjemná. Je v ní cítit skvělá oříškovo-pražená chuť.“ Samotné mušle byly dost dobré, ale to, co nás opravdu dostalo, byla chuť jemné omáčky Cacio E Pepe. Jedna unce připravených mušlí má 104 kalorií, 14 g sacharidů a 7 g bílkovin.
Všechna témata v těstovinách
Nenechte si ujít naše nejlépe hodnocené recepty
Získejte to nejlepší z MyRecipes do své schránky.
.