Vepřové Carnitas Tacos jsou vynikající způsob, jak si vychutnat šťavnaté vepřové Carnitas v pomalém hrnci. Představte si lehce ožehnuté kukuřičné tortilly naplněné křehkým vepřovým masem carnitas, zahřáté na litinové pánvi, aby byly všechny okraje křupavé. Zbývá je jen obložit oblíbenými přílohami a zhltnout.
Jestliže u nás doma existuje jedno jídlo, na které se chodí, jsou to tacos. Nejčastěji je děláme velmi jednoduše: moučné nebo kukuřičné tortilly, mleté hovězí maso ochucené solí a pepřem, sýr, zakysaná smetana a pálivá omáčka.
Myslíte na tohle? „Cože? Žádná rajčata? Žádný salát? Žádná cibule?“ Já vím. Jsme divní. 🙂
Ale pak jsou tu tyhle vepřové Carnitas Tacos. Ty se u nás doma objevují pravidelně hned z několika důvodů. Zaprvé jsou tak rychle hotové, když máte carnitas po ruce v lednici nebo mrazáku. Za druhé jsou ideální pro setkání s přáteli a rodinou, podávají se v rodinném stylu, kdy si každý může udělat své vlastní tacos a doplnit je přesně podle své chuti.
Jaké přílohy se hodí na carnitas tacos?
Autentické carnitas tacos z vepřového masa mohou být tak jednoduché jako ožehnuté kukuřičné tortilly posypané carnitas, nadrobno nakrájenou syrovou cibulí, koriandrem a třeba vymačkanou čerstvou limetkou. (Takto se často servírují tacos z mexických pouličních jídel.) Ale možností náplní máte nekonečně mnoho!
- drobně nakrájená syrová bílá nebo červená cibule
- na tenké plátky nakrájené jalapeňo
- strouhané zelí
- nakrájené čerstvé koriandr
- drobený sýr cotija nebo strouhaný sýr jack
- klíčky limetky (Pro citrusový šmrnc vymačkejte čerstvou limetkovou šťávu přímo na vrch tacos!)
- mexická crema nebo zakysaná smetana
- guacamole
- Pico de Gallo
- domácí smažené fazole
Tento recept jsem napsal pro 4 osoby, ale snadno ho upravíte pro skupinu přátel nebo rodinu. S plným receptem vepřových karnit udržovaných v teple v pomalém hrnci, hromádkami teplých tortill a spoustou zálivek budete mít spoustu spokojených lidí.
Můj snadný recept na vepřové karnity, trvá jen 15 minut přípravy a 8 hodin v pomalém hrnci / Crock Pot, aby se uvařily do jemného, aromatického, v ústech se rozplývajícího podání. Budete potřebovat 6 až 8 kilogramů vykostěné vepřové pečeně (vepřový zadek / vepřové plecko), čerstvé stroužky česneku, rajčatovou šťávu, pomerančovou šťávu, pálivou omáčku chipotle a hrst koření, jako je mletý kmín, oregano a skořice, které máte určitě po ruce! Křupavé maso na pánvi je perfektním základem pro všechny druhy mexických jídel od tacos přes burritos, quesadillas až po nachos.
Další mé oblíbené recepty na tacos
- Krevetové tacos (Křupavé krevety se solí a pepřem v lehce opálených tortillách s křupavým zelným salátem a smetanovou pikantní omáčkou!)
- Grilované krevetové tacos (Davové tacos, které můžete připravit celé na grilu!)
- Carne Asada Tacos (Jeden z našich nejoblíbenějších způsobů, jak si pochutnat na křehkém Carne Asada!)
- Pork Belly Tacos (Křupavý vepřový bůček ve spálených tortillách s křupavým zelným salátem a pikantní pikantní omáčkou – dekadentní a naprosto vynikající!)
Jak připravit vepřové Carnitas Tacos
Krok 1: Tortilly zahřej na těžké pánvi a přendej na fólii, aby zůstaly teplé.
Krok 2: Na litinové nebo nepřilnavé pánvi rozehřej olej; přidej carnitas. Vařte a míchejte, dokud se neprohřejí a okraje nebudou křupavé.
Krok 3: Sestavte tacos počínaje křupavými carnitas na dně a nahoře podle potřeby. Podávejte.
Recept na vepřové carnitas tacos Video
PŘIPOJTE SE K VIDEU
Vytisknout recept
Vepřové carnitas tacos
Složení
- ▢ 8 kukuřičných tortill
- ▢ 1 lžíce olivového oleje nebo více
- ▢ zbytek tekutiny z vaření carnitas nebo vývar volitelně
- ▢ 3 šálky Slow Cooker Pork Carnitas
Navržené přílohy:
- ▢ rozdrobený sýr jack nebo rozdrobený sýr cotija
- ▢ jemně nastrouhané zelené zelí
- ▢ nasekaný koriandr
- ▢ nadrobno nakrájená syrová bílá cibule
- ▢ mexická crema nebo zakysaná smetana
- ▢ Guacamole nebo plátky avokáda
- ▢ Pico de Gallo
- ▢ Domácí smažené fazole na dno tacos nebo podávané jako příloha
Návod
-
Na vařiči, Rozpalte suchou litinovou nebo jinou těžkou pánev na středně vysoké teplotě. Přidejte jednu kukuřičnou tortillu a vařte asi 30 sekund, aby změkla a lehce zuhelnatěla, tortillu otočte a vařte dalších asi 30 sekund. Přendejte na hliníkovou fólii, aby zůstala teplá; opakujte se zbývajícími tortillami. (Poznámka k receptu č. 1)
-
Mezitím rozehřej olej ve velké litinové nebo nepřilnavé pánvi na středním ohni. Přidejte carnitas; vařte a míchejte, dokud se maso neprohřeje a nemá křupavé okraje. Pokud se vám maso zdá suché, přidejte podle potřeby tekutinu na vaření carnitas nebo vývar. (Poznámka k receptu č. 2)
-
Pro sestavení tacos přidejte 1/3 šálku carnitas do teplé tortilly a navrstvěte na ni požadované přílohy. Postup opakujte se zbývajícími tortillami a podávejte. (Poznámka k receptu č. 3)
Poznámky
- Pokud krmíte více osob, můžete kukuřičné tortilly ohřát v troubě. Nebudou mít sice ten příjemný uhel, ale i tak budou měkké, teplé a chutné. Za tímto účelem zabalte hromádky po 6 tortillách do alobalu a zahřívejte je v troubě o teplotě 350 ˚F po dobu 8 až 10 minut.
- Já dávám přednost smažení carnitas na pánvi, ale můžete je také ohřívat a křupat pod brojlerem. Rozprostřete carnitas v mělké vrstvě na alobalem vyložený plech a opékejte na vysoké teplotě 3 až 5 minut, dokud se neprohřejí a okraje nebudou křupavé. Podle potřeby přidejte tekutinu na vaření carnitas nebo vývar.
- Nebo podávejte v rodinném stylu s ohřátými tortillami ve fólii a teplým masem a přílohami v samostatných miskách, aby si každý mohl sestavit vlastní tacos.
- Poznamenejte, že výživové údaje nezahrnují přílohy.
Výživové hodnoty
- Facebook108
- Pinterest373
- Yummly