Tato veganská nacho sýrová omáčka se snadno připravuje a chutná neuvěřitelně jako pravá! V podstatě se jedná o rostlinné queso, které je krémové a plné přízně.
Povíme si o veganském sýru nacho! Ano, je možné napodobit chuť a strukturu toho plastového, taveného sýra nacho bez mléčných výrobků. Tato omáčka queso na bázi rostlinných potravin (WFPB) chutná tak krémově a lahodně, že nikdo neuvěří, že neobsahuje skutečný sýr. Díky ní budete navždy přísahat na tavený sýr nacho (kdo ví, co v něm je!). Řeknu vám to: Alex a já jsme velcí fanoušci sýra. Ale v poslední době se do našeho kuchyňského repertoáru vkrádá stále více veganských receptů. A my si myslíme, že tenhle si musíte přidat do svého! (Později nám poděkujete.)
Jak připravit veganský sýr nacho
Kouzlo tohoto receptu na veganský sýr nacho se skrývá v jednom slově: kešu. Kešu oříšky jsou v mnoha veganských receptech nezbytné pro přípravu krémové omáčky z kešu sýra bez mléka. Alex a já používáme kešu smetanu v této veganské těstovinové marinádě a bramborovém salátu bez majonézy, aby byly krémové! Po namočení se kešu oříšky rozmixují do dokonalé konzistence, která v sobě může nést jakékoliv chutě, které máte rádi. (Několik dalších krémových receptů z kešu…)
Jak vyrobit veganský sýr nacho? Zde jsou základní kroky:
- Namočte: Kešu oříšky namočte na 1 hodinu (30 minut, pokud máte vysokorychlostní mixér).
- Přidejte ochucovadla: Do mixéru přidejte odkapané kešu oříšky s konzervovanými zelenými chilli papričkami, žlutou hořčicí a kořením (chilli, kmín, cibulový prášek, česnekový prášek a kurkuma).
- Rozmixujte:
Kde sehnat zelené chilli
Speciální přísadou tohoto veganského nacho sýra je plechovka zeleného chilli, které mu dodává pikantnost a komplexnost. Měli byste ji najít v blízkosti mexických ingrediencí v místním obchodě s potravinami. Ujistěte se, že kupujete jemné zelené chilli: jsou mírné, ale mají jemnou pálivost! Jakmile se rozmixují, nebudete příliš vnímat pálivost.
Video: Jak připravit veganský sýr nacho!
Jak podávat veganský sýr nacho
Tuto veganskou omáčku ze sýru nacho jsme vytvořili speciálně pro naše naložené veganské nachos! Obsahují naši oblíbenou náplň z kouřové čočky & rýže nebo čočkových tacos, podávanou na tortilla chips a obloženou náplní. Tento chipsový dip by se skvěle hodil jako svačinka na herní den, kterou si můžete dát při sledování fotbalu! Zde jsou všechny způsoby, jak tuto veganskou sýrovou omáčku nacho rádi podáváme:
- Queso dip: Vhoďte ji do misky a namáčejte do ní chipsy! Chcete-li ji obléknout jako elegantní veganský předkrm, přidejte salsu fresca, jako v našem dipu s fazolemi.
- Nachos: Veganské chlebíčky se dají podávat jako předkrm: Vždyť je to přece jasné. Přejděte na Nejlepší naložené veganské nachos. Nebo Tater Tot Nachos. Je třeba říkat víc?
- Obilná mísa: Velká miska jídla je mnohem chutnější s veganským sýrem nacho! Vyzkoušejte tuto jihozápadní mísu nebo burrito mísu s veganským sýrem nacho.
- Chilli: Veganská mísa s veganským sýrem nacho je ideální pro všechny, kteří chtějí ochutnat chilli:
Je to vhodné i pro děti!
Několik dalších poznámek: Recept je zcela vhodný pro děti! Larson si tuto kešu sýrovou omáčku naprosto zamiloval a rád si do ní namáčel malé kousky tortillových chipsů! Důležité: tato omáčka je špinavá! Protože obsahuje kurkumu, pokud dopadne na oblečení, udělá žlutou stopu. Takže když ji Larson jí, svlékneme mu oblečení a nasadíme silikonový bryndák.
Tento recept je…
Vegetariánský, bezlepkový, veganský, rostlinný, bez rafinovaného cukru a přirozeně sladký.
Tisk
Popis
Tato veganská sýrová omáčka nacho je snadná a chutná neuvěřitelně jako ta pravá! V podstatě se jedná o rostlinné queso, které je krémové a plné přízně.
Složení
Váha1x2x3x
- 1 šálek syrových nesolených celých kešu oříšků
- 1 7uncová plechovka jemně zeleného chilli
- 1 lžíce žluté hořčice
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky chilli (ujistěte se, že není ostré!)
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy (pro barvu, nepovinné)
- 1 lžička košer soli
- 1/2 šálku vody
Návod
- Kešu oříšky namoč nebo uvař: Vložte kešu oříšky do misky s vodou a nechte je namočené alespoň 1 hodinu (nebo déle, přes noc, pokud myslíte dopředu.) NEBO trik, který šetří čas! Vložte kešu oříšky do hrnce na sporák a přelijte je dvěma centimetry horké vody. Přiveďte k varu a pak vařte 10 minut (pro vysokorychlostní mixér) nebo 15 minut (pro standardní mixér).
- Kašu oříšky slijte.
- Vložte všechny přísady do vysokorychlostního mixéru a mixujte na nejvyšší výkon, dokud nevznikne krémová hmota a dokud se zcela nespojí. Vložte do uzavřené nádoby a uchovávejte v chladničce.
- Kategorie:
- Omáčka
- Způsob:
Tady jsou naše oblíbené veganské recepty: Nacho Cheese, Vegan Nacho Cheese, Queso, Vegan Queso, Mexické, Kešu sýr, Vegan Kešu sýr, Nacho sýrová omáčka
Hledáte další veganské recepty?
- Veganské Sloppy Joes
- Nejlepší veganské lasagne
- Snadná večeře na plech
- Polévka Minestrone (verze pro instantní hrnec)
- Čočková polévka na kari
- Veganská omáčka Alfredo
- Veganské sušenky s arašídovým máslem
- Velmi vegetariánská veganská pizza
- Čokoládové tahini Veganské nepečené sušenky
- Veganský sendvič Banh Mi
- Jednoduchý domácí hummus
Poslední aktualizace: Leden 2020
O autorech
Sonja Overhiser
Autorka kuchařek a spisovatelka
Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, která byla označena za jednu z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je moderátorkou podcastu o jídle Small Bites a zakladatelkou blogu o jídle A Couple Cooks. Sonja, která se objevuje v pořadech TODAY Show a Bon Appetit, se snaží inspirovat k dobrodružnému stravování, aby byl svět o jedno sousto lepší.
Alex Overhiser
Autor kuchařských knih a fotograf
Alex Overhiser je uznávaný fotograf a autor kuchařek z Indianapolis. Je moderátorem podcastu o jídle Small Bites a zakladatelem webových stránek s recepty A Couple Cooks. Alex je autorem knihy Pretty Simple Cooking, kterou časopis Epicurious označil za jednu z nejlepších vegetariánských kuchařek.
.