Tyto vafle bez mléka jsou lehké, sladké a mají jen nepatrný nádech vanilky. Jsou skvělým doplňkem vaší snídaně a lze je snadno připravit předem a zmrazit pro rušná všední rána. Jsou podle SCD a paleo, což znamená, že neobsahují lepek, obiloviny, mléčné výrobky ani rafinovaný cukr!
Ahoj přátelé! Už dříve jsem se s vámi podělila o svou lásku ke všemu, co se týká snídaní. Prostě mi nepřijde nic lepšího než se probudit ke zdravému a sytému jídlu, které mě nastartuje do nového dne. Vždyť je něco horšího než začít den hladový? Myslím, že ne. Není třeba mít hned ráno kocovinu (hlad + vztek). Tyto vafle jsou tu, aby zachránily den!“
Mají jemnou vanilkovou příchuť a jsou báječné buď obyčejné, nebo posypané ovocem podle vašeho výběru. Já si ty své vychutnávám s čerstvými lesními plody, pořádnou kopou kešu krému a pokapanou skořicovo-medovým sirupem.
Tyhle se dokonce dají krásně zmrazit! Ráda dělám o víkendu velkou dávku a zbytky dávám do mrazáku; každou vafli oddělím pergamenovým papírem. Když pak během týdne nemám čas nebo se mi prostě nechce vařit, jednu vytáhnu a buď rozmrazím v mikrovlnce, nebo ji dám do toustovače. Easy peasy!
Obvykle peču z mandlové mouky, ale pro tento recept jsem použila kokosovou mouku. Rychlá poznámka… mandlovou a kokosovou mouku NELZE jednoduše nahradit. Kokosová mouka vyžaduje mnohem méně mouky a mnohem více vlhkosti než jakákoli jiná mouka. Bohužel neexistuje snadná náhrada kokosové mouky v poměru 1:1.
Na začátek si rozehřejete vaflovač a ujistíte se, že je vymaštěný podle pokynů výrobce (aby se vafle nelepily). Dále budete ve velké míse šlehat všechny ingredience, dokud se dobře nespojí. Poté necháte těsto několik minut odstát, aby měla kokosová mouka čas vstřebat všechnu vlhkost.
Když už mluvíme o vlhkosti, kokosová mouka jí nasaje hodně, a proto vás možná překvapí množství vajec a tekutiny, které tento recept vyžaduje. Věřte mi a použijte je všechny.
Množství těsta, které nalijete do vaflovače, bude záviset na jeho velikosti. Pokud máte menší jako já, použijete na jednu vafli asi ½ šálku těsta. Každá vafle se vaří 5 až 7 minut na středním ohni, dokud lehce nezhnědne.
Opatrně vyjměte vafli z vaflovače a opakujte, dokud těsto nezmizí. Podávejte s oblíbenými přílohami a pochutnejte si!
Zde jsou další recepty na snídaně!
- Vafle s kořením a jablečným kompotem
- Květáková ovesná kaše bez ovsa
- Domácí snídaňová klobása
- Savé vafle z dýně
Pokud jste tento recept připravili, nezapomeňte mi níže zanechat komentář a hvězdičkové hodnocení!
Sledujte mě na facebooku a instagramu . Označte @alifeofhappenstance a #alifeofhappenstance, abych mohla vidět vaše mňamózní výtvory!
Oplatky z kokosové mouky
Složení 1x2x3x
- 1 hrnek kokosové mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 8 velkých vajec
- ½ hrnku medu
- ¾ hrnku non-mléka
- 2 PL vanilkového extraktu
Návod
-
Vaflovač vymažte olejem podle pokynů výrobce. Předehřejte vaflovač na střední teplotu.
-
Ve velké míse vyšlehejte mokré přísady. Přidejte suché přísady a šlehejte, dokud se dobře nespojí a nezískají hladkou konzistenci.
-
Před dalším šleháním nechte těsto 2 minuty odpočinout.
-
Těsto vlijte do vaflovače a upečte dozlatova. Přibližně 5 až 7 minut.
-
Podávejte teplé.