Trávicí soustava

Trávicí soustava je řada dutých orgánů spojených do dlouhé, kroutící se trubice od úst až ke konečníku (viz obrázek 1). Uvnitř této trubice je výstelka zvaná sliznice. V ústech, žaludku a tenkém střevě obsahuje sliznice drobné žlázy, které produkují šťávy pomáhající trávit potravu.

Dva pevné orgány, játra a slinivka břišní, produkují trávicí šťávy, které se malými trubičkami dostávají do střeva. Kromě toho hrají v trávicí soustavě důležitou roli i části jiných orgánových soustav (například nervy a krev).

Proč je trávení důležité

Když jíme takové věci, jako je chléb, maso a zelenina, nejsou ve formě, kterou by tělo mohlo využít jako potravu. Naše jídlo a pití se musí změnit na menší molekuly živin, aby se mohly vstřebat do krve a roznést do buněk v celém těle. Trávení je proces, při kterém se potrava a nápoje rozkládají na nejmenší části, aby je tělo mohlo využít k výstavbě a výživě buněk a k zajištění energie.

Jak se potrava tráví

Trávení zahrnuje míchání potravy, její pohyb trávicím traktem a chemické rozkládání velkých molekul potravy na menší molekuly. Trávení začíná v ústech, když žvýkáme a polykáme, a je dokončeno v tenkém střevě. Chemický proces se u různých druhů potravy poněkud liší.

Copyright 2015 IFFGD

Pohyb potravy systémem

Velké duté orgány trávicí soustavy obsahují svaly, které umožňují pohyb jejich stěn. Pohyb stěn orgánů může pohánět potravu a tekutinu a může míchat obsah uvnitř každého orgánu.

Typický pohyb jícnu, žaludku a střeva se nazývá peristaltika. Děj peristaltiky vypadá jako pohyb oceánské vlny skrze svalovinu.

Svalovina orgánu vytváří zúžení a poté zúženou část pomalu pohání po délce orgánu. Tyto vlny zúžení tlačí potravu a tekutinu před sebou každým dutým orgánem.

První větší pohyb svalu nastává při polykání potravy nebo tekutiny. Ačkoli jsme schopni začít polykat dobrovolně, jakmile polykání začne, stává se nedobrovolným a probíhá pod kontrolou nervů.

Jícen je orgán, do kterého je spolknutá potrava vtlačena. Spojuje hrdlo nahoře se žaludkem dole. Na spojnici jícnu a žaludku je prstencovitá chlopeň, která uzavírá průchod mezi oběma orgány. Jakmile se však potrava přiblíží k uzavřenému prstenci, okolní svaly se uvolní a umožní potravě projít.

Potrava pak vstupuje do žaludku, který má tři mechanické úkoly. Nejprve musí žaludek uložit spolknutou potravu a tekutinu. To vyžaduje, aby se svalovina horní části žaludku uvolnila a přijala velký objem spolknuté látky.

Druhým úkolem je smíchat potravu, tekutinu a trávicí šťávu produkovanou žaludkem. Dolní část žaludku tyto materiály mísí činností svých svalů. (Směs se označuje jako chymus.)

Třetím úkolem žaludku je pomalé vyprazdňování jeho obsahu do tenkého střeva.

Vyprazdňování žaludku ovlivňuje několik faktorů, včetně povahy potravy (především obsahu tuků a bílkovin) a stupně svalové činnosti vyprazdňujícího se žaludku a dalšího orgánu, který má obsah přijmout (tenké střevo).

Když je potrava v tenkém střevě strávena a rozpuštěna ve šťávách ze slinivky břišní, jater a střeva, obsah střeva se promísí a posune dopředu, aby umožnil další trávení.

Nakonec se všechny strávené živiny vstřebají přes střevní stěny. Odpadní produkty tohoto procesu zahrnují nestrávené části potravy, známé jako vláknina, a starší buňky, které byly vyloučeny ze sliznice. Tyto látky jsou hnány do tlustého střeva, kde zůstávají obvykle den nebo dva, dokud nejsou stolicí vyloučeny.

.