Nic se nevyrovná chuti čerstvých bylinek při vaření. Pěstování bylinek je něco, o co se pokouší mnoho kuchařů, aby je měli neustále po ruce. Víte, zda ta, kterou pěstujete, je jednoletá, víceletá nebo dvouletá? To může být někdy matoucí a odpověď není vždy jednoznačná.
Pokud vás baví pěstování zeleniny, nezapomeňte mít také nějaké bylinky. Mají rády stejné podmínky jako většina zeleniny.
Jsou vaše čerstvé bylinky jednoleté, vytrvalé nebo dvouleté? Snadno to zjistíte pomocí této praktické tabulky.
Identifikace bylinek může být někdy poněkud obtížná, protože mnohé z nich vypadají podobně. Nezapomeňte se podívat na tuto praktickou tabulku pro identifikaci bylinek .
Při vaření s čerstvými bylinkami je každý recept mnohem lepší, než kdybyste použili jen sušenou verzi. Kde však snadno seženete čerstvé bylinky? Sušené bylinky vydrží ve spíži poměrně dlouho, ale čerstvé bylinky mají omezenou životnost, takže je bude třeba vyměnit.
Když léto končí a mrazy jsou na cestě, nezoufejte. Existuje spousta způsobů, jak uchovat čerstvé bylinky pro použití v zimních měsících. Během chladných měsíců můžete také zkusit pěstovat bylinky v interiéru.
Díky přírodě se odpověď nachází přímo na vaší zahradě nebo na terase. V některých obchodech je dokonce v oddělení čerstvých produktů k dispozici omezený sortiment bylinek.
Stejně jako kvetoucí rostliny, i bylinky existují v několika druzích – jednoleté, vytrvalé a dvouleté. Některým se daří lépe než jiným, pokud se je pokusíte pěstovat pak v květináčích uvnitř domu. V tomto příspěvku najdete mé oblíbené bylinky pro pěstování v interiéru.
Letničky
Letničky jsou rostliny, které během jediné vegetační sezóny projdou celým svým životním cyklem od semene po květ , a opět po semeno. Jakmile se tak stane, stonky a listy jednoleté rostliny odumírají. Pokud nasbíráte semena letniček, můžete mít další vegetační období tím, že je znovu zasadíte, ale ve většině případů v následujícím roce samy nevyrostou. Většina květin, které vidíte v zahradnických centrech, jsou letničky a mnoho bylinek také. Mezi běžné jednoleté bylinky patří např:
- Bazalka
- Cilantro
- Chervil
- Margoram
- Letní saturejka
- Koriandr (semena koriandru) a
- Kopr (tato bylina je ve skutečnosti dvouletá, ale nemá ráda mráz, takže se obvykle pěstuje jako jednoletá.
- Vavřín (v teplejších oblastech je považován za trvalku)
Dvouletky
Dvouletky jsou rostliny, které potřebují dva roky k dokončení celého životního cyklu. Jednou z mých oblíbených dvouletých květin jsou náprstníky. (I když jsou to plodné samosemenné rostliny, takže další rok často získáte nové rostliny). Vrchol rostliny může odumřít, ale koruna jen usne. Dvouletých bylinek není mnoho, ale pár jich je:
- Petrklíč (pro nejlepší chuť se často považuje za jednoletku)
- Stévie
- Šalvěj (odolná déle v zónách 4-9)
Trvalky
Moje oblíbené bylinky jsou samozřejmě trvalky. Nesnáším utrácení peněz, takže když se mi rostlina vrací rok co rok, je to pro mé penzistické já opravdová radost. Podle názvu by se mohlo zdát, že vydrží věčně, ale ve skutečnosti tomu tak není. Budou však růst ještě mnoho sezón. Často se stává, že vrchní část rostliny v zimě odumře, ale koruna jen usne a příští jaro se vrátí. Většina zahradních bylinek jsou trvalky a některé z nich jsou dokonce dřevité trvalky, které budou růst i přes zimu, pokud žijete v některém z mírnějších pásem. Mezi běžné vytrvalé bylinky patří např:
- Oregano
- Máta (tu nechte v květináči, pokud jí nechcete mít plnou zahradu)
- Fenykl
- Tarragon
- Tymián
- Bay listy
- Petržel
- Šťovík
- Zimní saturejka
- Lavender a
- Rosemany
.
Poznámka ke křížení
Několik z nich se bude křížit mezi jednoletými a vytrvalými rostlinami v závislosti na vašem vegetačním období. Výše uvedený graf tedy není zcela přesný, ale měl by vám dát představu o tom, jak se obecně chovají. Pokud jde o mě, i když žiji v zóně 7b a většina se mi vrátí, bazalka se mi nikdy nevrátí a estragon je přinejlepším nejistý. Pažitka se pro mě často chová jako dvouletka. Ale některé, jako rozmarýn, tymián a oregano, jsou stálice, s nimiž mohu počítat vždy na jaře.
Pokud rádi vaříte s bylinkami, sestavila jsem pro kuchaře svůj seznam 10 oblíbených bylinek.
Napsala jsem také několik článků o tom, jak bylinky pěstovat. Najdete je zde:
Tymián.
Oregano.
Rozmarýn.
Bazalka.
Pro kompletní seznam vytrvalých bylinek se určitě podívejte na tento příspěvek a zhlédněte video v horní části této stránky.
Pro více zahradnických tipů se určitě podívejte na mé zahradnické nástěnky na Pinterestu.
Sdílet na sociálních sítích
- Sdílet3
- Tweetovat
- Pin5067
.