- Sdílet
- Tweet
- Pin
Podávejte tento texaský kaviár jako sytý salát nebo si ho dejte s tortillovými chipsy jako zdravý a chutný dip. Je to recept na příjemnou přílohu, která je hotová za pár minut!
Všichni si dáte velkou mísu tohoto receptu na texaský kaviár místo čerstvé salsy! Prostě miluju kombinaci textur a chutí černého hrášku, kukuřice, cibule a papriky ve sladkokyselém dresinku.
Ať už si ho dáte k svačině s hranolky nebo zeleninou, použijete ho na taco nebo grilovaná kuřecí prsa nebo ho budete podávat jako přílohový salát k příští snadné večeři, je to univerzální a výživný pokrm, který si vaše rodina zamiluje!
Co je to texaský kaviár?
Jedná se také o salát z černého hrášku, který byl lehce naložený v zálivce. Recept původně vytvořila v Texasu v roce 1940 žena jménem Helen Corbittová, která ho poprvé podávala na Silvestra v Houston Country Clubu (zdroj).
Jak připravit texaský kaviár:
Nejprve si připravte zálivku. Budete potřebovat následujícísložky:
- Jablečný ocet
- Olive olej
- Cukr
- Sůl a pepř
Všechny přísady na zálivku dejte do malého hrnce a za občasného šlehání přiveďte k varu. Odstavte z ohně a nechte zcela vychladnout (bude to trvat nejméně 30 minut).
Další na řadě: přísady na salát! Budete potřebovat:
- Černooký hrášek
- Korpus
- Pepř
- Cibule
Složky na salát smíchejte ve velké míse:
Přidejte vychladlý dresink a promíchejte. Přikryjte a nechte v chladničce odležet alespoň 4 hodiny (nebo přes noc). Salát se tak může „marinovat“ v lahodném dresinku!
Těsně před podáváním ráda scedím přebytečnou tekutinu nebo dresink. Pak ozdobím nasekaným čerstvým koriandrem, petrželkou, zelenou cibulkou nebo limetkovou šťávou.
Je texaský kaviár zdravý?
Ano! Tento salát je plný bílkovin a vlákniny z fazolí spolu se spoustou živin ze všech druhů čerstvé zeleniny. Zálivka z olivového oleje dodá zdravý tuk, zatímco cukr můžete zvýšit nebo snížit podle osobních preferencí. Tento recept na texaský kaviár má pouhých 74 kalorií na ¼ šálku.
Je texaský kaviár bezlepkový?
Ano, tento recept je přirozeně bezlepkový.
Jak dlouho vydrží texaský kaviár?
Texaský kaviár vydrží v lednici nejméně 2 dny. V chladničce ho můžete skladovat až 3-4 dny, ale zelenina se začne rozpadat a měknout, jak sedí v dresinku.
Může se Texas Caviar zmrazit?
Ano, tento recept můžete zmrazit. Zelenina bude po rozmrazení měkčí, ale stále bude chutnat dobře! Před podáváním ji promíchejte a slijte přebytečnou tekutinu.
Co podávat s texaským kaviárem:
Přemýšlíte, co se hodí k texaskému kaviáru? Zde je několik možností, jak texaský kaviár podávat:
- Jako dip k předkrmu s tortillovými chipsy nebo pita chipsy
- Společně s proužky nakrájené papriky, celerovými tyčinkami nebo okurkou jako zdravá svačina
- Jako příloha k salátu s grilovaným kuřetem nebo rybou
- Jako ozdoba salsy k tacos, fajitas nebo quesadillas
- Jako zálivka na nachos
- Jako zálivka na pečené brambory
Tipy kuchaře a variace receptů:
- Tento recept na texaský kaviár používá jablečný ocet, ale v případě nouze ho můžete nahradit běžným bílým octem.
- Kravský kaviárový dresink se připravuje z octa a cukru. Množství cukru v dresinku můžete podle chuti zvýšit nebo snížit. Jak je napsáno, je to jen mírně sladký dresink – není přehnaně silný.
- Připravte si texaský kaviár s černými fazolemi: V tomto receptu můžete černé fazole nahradit černým hráškem. Pokud chcete, zkuste kombinaci černých fazolí i černého hrášku tak, že použijete po 1 plechovce od každého z nich!
- Kovbojský kaviár s avokádem připravíte tak, že těsně před podáváním přidáte do salátu na kostičky nakrájené avokádo.
- Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem, nakrájenou zelenou cibulkou, čerstvou petrželkou nebo vymačkanou šťávou z čerstvé limetky.
Další snadné recepty na dipy, které by se vám mohly líbit:
- Snadný dip na pizzu
- Maminčin nejlepší desetiminutový sváteční krabí dip
- 3-složkový pikantní Jalapeño Queso Dip
- 4-složkový jablečný dip se smetanovým sýrem
- 5-Složkový smetanový špenátový dip
Texaský kaviár
Složení
- ⅓ šálek jablečného octa
- ¼ šálku olivového oleje
- ⅓ šálek cukru
- 1 čajová lžička soli
- ¼ čajové lžičky pepře
- 2 (15 uncí) plechovky černého hrášku, okapané a propláchnuté
- 1 (11 uncí) plechovka kukuřice, odkapaná
- 1 malá červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
- 1 malá zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
- ¼ šálku sladké cibule, nakrájené na kostičky
- Volitelná příloha:
- K podávání: pita chipsy nebo tortilla chipsy
Návod k přípravě
-
V hrnci našlehej ocet, olej, cukr, sůl a pepř. Za občasného šlehání přiveďte k varu. Odstavte z ohně a nechte zcela vychladnout (alespoň 30 minut).
-
Ve velké míse smíchejte černý hrách, kukuřici, papriku a cibuli. Přidejte vychladlý dresink a promíchejte. Přikryjte a nechte v chladničce odležet alespoň 4 hodiny (nebo přes noc).
-
Těsně před podáváním slijte přebytečný dresink.
-
Pokud chcete, ozdobte čerstvými bylinkami nebo limetkovou šťávou a podávejte s pita chipsy nebo tortillovými chipsy.
Poznámky
- V tomto receptu na texaský kaviár se používá jablečný ocet, ale v případě potřeby ho můžete nahradit běžným bílým octem.
- Dresink na kovbojský kaviár se připravuje z octa a cukru. Množství cukru v dresinku můžete podle chuti zvýšit nebo snížit. Jak je napsáno, je to jen mírně sladký dresink – není přehnaně silný.
- Připravte si texaský kaviár s černými fazolemi: V tomto receptu můžete černé fazole nahradit černým hráškem. Pokud chcete, zkuste kombinaci černých fazolí i černého hrášku tak, že použijete 1 plechovku od každého z nich!“
- Kovbojský kaviár s avokádem připravíte tak, že těsně před podáváním přidáte do salátu na kostičky nakrájené avokádo.
- Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem, nakrájenou zelenou cibulkou, čerstvou petrželkou nebo vymačkanou čerstvou limetkovou šťávou.