Řešení pro zbytky špekáčků
Protože se blíží Memorial Day, napadlo mě zveřejnit tento recept pro případ, že se chystáte hodit párky na gril a bojíte se, že budete mít zbytky. Tento guláš z klobás je tak lahodný, že si možná budete chtít schválně uvařit něco navíc!“
Recept je určen pro klobásy bratwurst nebo polské klobásy, ale ve skutečnosti bude fungovat téměř jakákoli klobása. Když jsem ho nedávno dělala, použila jsem 4 klobásy a 2 italské párky – přirozeně, protože to bylo v lednici!
Tento recept je opravdu starý
Nemůžu ti dát odkaz na tento recept, protože jsem ho získala ještě předtím, než existoval internet. Mohu vám však říct, kde jsem ho našel.
Víte, v osmdesátých letech jsem pracoval ve zdravotnické organizaci na pozici, kterou někteří nazývali „řízení vztahů“. Jinými slovy: prodej.
Není to v popisu práce, ale strávil jsem hodně času sezením v čekárnách lékařů. Časy objednání se odhadovaly, protože pacienti byli samozřejmě vždy na prvním místě.
Představte si to: žádný internet, žádné chytré telefony, žádná představa, jak brzy bude vaše jméno vyvoláno. Jedinou zábavou bylo vzít si do ruky časopis. Rychle jsem se stala odbornicí na drby o celebritách, když jsem listovala ve starých číslech časopisu People a pak v Redbooku a Good Housekeeping. A právě v jednom z těchto časopisů jsem našla tento recept.
Dnes ho mám načmáraný na zažloutlém kancelářském papíře ze své složky (stejný papír s tipy na další dva potenciální zákazníky a navíc recept na omáčku Grand Marnier. Nakonec ty recepty dopadly lépe než zákazníci 😀)
Jak udělat sýrový guláš z bratrů
Když jsem to poprvé vyhrabala z krabice s recepty, dopadlo to-ne-dobře. Tak jsem ho udělala znovu s několika úpravami a uvědomila jsem si, kdejsem poprvé udělala chybu. Není to složitý recept, ale několik pravidelpomáhá, aby byl skvělý:
- Rozmělni cibuli. Moje první várka měla výraznou chuť syrové cibule. Buď namočení do studené vody na 10-30 minut, nebo rychlé osmažení na pánvi pomůže cibuli zbavit kousavosti. Já jsem použila metodu namáčení, která fungovala skvěle.
- Nejlepší je pokojová teplota a teplé suroviny. V mé první várce jsem použila všechny předem uvařené a zchlazené zbytky a myslím, že 45 minut v troubě nestačilo na to, aby se vše opravdu provařilo. Podruhé přišlo z lednice jen maso a sýr, a zatímco se vařily brambory, seděly venku a dostaly pokojovou teplotu. Brambory byly čerstvě uvařené a ještě teplé, navíc jsem polévkovou směs před přidáním trochu ohřála. Alternativním postupem by bylo smíchat to ráno a nechat nákyp před pečením celý den odležet – takhle jsem to asi dělal před 30 10 lety.
- Více sýra je vždycky lepší. V receptu je uveden 1 hrnek strouhaného sýra, ale no tak. Když název receptu začíná slovem „sýrový“, tak sakra, takový by měl být!“
Vypadá to na hrnek, že?“
Doufám, že tento sýrový guláš s bachorem vyzkoušíte. Určitě si ho zamilujete!
Vytisknout recept
Cheesy Brat Stew
Složení
- 6 plně uvařených špekáčků nebo polské klobásy nakrájené na ½ palcové kousky
- 4 střední (nebo 2 velké) brambory uvařené, oloupané, a nakrájené na kostičky
- 1 plechovka 16 uncí nakrájených zelených fazolek okapaná
- 1 plechovka krémové houbové polévky použila jsem Healthy Request
- 1 šálek rozdrobeného sýra čedar (až 1.5 šálků)
- 1 malá cibule nakrájená nadrobno
Návod
-
Předehřej troubu na 350°F.
-
Nejméně na 10 minut namoč cibuli do studené vody, aby se její chuť zjemnila.
-
V malé misce smíchej polévku, sýr a 2 lžíce vody. Cibuli nechte okapat a přidejte ji do polévkové směsi.
-
V třídílném kastrolu smíchejte brambory, klobásu a zelené fazolky s polévkovou směsí.
-
Přikryté pečte při 350° 45 minut
Nutriční hodnoty
Výživové hodnoty jsou pouze odhadované pomocí online kalkulaček. Ověřte si je prosím pomocí vlastních údajů.
Zkuste s pečenou mrkví!