- Pin130940
- Sdílet
- Tweet
- Yummly51
Naučte se, jak připravit NEJLEPŠÍ kuře smažené na podmáslí ve fritéze za méně než 45 minut. Super křupavé na povrchu a křehké a šťavnaté, toto vzduchem smažené kuře je plné koření a chutná 1000x lépe než smažení v oleji a je také mnohem zdravější!
Smažení na vzduchu mění pravidla hry. Od chvíle, kdy se mi do rukou dostala 6qt fritéza na vzduchu, jsem věděla, že možnosti jsou nekonečné. Milujeme smažení na vzduchu téměř všeho, co se dá smažit na vzduchu, protože je to mnohem zdravější a rychlejší než tradiční pečení nebo smažení.
Toto kuře ve fritéze se připravovalo dlouho a my jsme ho testovali a zdokonalovali, abyste si ve fritéze připravili to nejchutnější možné kuře.
Cíle muže k dokonalému smaženému kuřeti ve fritéze na vzduchu byly:
- Křupavost: Kuře musí být na povrchu křupavé & se spoustou koření.
- Šťavnaté:
- Ušetřit čas: Musí být schopné dostat kuře na stůl od začátku do konce za méně než hodinu.
- Zdravé: vše výše uvedené získáte bez smažení.
Jak připravit křupavé smažené kuře ve fritéze
Tajemství přípravy kuřete smaženého na vzduchu, které chutná stejně dobře jako smažení, spočívá v marinování kuřete v podmáslí a koření a jeho obalení ve směsi mouky a kukuřičného škrobu.
Druhou nezbytností je vydatně ho postříkat sprejem na vaření, aby se všechna mouka pokryla olejem.
Tato kombinace zajistí na vzduchu smažené kuře, které je uvnitř křehké a šťavnaté a na povrchu křupavě křupavé s takovou chutí a strukturou, že vám slibujeme, že už se ke smažení kuřete nikdy nevrátíte.
Co budete potřebovat k přípravě smaženého kuřete ve vzduchové fritéze
Kuře: Můžete použít své oblíbené kousky kuřete. Ať už jsou to půlky nebo celá (pro tento účel zdvojnásobte recept) kuřata (s kůží), nebo kuřecí křídla, stehna nebo váš oblíbený kus kuřete.
Máslo: Máslo se používá ke zjemnění kuřete a k rozkladu bílkovin, díky čemuž je kuře šťavnaté a chutné. Pokud nemáte podmáslí po ruce, přejděte dolů, kde najdete pětiminutový recept na podmáslí DIY.
Mouka & Kukuřičný škrob: Kuře se obalí ve směsi mouky a kukuřičného škrobu, aby se zajistil super křupavý povrch. Kukuřičný škrob pomáhá kuřeti na povrchu zhnědnout a vytváří těsnění, které udrží šťávu uvnitř kuřete. Pokud nemáte po ruce kukuřičný škrob, můžete do příště použít jen mouku.
Koření: Koření je v tomto receptu nezbytné, protože zvýrazňuje chuť kuřete a díky němu bude kuře chutnat jako ve vašich oblíbených restauracích se smaženým kuřetem. Může se zdát, že používáme spoustu koření, ale věřte mi, že výsledek je úžasný a stojí za každé sousto!
Horká omáčka: Pálivá omáčka dodá kuřeti chuť a barvu a navíc ho okoření. Je zcela nepovinná, ale pro maximální chuť ji vřele doporučujeme! Použijte svou oblíbenou pálivou omáčku nebo se rozhodněte pro Frankovu.
Jak si vyrobit 5 MINUT DIY MÁSELNÉ MLÉKO
Vyrobit si doma vlastní podmáslí je mnohem jednodušší, než si možná myslíte! Jednoduše smíchejte 1 šálek mléka s 1 lžící bílého octa nebo citronové šťávy. Promíchejte a nechte 5 minut odpočívat, dokud se směs nesrazí.
Nyní můžete toto podmáslí použít na smažené kuře, pečení a téměř cokoli jiného!
Nejlepší kuře smažené ve fritéze
Vytisknout
Složení
Na marinádu:
- 2 lb. kuřecí kousky s kůží a kostí
- 1 šálek podmáslí *
- ¼ šálku pálivé omáčky
- 1 lžička KAŽDÉ papriky česnekový prášek, černý pepř, sůl
Na obalení:
- 1 hrnek mouky
- ½ hrnku kukuřičného škrobu nebo nahradit větším množstvím mouky
- 1 lžička KAŽDÉHO paprikového česnekového prášku, cibulového prášku, soli, pepře
- Olej na stříkání kuřete Canola, Arašídový, rostlinný nebo olivový olej
Návod
-
Ve velké míse smíchejte podmáslí, pálivou omáčku a koření na marinádu. Přidejte kuřecí maso a promíchejte. Přikryjte a nechte marinovat až 24 hodin nebo použijte ihned.
-
Fritézu předehřejte na 375 F.
-
V středně mělké míse prošlehejte mouku, kukuřičný škrob a koření na obalení. Do moučné směsi kápni 2-3 polévkové lžíce podmáslí a vidličkou ji promíchej.
-
Pracuj s 1 kusem po druhém, obaluj kuře v moučné směsi a přitlač mouku na horní část kuřete, aby se vytvořila silná kůrka. Přeneste kuře do předehřáté fritézy v jedné vrstvě bez překrývání. V případě potřeby může být nutné pracovat v dávkách.
-
Kuře velkoryse postříkejte olejem nebo ho olejem potřete. Budete muset nanést dostatečně velkou vrstvu, abyste pokryli VŠECHNO pečivo, jinak se mouka nerozvaří a nevytvoří křupavou kůrčičku. Pokud kdykoli během pečení stále uvidíte syrovou mouku, klidně ji potřete ještě trochou oleje. Čím více oleje použijete, tím křupavější bude kůrka.
-
Nastavte fritézu na 30 minut a spusťte. Po 15 minutách kuře otočte a druhou stranu lehce postříkejte olejem. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut nebo dokud kuře nezezlátne a vnitřní teplota nedosáhne 165°. Podle potřeby opakujte se zbývajícím kuřetem.
Video
Poznámky
Přístroj
Výživa
- Pin130940
- Sdílet
- Tweet
- Yummly51