Za 10 minut můžete mít tuto snadnou smaženou rýži přizpůsobenou vašim potřebám a chutím. Je ideální přílohou k vaší čínské večeři, nebo k ní přidejte některou z volitelných ingrediencí a udělejte z ní kompletní jídlo.
Úvod
Většina receptů na smaženou rýži vyžaduje plánování, ale všichni víme, jak to chodí. Proto místo zbytků rýže vycházíme jen ze surovin ze spíže, které už pravděpodobně máte po ruce.
Přiznávám, že občas „podvádím“. Tento recept je toho příkladem. Díky použití minutkové rýže můžete mít doma chutnou čerstvě připravenou čínskou přílohu.
Smaženou rýži máme k čínským jídlům rádi. Bílá minutková rýže je v pořádku, ale není to to, co chceme. Vyzkoušeli jsme balené směsi. Výsledkem byla kaše bez chuti. Až na jedno balení, které už bylo plesnivé. Druhá šance pro tuto značku není.
Začala jsem s předpokladem, že budu používat minutkovou rýži. Proč? Je to příloha k hotovému jídlu. Třicetiminutový pokrm by mi prostě nestačil.
Jako vzor jsem použila recept na Food.com. Po několika změnách jsem měla to, co jsem chtěla.
Moje hodnocení
Je to skvělé, skoro za 5. Uvádím to jen jako základní recept. Takže si věci upravte podle svých potřeb. Pokud chceš, osmahni tu trochu vepřového nebo tam přidej trochu sezamového oleje. Nebo to prostě použijte tak, jak to je – velmi dobrá příloha.
🍚Rýže
Používám Minute Rice, což je značka instantní rýže, která byla předvařená a dehydrovaná, takže se rychleji uvaří.
Obvykle je u Minute Rice poměr vody a rýže 1:1. V případě, že je rýže předvařená a dehydrovaná, je poměr vody a rýže 1:1. V případě, že je rýže předvařená a dehydrovaná, je poměr vody a rýže 1:1. Ve vzorovém receptu byl poměr 3:4, čímž vznikla sušší rýže, což bylo přesně to, co jsme zde potřebovali.
👨🍳Modifikace a možnosti
Jako tekutinu jsem použila kuřecí vývar, nikoli vodu, a na konci vzorového receptu jsem vynechala trochu vody navíc.
Zelenina
Většina receptů na smaženou rýži, včetně tohoto, naznačuje, že hrášek a mrkev jsou téměř povinné.
Běžně se používá i další zelenina jako brokolice, květák, zelí, chřest, sněžný hrášek a paprika. Ty se však nestihnou uvařit, takže je třeba je předvařit a v případě zmrazení zcela rozmrazit,
Maso
Chcete-li vytvořit plnohodnotnější jídlo, stačí přidat nějaké bílkoviny. Běžně se doporučují krevety, ale někdy se doporučuje i šunka, smažené vepřové maso, kuřecí maso nebo dokonce slanina.
Další přídavky
Další chutě můžete dodat trochou ústřicové omáčky nebo opečeného sezamového oleje.
Nebojte se přidat jen to, co máte a chcete vyzkoušet.
❄️Skladování a ohřívání
Dobře se skladuje vzduchotěsně v lednici asi 3-4 dny. Obvykle nedoporučuji rýži zmrazovat, ale pokud musíte, tak na několik měsíců, ale kvalita v případě zmrazené rýže není nejlepší.
Mikrovlnná trouba je můj obvyklý způsob ohřívání. Šplouchnutí vody a krátká doba přikrytí, aby se zabránilo vysušení v mikrovlnné troubě.
Rýži můžete také ohřát na pánvi tak, že ji osmažíte, aby se úplně prohřála.
📖Čínské recepty
Snadné kuře General Tso
Snadné smažené kuřecí maso
Snadné kešu kuře v hrnci
Jak na to. Jak uvařit rýži v troubě
🖼️Fotografický návod
Jednoduché každodenní suroviny. Nepovinné ingredience na kartě receptu.
V hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu. Pokud používáte mraženou zeleninu, přidejte ji nyní a znovu přiveďte k varu. Přidejte Minutovou rýži, stáhněte z ohně a přiklopte na 5 minut.
Nakrájejte malou cibuli a zároveň rozehřejte 1 lžíci másla na středním ohni ve velké nepřilnavé pánvi. Přidejte vejce a rozbijte je, aby se zamíchalo, a hned přidejte také cibuli. Vařte, dokud není vejce hotové a cibule zprůhlední. Asi 3 minuty.
Přidej rýži k vejci/cibuli spolu se sójovou omáčkou.
„Smaž“ 3-4 minuty na středně vysokém ohni.
Je hotová za 10 minut.
Chcete další recepty z knihy 101 vaření pro dva? Přihlaste se k odběru novinek a dostávejte všechny příspěvky přímo do své e-mailové schránky!
📖 Recept
Smažená rýže za 10 minut
Složení
- ▢ 1 šálek kuřecího vývaru
- ▢ 1 ⅓ šálku minutkové rýže
- ▢ 1 vejce
- ▢ 1 lžíce másla
- ▢ 1 cibule -. nakrájená na malé kostičky
- ▢ 3 lžíce sójové omáčky
- ▢ 1 hrnek mraženého hrášku a mrkve – doporučujeme
Volitelné doplňky
- ▢ předvařená paprika, brokolice, květák, chřest, sněžný hrášek, zelí nebo paprika
- ▢ krevety, šunka, smažené vepřové maso, nebo kuřecí maso
- ▢ opečený sezamový olej
- ▢ ústřicová omáčka – pokud se používá jako příloha k mořským plodům
Návod k použití
-
V hrnci, přiveďte k varu 1 šálek kuřecího vývaru. Pokud používáte mraženou zeleninu, přidejte ji nyní a znovu přiveďte k varu. Přidej 1 ⅓ šálku Minute Rice, stáhni z ohně a přikryj na 5 minut.
-
Nakrájej malou cibuli a zároveň rozehřej 1 lžíci másla na středně vysoké teplotě ve velké nepřilnavé pánvi. Přidejte vejce a rozbijte je, aby se zamíchalo, a hned přidejte také cibuli. Vařte, dokud není vejce hotové a cibule zprůhlední. Asi 3 minuty.
-
Přidej rýži k vejci/cibuli spolu se 3 lžícemi sójové omáčky.
-
V tomto okamžiku přidej další volitelné přísady. „Smažte“ 3-4 minuty na středně silném ohni.
Poznámky k receptu
Pro tipy
- Pokud je vaše zelenina zmražená, přidejte ji do vývaru při vaření, pak jej znovu přiveďte k varu a přidejte rýži.
- Pokud je zelenina rozmražená, můžete ji přidat na pánev, když se přidává uvařená rýže.
- Nepoužívejte syrovou zeleninu, protože se nestihne uvařit.
- Dobře se uchovává v chladničce 3-4 dny a ve vzduchotěsné nádobě ji můžete zmrazit na několik měsíců. V případě zmrazení dojde k určitému zhoršení struktury rýže.
- Můj obvyklý způsob ohřívání je mikrovlnná trouba. Šplouchnutí vody a krátké přikrytí, aby se zabránilo vysušení v mikrovlnné troubě.
Máte další otázky? Viz Obsah
K ÚPRAVĚ VELIKOSTI RECEPTU:
Počet porcí na této kartě receptu můžete upravit v části Porce. To za vás provede výpočet ingrediencí. NEPŘIZPŮSOBÍ to však úpravu textu pokynů. Takže to musíte udělat sami.
Nutriční hodnoty
Poznámka redakce: Původně vyšlo 14. května 2012. Aktualizováno s rozšířenými možnostmi, obnovenými fotografiemi a obsahem, který usnadňuje orientaci.
