Sapote, (Pouteria sapota), psáno též zapote, nazývané též mamey sapote, red mamey nebo marmalade tree, rostlina z čeledi sapodilovitých (Sapotaceae) a její jedlé plody. Sapota pochází ze Střední Ameriky, ale pěstuje se až na severu na jihovýchodě Spojených států. Ovoce se běžně konzumuje čerstvé a vyrábí se z něj také koktejly, zmrzlina a zavařeniny.
W.H. Hodge
Velký stálezelený strom dorůstá výšky asi 23 metrů a má tvrdé, odolné, načervenalé dřevo. Z malých růžovobílých květů se rodí jedlé plody, které mají rezavě hnědou slupku, jsou spíše kulovité a měří v průměru asi 5-10 cm (2-4 palce). Červenooranžová dužina má jemnou, pižmově sladkou chuť a krémovou konzistenci. Každý plod obsahuje velké lesklé hnědé semeno.
Několik dalších latinskoamerických plodů se také označuje jako sapoty. Černý sapot (Diospyros nigra), známý také jako ovoce čokoládového pudinku, patří do čeledi Ebenaceae a vyskytuje se v Karibiku a Střední Americe. Bílý sapot neboli kasimiroa (Casimiroa edulis) se vyskytuje od Mexika po Kostariku a patří do čeledi Rutaceae.
.