Tento svěží, letní salát z ohořelé kukuřice je plný quinoy, bylinek, avokáda a sýru feta a je zalitý lehkou zálivkou z bílého vína a limetkové šťávy &. Skvěle se hodí jako příloha ke grilování!
Jsme tu pro letní saláty! Mezi naše oblíbené patří řecký těstovinový salát s kuřecím masem a také tento křupavý asijský okurkový salát. Když chceme co nejlépe využít čerstvou letní kukuřici, sáhneme po tomto salátu z ožehnuté kukuřice!
V tomto salátu, jehož základem je quinoa, najdete kukuřici, avokádo, čerstvé bylinky a mátu, to vše zalité pikantní zálivkou.
Z tohoto kukuřičného salátu můžete udělat jídlo, když ho doplníte grilovaným kuřecím masem nebo pečeným lososem, nebo ho můžete podávat jako lehký, osvěžující salát jako přílohu.
Důvody, proč si ♡opálený kukuřičný salát
- je lehký a osvěžující
- s čerstvou sladkou kukuřicí, krémovým avokádem, slanou fetou a pikantní zálivkou, je vynikající
- můžete ho doplnit bílkovinami a udělat z něj jídlo
Video s receptem
Podívejte se na video níže a uvidíte, jak jednoduché je tento recept připravit. Je to tak snadné! Další videa s mými recepty najdete na mém kanálu na YouTube.
Nezapomeňte si tento příspěvek připnout, abyste si ho mohli uložit na později!
Nejlepší je čerstvá kukuřice
Nic se nevyrovná čerstvé, sladké letní kukuřici, a když ji vyměníte za konzervovanou nebo mraženou, prostě nebudete mít stejnou chuť.
Grilování kukuřice dodá sladké kukuřici zuhelnatělou, kouřovou příchuť, která je opravdu příjemná, nicméně pokud nemáte gril, můžete tento krok vynechat a kukuřici uvařit vařením nebo v instantním hrnci.
Grilování kukuřice
Někteří lidé dávají při grilování přednost ponechání slupek na kukuřici. Pokud se rozhodnete ji připravovat tímto způsobem, musíte nejprve odstranit hedvábí. Odtáhněte slupku, pak odstraňte hedvábí a slupku složte zpět kolem kukuřice.
V tomto receptu jsme kukuřici grilovali bez slupky. Kukuřici potřeme olejem a položíme přímo na gril rozehřátý na střední teplotu. Držte víko dole a každých 5 minut kukuřici otočte, celkem 20 minut, nebo dokud není kukuřice propečená podle vašich představ.
Zálivka
Abychom vyvážili svěží, sladkou a slanou chuť tohoto salátu, přelijeme vše pikantní citronovou zálivkou. Extra panenský olivový olej pomáhá zálivku rozptýlit, zatímco bílý vinný ocet jí dodává příjemnou, pikantní chuť. Med vyrovnává pikantnost s trochou sladkosti, zatímco limetková šťáva dodává citronovou příchuť. Sůl a pepř pomáhají zvýraznit chuť všech ingrediencí v salátu.
Recept zvažte zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a zbytky uchovávejte v lednici až 2 týdny.
Příprava salátu
- Začněte tím, že uvaříte quinou a dáte jí čas, aby zcela vychladla na pokojovou teplotu.
- Uvařte kukuřici, nechte ji mírně vychladnout a poté odřízněte zrnka z klasu.
- Vytřepejte limetkovou zálivku.
- Spojte všechny ingredience na salát a podávejte!
Uvařte quinou předem
Před sestavením tohoto salátu se ujistěte, že je quinoa zcela vychladlá. Quinou můžete uvařit v instantním hrnci, na sporáku nebo v rýžovaru. Uvařenou quinou můžete skladovat v lednici až 4 dny.
Sestavte těsně před podáváním
Vzhledem k čerstvým bylinkám v tomto salátu (máta, koriandr a petržel) a avokádu je nejlepší tento salát sestavit těsně před podáváním.
Pokud chcete kukuřici, quinou, červenou cibuli a sýr feta sestavit se zálivkou předem, určitě to můžete udělat, a pak před podáváním vmíchat čerstvé bylinky a avokádo.
Podávejte s
- Dokonalá pečená kuřecí prsa
- Úžasná marináda na vepřovou panenku
- Snadno opečená kuřecí prsa ve fritéze na vzduchu
- Dokonalá Losos ve fritéze
- Grilovaná kuřecí křídla s thajskou polevou
Vytisknout recept
Cukřičný salát s fetou, Mátou a quinoou
Složení
Salát
- ▢ ½ šálku quinoy nevařené
- ▢ 3 klasy kukuřice
- ▢ 1 lžíce oleje
- ▢ ⅓ šálek rozdrobeného sýra feta
- ▢ ¼ šálku nasekané petrželky
- ▢ ¼ šálku nasekaného koriandru
- ▢ ¼ šálku nasekaných lístků máty
- ▢ ¼ červené cibule nakrájené na plátky
- ▢ 1 avokádo nakrájené na kostičky
Dresink
- ▢ 2 polévkové lžíce olivový olej
- ▢ 2 lžíce bílého vinného octa
- ▢ 1 lžička limetkové šťávy
- ▢ 1 lžička medu
- ▢ sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Uvařte quinou podle návodu na obalu. Odstavte, aby vychladla.
-
Kukuřici potřete olejem. Grilujte na středním ohni 20 minut (nebo dokud není kukuřice upečená podle vašich představ), každých 5 minut ji otočte. Odložte stranou, aby vychladla. Po vychladnutí odřízněte kukuřičná zrna.
-
Smíchejte quinou, kukuřici a zbývající ingredience na salát do středně velké mísy.
-
Smíchejte ingredience na zálivku a promíchejte se salátem.
Poznámky
Nutriční hodnoty
- Inspirujte se tímto jídlem & Recept na víno
.