Tento recept na mexický salát se třemi fazolemi je plný čerstvé chuti díky křupavé zelenině, jemným bylinkám a hedvábné koriandrové zálivce! Je zdravý, neuvěřitelně snadný na přípravu, lze ho připravit předem a krásně se cestuje! (Zdravé, bezlepkové, vegetariánské, veganské varianty)
Tento rychlý fazolový salát je ideální pro obědy na cestách, pikniky, potlucks, letní večírky a snadné večeře v týdnu!!! Skvěle se hodí ke kuřecímu masu na pivu, salátovým wrapům, hamburgerům, tacos a mnohému dalšímu!
Pokud jste milovníky fazolí a rychlých, osvěžujících salátů bez salátu, přivítejte své nové oblíbené jídlo!
Tento salát se třemi fazolemi v mexickém stylu je snadný na přípravu, lze jej upravit podle chuti a je naprosto vynikající! Je plný chuti a struktury a zaručeně se stane hitem jak na všední večeři, tak na letní párty!
A pokud by vám to všechno nestačilo, abyste byli nadšení, tento salát je lehký, zdravý A nevyžaduje, abyste obsluhovali troubu nebo gril! Plácneme si!
Rychlá navigace – Obsah
Recept na mexický fazolový salát
Chladivý, osvěžující a plný chuťových dobrot, tento univerzální mexický salát je všechno, jen ne nudný nebo mdlý!
Tento salát obsahuje barevné trio jemných fazolí smíchaných s čerstvou kukuřicí, ostrou šalotkou, sladkou paprikou, lehce pikantním jalapenem, krémovým avokádem, šťavnatými rajčaty a slaným nadrobeným quesem (volitelně). Tento salát je štědře pokapaný hedvábnou bylinkovou koriandrovou zálivkou, která vás jistě nadchne!
Co je to fazolový salát?
Fazolový salát je směs různých fazolí promíchaná s lehkou zálivkou. Fazolový salát 3 je rychlá a snadná příprava přílohy, která se skvěle hodí na pikniky, večírky, grilování a letní párty!
Co obsahuje fazolový salát?
Směs fazolí v klasickém americkém fazolovém salátu obvykle tvoří zelené fazole, ledvinové fazole a voskové fazole nebo fazole garbanzo.
Tento salát v mexickém stylu využívá černé fazole, ledvinové fazole a bílé fazole, stejně jako různé druhy čerstvé zeleniny pro křupavost a hedvábnou koriandrovou zálivku pro lepší chuť!
Složení mexického fazolového salátu:
- Fazole
- Kukuřice
- Cibule
- Pepř
- Avocado
- Jalapeňo (volitelně)
- Červená rajčata (nepovinné)
- Cilantro (nepovinné)
.
Jak připravit mexický fazolový salát?
Tento všestranný jihozápadní pokrm je jednoduchý na přípravu a skvěle se hodí na rychlé večeře v týdnu, snadné obědy, svačiny, pikniky i večírky!
(Nezapomeňte sjet dolů pro podrobný návod v kompletním receptu k vytištění na konci stránky)
K přípravě mexického salátu ze tří fazolí:
- Připravte zálivku vinaigrette. Do mísy kuchyňského robotu nebo mixéru přidejte koriandr, ocet, med, česnek, kmín, chilli a olivový olej. Dochuťte solí a pepřem. Zpracujte do hladka.
- Připravte salát. Ve velké míse smíchejte fazole, kukuřici, šalotku, papriku a jalapeňo. Dobře promíchejte.
- Přidejte zálivku. Polovinu zálivky nalijte na fazolovou směs a promíchejte.
- Uložte do chladničky. Uložte do chladničky alespoň na 30 minut (nejlépe na 1 hodinu) nebo přes noc, aby se rozvinuly chutě.
- Podávejte. Až budete připraveni k podávání, přidejte avokádo a jemně promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další dresink nebo koření (sůl a pepř). Ozdobte volitelnými doplňky a podávejte!“
Je fazolový salát prospěšný?
Fazolový salát je skvělou variantou zdravé přílohy nebo hlavního vegetariánského jídla!
Celkově má tento salát vysoký obsah vlákniny a zdravých tuků a zároveň nízký obsah cukru! Navíc je bohatý na živiny, je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a vynikajícím zdrojem vitaminu C!
Pokud vyřadíte sýr a vyměníte med za agáve, je tento salát veganský!
Můžete si fazolový salát připravit předem?
Fazolový salát je skutečně nejlepší, když se připraví předem! Tento salát chutná nejlépe, když se fazole nechají tři až čtyři hodiny marinovat v chladničce, takže je to ideální pokrm, který si můžete připravit dopředu!
Přestože doporučuji tento salát nepřipravovat déle než 24 hodin předem, můžete ho v případě potřeby skladovat v chladničce i déle. Pokud ho děláte více než den předem, nezapomeňte po 5 hodinách ze salátu scedit přebytečný dresink a při podávání fazole promíchejte s dalším (rezervovaným) dresinkem.
Jak dlouho vydrží v lednici?
Zbytky salátu se 3 fazolemi vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3-5 dní. Pro dosažení nejlepší chuti přidejte avokádo až při přípravě ke konzumaci!
Můžete mexický fazolový salát zmrazit?
Tento salát můžete bezpodmínečně zmrazit (bez čerstvých bylinek a avokáda). Fazolový salát by měl být uložen ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku vhodném do mrazničky. Správně uložený by měl tento salát vydržet v mrazničce až 3 měsíce.
Jak fazolový salát podávat?
Tento barevný fazolový salát s avokádem je skvělou přílohou na pikniky, potluky a letní grilování. Nebo je ideální samostatně jako bezmasá večeře!
Jak podávat fazolový salát:
- Podávejte jako přílohu k Enchiladě
- Jako zálivku k Tacos nebo Taco Bowls
- K Quesadillas
- Jako pochoutku nebo přílohu k lososu nebo kuřeti
- Jako přílohu ke grilovanému steaku
- Vmíchejte do grilovaného, nakrájené krevety jako zdravé letní hlavní jídlo
- Fazolový salát podávejte jako dip k chipsům – nezapomeňte na guacamole a salsu!
- Udělejte z něj vegetariánské hlavní jídlo a podávejte fazolový salát nabraný do salátových šálků nebo teplých tortill
Svěží a plný chuti, tento mexický salát ze tří fazolí se rozhodně líbí všem!
Do příštího týdne, přátelé, na zdraví – na hvězdné přílohy!
Chcete VÍC? Sledujte všechny ty dobroty na Facebooku, Pinterestu a Instagramu!
Hledáte další mexické recepty?
Pokud si tento salát zamilujete, vyzkoušejte příště některý z těchto vynikajících receptů:
Snadný mexický salát Coleslaw
Mexické krevety Ceviche Tostadas
Zdravý mexický kuřecí nákyp
Recept na mexickou květákovou rýži
Nejlepší mexický fazolový salát 👇
.
Vytisknout recept
Mexický fazolový salát
Vybavení
-
Mixér nebo kuchyňský robot
-
Velká mísa
Ingredience
- 1 (15 unce) plechovka černých fazolí – okapaná & propláchnutá (viz poznámka)
- 1 (15 uncí) plechovka ledvinových fazolí – okapaná & propláchnutá (viz poznámka)
- 1 (15 uncí) plechovka bílých fazolí – okapaná & propláchnutá (nebo Cannellini Fazole)
- 1 ¼ hrnku vařených kukuřičných zrn – čerstvých nebo mražených & rozmražených (2 kukuřičné klasy)
- 1 velká šalotka – jemně nakrájená na kostičky
- 2 malé červené papriky – stonek/semeno & zbavené jadérek a nakrájené na malé kostičky (asi 1/3 šálku)
- 1 střední papriku Jalapeno – stonek/semeno & odstranit jádro a nakrájet na drobné kostičky
- 2 avokáda Hass – oloupaná & nakrájet na kostičky
Nepovinné doplňky: Hroznová rajčata, nadrobené Queso Fresco
Vinaigrette:
- 1 šálek čerstvých listů koriandru – jemně zabalené & stonky odstraněny (asi ½ unce)
- 3 TBS limetkové šťávy
- 1 TBS červeného vinného octa
- 1 ½ – 2 TBS medu nebo agáve
- 1 malý stroužek česneku – oloupaný
- 1 lžička mletého kmínu
- ½ lžičky chilli prášku
- 1/3 – ½ šálku olivového oleje
- kosherová sůl & mletý pepř
K servírování:
Pokyny
-
Připravte si dresink: Smíchejte všechny ingredience na dresink v mixéru nebo kuchyňském robotu a dochuťte 3/4 lžičky kosher soli a 1/4 lžičky mletého černého pepře. Dresink zpracovávejte 2 minuty nebo dokud nebude hladký. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Odstavte.
-
Připravte salát: Ve velké míse smíchejte fazole, kukuřici, šalotku, papriku a jalapeňo. Dobře promíchejte.
-
Přidejte zálivku: Polovinu zálivky nalijte na fazolovou směs a dobře promíchejte. Dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
-
Při podávání: Dresink připravte v chladničce: Když je zálivka připravena k podávání, přidejte avokádo a jemně promíchejte, přičemž dávejte pozor, abyste avokádo nerozmačkali. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další dresink a koření (sůl a pepř). Ozdobte volitelnými doplňky a podávejte. Dobrou chuť!
Poznámky
- Fazole: Ujistěte se, že jste fazole opláchli a nechali okapat. Fazole v konzervách obsahují škrob plus sůl v konzervační tekutině. Tato tekutina změní chuť i vzhled tohoto salátu.
- Kukuřice: Vezměte si s sebou kukuřici, kterou můžete zavařit: Rád používám čerstvou kukuřici, pokud je její sezóna! Chcete-li rychle a snadno připravit čerstvá kukuřičná zrna, osmahněte je! Níže uvádím návod, jak kukuřici osmahnout.
- Chlaďte: Před podáváním nechte fazolový salát (bez avokáda a čerstvých bylinek) alespoň 30 minut odležet v chladničce! Zbytky jsou vynikající! Zbytky salátu ze tří fazolí skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Jak osmažit čerstvou kukuřici: Na velké pánvi na středním ohni rozpusťte ½ lžíce nesoleného másla. Přidejte na pánev kukuřici a za občasného míchání ji smažte, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Odstraňte kukuřici z ohně a vydatně ji osolte a opepřete. (Dbejte na to, abyste kukuřici nerozvařili! Kukuřice musí být stále křupavá a ne kašovitá.) Recept Podává se: 1: