Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
Rychlý a snadný recept na citronově & bylinkově marinovaného grilovaného lososa
Hot off the grill! Podle našeho rychlého a snadného receptu na grilovaného lososa v citronové & bylinkové marinádě získáte křehkého, šťavnatého a chutného lososa, který je navíc zdravý!
Lososos je naše oblíbená ryba, a to nejen v letních měsících. Když je ale teplé počasí, patří grilovaný losos k našim oblíbeným rychlým a snadným jídlům. Tento recept na grilovaného lososa, kterému stačí asi hodina v jednoduché marinádě z čerstvých citronových bylinek, budete chtít opakovat!
Lososos je ryba zdravá pro srdce a obsahuje velkou dávku omega 3-mastných kyselin.
Lososos je plný živin, vitamínů skupiny B a je také dobrým zdrojem draslíku. Je to vysoce kvalitní bílkovina a předpokládá se, že přispívá ke zdraví mozku a pomáhá v boji proti zánětům. Losos je snadno dostupný po celý rok a je skvělým plátnem pro různé příchutě. Když není k dispozici čerstvý, kupujeme mražené filety z lososa uloveného ve volné přírodě.
Kvalitní mražené krevety a ryby jsou často čerstvější než ryby, které najdete ve vitríně s mořskými plody v obchodě s potravinami. Vitrína je obvykle plná dříve zmražených ryb, které byly rozmraženy a mohly tam ležet několik dní. Nebojte se zeptat svého prodavače ryb nebo kupujte mražené!“
Rychlé a snadné neznamená, že musíte šetřit na chuti.
Tento recept na grilovaného lososa, který obsahuje jen několik jednoduchých ingrediencí, budete chtít připravovat znovu a znovu. Čerstvý citron a ostré bylinky dokonale doplňují lososa, aniž by maskovaly jeho bohatou, jemnou chuť.
Pro nejlepší chuť použijte čerstvé bylinky. Petržel a oregano jsou našimi favority pro tento recept na grilovaného lososa, ale klidně přidejte lístky tymiánu nebo jiné čerstvé bylinky, cokoli máte po ruce.
Je zde několik jednoduchých pravidel, která budete chtít dodržet, aby se ryba na grilu nerozpadla.
Není nic horšího než se snažit připravit lososa, když se přilepí ke grilu a rozpadne se dřív, než ho stihnete dát na talíř. Abychom tomuto problému předešli, máme čtyři jednoduchá pravidla, kterými se řídíme pokaždé, když grilujeme vločkovou rybu.
- Předně se ujistěte, že kupujete filety z lososa bez kůže. Pokud kůži před přípravou odstraníte, ryba se určitě rozpadne. Kůže pomáhá držet maso na místě. Kůže u ryb je dobrá věc!“
- Než začnete s přípravou, pořádně si rozpálte gril. Pokud máte na grilu teploměr, ujistěte se, že před začátkem grilování dosáhne teploty přibližně 500 F. Pokud používáte dřevěné uhlí, měla by být většina dřevěného uhlí před začátkem grilování bílá. Pokud váš plynový gril nemá teploměr, podržte ruku několik centimetrů nad grilem a pokud vydržíte jen asi 1 sekundu, gril není dostatečně rozpálený.
- Pravděpodobně nejdůležitějším krokem je vyčištění grilovacího roštu drátěným kartáčem a vydatné namazání roštu pomocí dlouhých kleští a papírových utěrek namočených v rostlinném oleji. Rošty můžete vyčistit a namazat při prvním zapnutí plynového grilu, ale nezapomeňte je znovu namazat těsně před přidáním rybích filetů. Pokud chcete rošty během předehřívání namazat třikrát, tím lépe! Rostlinný olej je váš nový nejlepší přítel, pokud jde o grilování ryb.
- Nakonec položte na gril nejprve masitou stranu ryby stranou s kůží nahoru. Než rybu otočíte, grilujte ji, dokud není téměř propečená. Měla by se snadno uvolnit z roštu, jakmile bude mít dobrý uhel. Po otočení bude k dopečení stačit jen několik minut, proto ji nepřepalujte. Suchá ryba není tak dobrá jako šťavnatá!“
Grilované citrony jsou šťavnaté citrony!“
Pokud jste ještě nikdy nezkusili grilované citrony, o hodně jste přišli! Grilované citrony jsou obzvlášť skvělé ke grilovaným rybám. Po ohřátí se veškerá šťáva z citronu vylije jen malým stisknutím. Jasná a pikantní chuť šťavnatého citronu je třešničkou na dortu, pokud jde o ryby, a navíc je to pěkná prezentace! Dobrou chuť
Děkujeme za PINNING!
Grilujme, přátelé! Pokud náš recept připravíte, neváhejte zanechat komentář k tomuto příspěvku. Jsem si jistá, že vaše zkušenosti a postřehy pomohou všem našim čtenářům a pomohou i mně. Také pokud jste na Pinterestu, neváhejte tam zanechat komentář a fotografii, pokud ji máte! Pokud budete sdílet na INSTAGRAMU, označte @savingroomfordessert, abychom se mohli zastavit a dát vašemu příspěvku trochu lásky. A budeme moc rádi, když budete sledovat Saving Room for Dessert na FACEBOOKU| INSTAGRAMU| PINTERESTU | TWITTERU a přihlásíte se k odběru našeho kanálu na YOUTUBE, kde najdete všechny nejnovější recepty, videa a aktualizace. Děkujeme!!
VYTISKNĚTE SI RECEPT!
Doba přípravy: 15 minut
Celková doba přípravy: 35 minut
Výtěžnost: 4
Chod:
Autor:
Hlavní chod
TISK RECEPTU
Složení
- 4 filety z lososa, bez kůže
- 3 citrony, rozdělené
- kůra z 1 citronu
- šťáva z 1 citronu
- ¼ šálku extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku, mletý
- ½ lžičky soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce čerstvých petrželových lístků, nasekaných
- 1 lžíce čerstvých lístků oregana, nasekané
- Zeleninový olej na potření grilovacích roštů
Návod
-
Filé z lososa osušte papírovými utěrkami. V malé misce smíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, sůl, pepř a bylinky. Dobře promíchejte. Odeberte 2 lžíce marinády a dejte stranou.
-
Zbylou marinádou přelijte lososa a ujistěte se, že je obalený z obou stran. Před grilováním marinujte lososa 1 hodinu v chladničce.
-
Nastavte všechny hořáky plynového grilu na vysoký stupeň. Gril přikryjte a 15 minut předehřívejte. Očistěte rošty grilovacím kartáčem.
-
Zatímco se gril předehřívá, rozkrojte zbývající 2 citrony napůl a řeznou stranu lehce potřete rostlinným olejem.
-
Pomocí kleští a přeložených papírových utěrek namočených v rostlinném oleji pečlivě naolejujte rošty grilu.
-
Vyjměte lososa z marinády a položte ho kůží nahoru na naolejovaný gril. Na gril přidejte půlky citronu řeznou stranou dolů. Nechte gril nastavený na vysoký stupeň a zavřete víko. Grilujte, dokud není losos dobře opálený, asi 6 až 8 minut. Citrony vyjměte, jakmile jsou ohořelé a mají pěkné grilovací stopy.
-
Pomocí kleští a velké špachtle lososa opatrně obraťte a pokračujte v grilování, dokud střed není průsvitný, asi 1 až 2 minuty, v závislosti na tloušťce lososových filetů.
-
Sundejte lososa a citrony z grilu a přeneste je na talíř. Horké filety z lososa potřete vyhrazenou marinádou. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s grilovanými citrony jako přílohou.
Poznámky k receptu
Tady je několik dalších receptů na grilované ryby, které by se vám mohly také líbit:
Char Grilované lososové tacos s avokádovou pěnou – lahodné, zdravé a snadné tacos s křupavým pikantním salátem, aromatickou avokádovou pěnou a kousky jemného grilovaného lososa. Pro recept klikni ZDE.
Grilovaný losos & Kukuřičný salát s orzo ~ Lehký a osvěžující salát z orzo s čerstvou sladkou letní kukuřicí, rajčaty, bazalkou, petrželkou, cibulí a citronovou zálivkou podávaný s jemným grilovaným filetem z divoce uloveného lososa. Pro recept klikněte ZDE.