Odpověď vlastně zahrnuje poměrně složitou lekci etymologie, ale pokusíme se ji podat co nejjednodušeji.
Podle eGullet vše sahá až k normanskému dobytí Británie v roce 1066. Když Francouzi ovládli Anglii, vznikly dva způsoby, jak říkat spoustu slov, a z gastronomického hlediska zvítězili Francouzi (jak už to tak bývá). Je to pravděpodobně proto, že Anglosasové z nižších vrstev byli lovci (takže od nich máme názvy zvířat) a Francouzi z vyšších vrstev tato zvířata vídali jen na jídelním stole (takže od nich máme kulinářské výrazy).
Z anglosaského prasete se tedy stalo francouzské porc, které bylo poangličtěno na vepřové; z anglosaské krávy se stalo francouzské boeuf, ze kterého se stalo hovězí; a z ovce se stalo mouton, (později skopové). Dokonce i kuře dostalo nový kulinářský název: pullet, což je poangličtěná verze francouzského poulet a nyní se používá pouze pro mladou slepici. Všechny tyto francouzské termíny jsou dodnes francouzskými výrazy pro tato zvířata (a také pro jejich maso). Pokud jde o ryby, nejspíše jim stále říkáme ryby, protože francouzský výraz pro ně, poisson, je příliš blízký anglickému slovu poison.
Důvod, proč se jelenímu masu říká „zvěřina“, je o něco složitější, ale stále souvisí s normanskou invazí (jelen je ve francouzštině cerf, což nezní příliš jako „zvěřina“). Podle portálu Yahoo pochází slovo zvěřina z latinského slova venor, což znamená „lovit nebo pronásledovat“. Po invazi a zřízení královských lesů se po zabití jakéhokoli uloveného zvířete začalo říkat „venison“; protože se lovilo více jelenů než jiných zvířat, název se vžil.
Vliv normanské invaze na anglický jazyk opravdu nelze podcenit. Mezi další slova, která mají nyní díky francouzskému vlivu dva způsoby vyjádření, patří anglosaské want k normanskému desire, ask k inquire a hide k obscure. Těchto 30 slov o jídle pravděpodobně také vyslovujete špatně.
Zobrazit prezentaci
- .
- Věci, které říkají jen lidé z velkých měst
- Věci, které říkají jen lidé z malých měst
- 21 věcí, které říkají jen lidé z jihu