Počkat, můžu jíst pizzu při paleo dietě?!
Jistěže můžu! Jen se musíte ujistit, že vynecháte těsto s pšenicí a lepkem a mléčnými výrobky (mozzarellu bez mléka dnes seženete překvapivě snadno). Ale zelenina a feferonky jsou jako poleva zcela povoleny.
Z čeho se vyrábí paleo kůrka na pizzu?
Viděli jsme ji na nejrůznější způsoby, s různými druhy mouky, ale my jsme se rozhodli pro mandlovou mouku kvůli její oříškové chuti. Přimícháváme do ní také koření – italské koření a česnekový prášek -, abychom jí dodali více chuti. Vynecháváme droždí, protože to může být otrava, a místo toho přidáváme vejce a olivový olej. Díky vejcím je kůrka nadýchaná.
Jaké přílohy jsou na paleo pizze povoleny?
Tradiční sýr bohužel ne – ale to už víte ;). My ale pevně věříme v tavitelnost sýra na pizze, takže tu naši doplňujeme bezmléčnou mozzarellou. Vyznavači paleo vědí, že feferonky jsou samozřejmě povoleny, a hromadí zeleninu. My jsme šli do nejvyššího stylu se žampiony, paprikou, olivami a červenou cibulí, díky čemuž je tahle pizza dost neodolatelná.