Pekanové lepkavé buchty

Tyto pekanové lepkavé buchty jsou perfektní měkké a sladké rohlíky se sladkým karamelem a křupavými pekanovými ořechy. Jsou ideální k snídani!

Mám ráda sladké rohlíčky ve všech podobách; skořicové rohlíčky, pomerančové rohlíčky, sladké rohlíčky s bobulemi, lepkavé buchty, na co si vzpomenete.

Pokud jste sledovali instagram, s několika přáteli ochutnáváme různé pečivo z okolí Utahu a snažíme se najít to nejlepší. Vyzkoušeli jsme 12 různých čokoládových sušenek, abychom našli ty nejlepší čokoládové sušenky v Utahu. A minulý víkend jsme vyzkoušeli cukrové sušenky.

Mluvili jsme o tom, co bychom měli ochutnat příště, a myslím, že zkusíme skořicové rohlíčky! Pointa toho všeho je, že miluju skořicové rohlíčky. Nemůžu se dočkat, až najdu ty nejlepší, které si můžu koupit v pekárně. Ale naštěstí, když se mi nechce kupovat, můžu si doma udělat ještě lepší.

Tyto lepkavé buchty začínají stejným receptem na těsto jako většina mých ostatních receptů na sladké rohlíčky. Myslím, že je to nejlepší těsto, které jsem upravila na dýňové skořicové rohlíčky, skořicové rohlíčky s vaječným koňakem a teď na tyto karamelové lepkavé buchty.

Je to základní sladké kynuté těsto, které začíná rozpuštěním droždí v troše teplého mléka. Přidáte do něj cukr, máslo, vejce, mouku a sůl. Vím, že pečení s droždím se může zdát děsivé, ale slibuji, že tyto buchty jsou tak snadné!“

Udělala jsem je už desítkykrát, stejně jako mnoho dalších. Nebojte se je vyzkoušet 🙂

Tyto pekanové lepkavé buchtičky se pečou déle než běžné skořicové buchtičky kvůli lepkavému karamelu na dně. Díky karamelu se spodek a středy nepropečou tak rychle, takže aby vršky (což bude později spodek 😉 ) po 20 minutách, nebo kdykoli budou pěkně zlatavé, příliš neztvrdly, přikryješ je fólií.

Tyto lepivé rohlíčky se pečou v karamelu a po upečení je otočíte a necháte lepivý karamel vsáknout po celém povrchu, uprostřed i po stranách sladkých rohlíčků.

Rolky jsou dokonale měkké a sladké, naplněné skořicovým cukrem a lepivý karamel na povrchu má jemnou javorovou příchuť s výraznou chutí hnědého cukru. Nasekané pekanové ořechy dodají dokonalé křupnutí každému soustu a vy si tyto lahodné lepkavé buchtičky zamilujete.

Tyto lepkavé buchtičky jsou opravdu lepkavé a trochu špinavé. Nejlepší je jíst je vidličkou.

Tyto buchty by byly perfektní snídaní k ránu na Den díkůvzdání nebo na Vánoce. Máte nějakou vánoční ranní snídaňovou tradici? Naše jablečné skořicové rohlíčky by byly úžasné i pro tato výjimečná sváteční rána.

Hledáte další recepty na sladké rohlíčky:

• Dýňové skořicové rohlíčky
• Skořicové rohlíčky s vaječným koňakem
• Mini karamelovo-pekaňové skořicové rohlíčky
• Skořicové rohlíčky

Spojte se s Jaká matka, taková dcera

Ujistěte se, že nás sledujete na sociálních sítích, aby vám neunikl jediný příspěvek!

Facebook | Instagram | Pinterest | E-mail

Pecan Sticky Buns

Tyto Pecan Sticky Buns jsou perfektní měkké a sladké rohlíčky se sladkým karamelem a křupavými pekanovými ořechy. Jsou ideální k snídani!

Složení

• 2 1/2 lžičky droždí (1 balení)
• 1 šálek teplého mléka
• 1/3 šálku cukru
• 1/2 šálku másla (změklého, 1 tyčinka)
• 1 lžička soli
• 2 vejce
• 4 šálky hladké mouky

Na náplň: 1:

• 1/4 hrnku másla
• 1 hrnek hnědého cukru
• 2 lžíce skořice

Pro karamelovou polevu:

• 8 TBS másla
• 1 hrnek hnědého cukru
• 1/4 hrnku půl na půl
• 1/4 hrnku čistého javorového sirupu
• 1 hrnek nasekaných pekanových ořechů

Návod

Na těsto:

Ve velké míse rozpusťte droždí v teplém mléce.

Do mísy přidejte cukr, máslo, sůl, vejce a mouku a dobře promíchejte.

Jakmile se těsto začne odlepovat od okrajů, hněťte je asi 5 minut (pokud používáte ruce, lehce je poprašte moukou, aby se nelepily), dokud se nevytvoří velká koule.

Přikryjte mísu utěrkou a nechte 45 minut až 1 hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Pro karamelovou polevu:

• Spojte máslo, hnědý cukr, půl na půl a javorový sirup ve středně velké pánvi na středním ohni.
• Přiveďte k varu a za častého míchání nechte asi 3 minuty vařit.
• Stáhneme z ohně a nalijeme na dno vymaštěné pánve o velikosti 9×13 cm.
• Karamel posypeme pekanovými ořechy.

Na náplň:

• Hnědý cukr a skořici smíchejte v malé misce.

Pro sestavení rohlíčků.

• Povrch pracovní desky lehce poprašte moukou a těsto rozválejte na velikost přibližně 16×20 palců a tloušťku 1/4 palce.
• Po celém povrchu těsta rozetřete změklé máslo.
• Povrch posypeme hnědým cukrem se skořicí.
• Těsto opatrně srolujte od dlouhého horního okraje ke spodnímu.
• Těsto opatrně nakrájejte na 12 až 16 stejných plátků skořicové rolády.
• Ulož je do připravené formy na pečení.
• Přikryjte rohlíčky a nechte je ještě asi 25-30 minut kynout.
• Předehřej troubu na 400 stupňů.
• Rolky pečte 30-35 minut, dokud nebudou zlatohnědé a propečené po celém povrchu. Asi po 20 minutách zakryjte závitky volně fólií, aby vršky příliš nezhnědly a neztvrdly.
• Vyjměte závitky z trouby a nechte je asi 5 minut vychladnout.
• Pak je opatrně vyklopíme na velký servírovací talíř. Teplá poleva se rozpustí uprostřed a po stranách.
• Podávejte teplé.

Vyzkoušeli jste tento recept? sledujte nás @lmldfood