Ať už si červenou řepu dáváte na talíř pravidelně, nebo si jen občas dáte salát z červené řepy a kozího sýra s rukolou, nelze popřít, že tato kořenová zelenina je v poslední době populární. Nejenže je řepa plná živin, ale nabízí také zdravotní a kondiční výhody, které jiné potraviny nemají. Zde se dozvíte, co potřebujete vědět o červené řepě a jak může prášek z červené řepy dodat vašemu tělu potřebnou vzpruhu.
Co je na červené řepě tak zvláštního?
Řepa, šťáva z červené řepy a prášek z červené řepy se v posledních letech objevují v receptech na smoothie, před tréninkem a dalších – a to z dobrého důvodu.
Za velmi málo kalorií obsahuje řepa řadu vitamínů, minerálů (zejména draslík) a antioxidantů.
Ale skutečné tajemství síly řepy: dusičnany. Tyto sloučeniny, které se nacházejí v několika rostlinných potravinách, se přeměňují na oxid dusnatý, molekulu, která rozšiřuje cévy, říká Angie Asche, M.S., R.D., sportovní dietoložka a majitelka společnosti Eleat Sports Nutrition. „To umožňuje zvýšený průtok krve celým tělem.“
Přínosy prášku z červené řepy
Jde o to, že byste museli sníst hodně červené řepy (například někde mezi dvěma a osmi), abyste vyprodukovali dostatečné množství oxidu dusnatého a získali skutečné výhody pro průtok krve. Proto přichází na řadu prášek z červené řepy, který se vyrábí z dehydratované řepy a obsahuje tedy vyšší množství dusičnanů. (Stejnou výhodu nabízí i koncentrovaná šťáva z červené řepy.) Zde je pět zdravotních a fitness výhod rubínově červeného prášku.
Posiluje zdraví vašeho srdce
Pokud jde o zdraví srdce, největší výhodou červené řepy je zlepšení krevního tlaku. „Dusičnany z červené řepy rozšiřují cévy, čímž umožňují zvýšený průtok krve, a tím méně zatěžují srdce při pumpování kyslíku a živin do celého těla,“ říká Kelly Jones M.S., R.D., C.S.S.D., výživová poradkyně profesionálních sportovců, sportovních organizací a fitness klubů.
Mějte však na paměti, že když sníte řepu jednou nebo dvakrát, krevní tlak trvale nesnížíte; dusičnany z řepy musíte konzumovat pravidelně – a zařazení prášku z červené řepy do svého jídelníčku je snadný způsob, jak toho dosáhnout.
Zvyšuje vytrvalost při cvičení
Dusičnany z červené řepy sice pomáhají udržet vaše srdce před přílišnou zátěží, ale také mohou pomoci vašim svalům pracovat intenzivněji.
Jedna studie z roku 2017 publikovaná v časopise Nutrients například zjistila, že doplňky stravy z červené řepy mohou zlepšit dobu do vyčerpání během cvičení. V překladu:
Podle Ascheho může tento přínos pramenit ze schopnosti oxidu dusnatého zvyšovat průtok krve, který pak zvyšuje množství kyslíku dodávaného do svalů. Vzhledem k tomu, že kyslík je klíčovou složkou při „aerobním“ nebo „kardiovaskulárním“ cvičení, jako je dlouhý běh nebo jízda na kole, znamená více kyslíku lepší výkon.
3. Výkon při tréninku vysoké intenzity
Dusičnany v řepě pomáhají nejen zlepšit kardio cvičení, ale také posilují trénink vyšší intenzity, jako jsou sprinty nebo zvedání těžkých břemen, který je závislý na jiných chemických látkách než na kyslíku. Příkladem je např: Jedna ze studií časopisu Journal of the International Society of Sports Nutrition z roku 2018 zjistila, že červená řepa snižuje únavu během vysoce intenzivního cvičení.
Související:
Ačkoli výzkum ještě neodhalil, jak přesně má řepa tento účinek, Jones naznačuje, že to může souviset se schopností řepy snižovat odbourávání kreatinfosfátu – klíčové chemické látky pro tento typ cvičení – během tréninku.
Zkracuje dobu regenerace
Kromě podpory cvičení může oxid dusnatý produkovaný dusičnany v řepě také pomáhat urychlit regeneraci. Zvýšený průtok krve znamená nejen zvýšený transport kyslíku během cvičení, ale také zvýšený transport kyslíku a dalších živin, které svaly potřebují k regeneraci po cvičení. Výsledkem je, že vaše těžce namáhané tkáně dostanou materiál, který potřebují k obnově.
Výzkumy to potvrzují: Jedna studie publikovaná v časopise European Journal of Applied Physiology například zjistila, že doplnění červené řepy po intenzivním cvičení zmírnilo bolestivost u aktivních mužů.
5. Zlepšuje zdraví mozku
Mimo posilovnu může prášek z červené řepy přinášet také výhody pro kognitivní zdraví, zejména u starších dospělých.
Podle jedné studie z roku 2011 publikované v časopise Nitric Oxide mohou dusičnany pomoci zlepšit přísun krve do oblastí mozku spojených s výkonnými funkcemi. (Sem patří paměť, soustředění a regulace emocí.)
Teorie spočívá v tom, že díky rozšíření cév a zlepšení průtoku krve oxid dusnatý také zlepšuje přísun kyslíku a živin do mozku, říká Jones.
Tento účinek může být prospěšný i pro mozky mladší populace, ale výzkumy mají ještě co zkoumat.
Jak používat prášek z červené řepy
Jste připraveni přidat si rubínově červený prášek do koktejlů nebo předtréninkového koktejlu? Pokud chcete červenou řepu využít k posílení svého tréninkového výkonu, Asche doporučuje namíchat a vypít jednu porci prášku z červené řepy asi 30 minut před cvičením.
Pokud však s používáním červené řepy nebo doplňků stravy z červené řepy před cvičením začínáte, nezačínejte hned chroupat. „Šťáva a prášek z červené řepy mají velmi výraznou chuť a u některých lidí mohou způsobit žaludeční potíže,“ říká Asche. Pokud máte v plánu použít prášek z červené řepy na posilování při soutěžích – například při běhu nebo překážkovém závodě – vyzkoušejte ho nejprve několikrát během tréninku.
Představované produkty
Pokud jde o celkové přínosy pro zdraví, zejména pro zdraví srdce, budete muset svůj příjem ještě zvýšit. „Bylo prokázáno, že půl litru šťávy z červené řepy (asi dva šálky) denně je prospěšné,“ říká Jones. (To odpovídá osmi červeným řepám!) Chcete-li získat podobné výhody z prášku z červené řepy, užívejte v závislosti na značce jednu až čtyři porce denně.
Kromě pravidelné konzumace červené řepy nebo jejího doplňování šťávou či práškem Jones doporučuje zařadit do jídelníčku řadu dalších druhů zeleniny s obsahem dusičnanů. Listová zelenina, celer, okurka, řapíkatý celer, čínské zelí, pórek, fenykl a petržel, to vše obsahuje přirozeně se vyskytující dusičnany.