Sladká, slaná a lahodná. Tato lahodná domácí The Best Salted Caramel Buttercream Frosting (Nejlepší slaná karamelová máslová poleva) se vždy líbí davu a její příprava je snadnější, než si možná myslíte!
Nevím, koho jako prvního napadlo přidat do karamelu trochu soli, ale je to génius a my mu chceme dát velké Two Sisters high five. Následovali jsme jejich příkladu a přidali trochu soli do této Nejlepší slané karamelové máslové polevy a páni, je to vynikající. Tahle se vždycky líbí davu na večírku nebo rodinné oslavě. Dobrou chuť!
K přípravě karamelové omáčky pro Nejlepší slanou karamelovou máslovou polevu budete potřebovat hnědý cukr, mléko a máslo.
V těžkém hrnci smíchejte hnědý cukr, máslo a mléko.
Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se hnědý cukr nerozpustí a máslo nerozpustí.
Zvýšíte teplotu na střední. Nemíchejte.
Vařte 3-6 minut, dokud se uprostřed pánve nevytvoří bubliny nebo se směs nezbarví do jantarové barvy. U nás je to obvykle kolem 3 minut.
Karamelovou směs stáhněte z ohně a přendejte ji do mísy. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Jakmile karamelová směs vychladne, přidejte ji do mísy s moučkovým cukrem.
Postupně míchejte, dokud se poleva nespojí a nebude mít požadovanou konzistenci. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte po lžičkách mléko.
Vmíchejte mořskou sůl. Mořská a kuchyňská sůl mají odlišnou chuť, pokud používáte kuchyňskou sůl, měli byste přidat méně soli, než pokud používáte mořskou sůl. Chuť mořské soli se časem rozvine, takže dávejte pozor, abyste jí nepřidali příliš mnoho!“
Kolik polevy budete potřebovat? To vždy záleží na tom, jak hustou nebo řídkou polevu nanášíte nebo jak moc zdobíte, ale zde je několik vodítek. Podle našeho receptu by mělo vzniknout dostatečné množství The Best Salted Caramel Buttercream Frosting na pokrytí plechového dortu o rozměrech 9 × 13″ nebo dvouvrstvého 8″ dortu. Pokud děláte košíčky, měli byste být schopni namrazit 24 košíčků, pokud budete polevu nanášet nožem. Pokud budete na polevu vířit cukrářským sáčkem, jak jsme to udělali zde, měli byste být schopni potřít 15-18 cupcakes v závislosti na velikosti víru.
Sladká a slaná a lahodná – toto je opravdu Nejlepší slaná karamelová poleva, jakou jsme kdy ochutnali.
Složení
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/2 šálku másla, nakrájený na kostičky
- 1/4 šálku mléka
- 2 1/2 šálku práškového cukru
- 1/4 lžičky mořské soli (nebo 1/8 lžičky kuchyňské soli)
- Zdobicí sáčky
- Zdobicí špička Wilton 2D
- Mixér
Návod
- V těžkém hrnci, smíchejte hnědý cukr, máslo a mléko.
- Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se hnědý cukr nerozpustí.
- Zvýšíte teplotu na střední. Nemíchejte.
- Vařte 3-6 minut, dokud se uprostřed pánve nevytvoří bublinky nebo dokud se směs nezbarví do jantarové barvy.
- Sundejte z ohně a přelijte karamelovou směs do malé misky.
- Zchlaďte na pokojovou teplotu.
- Přidejte karamelovou směs do mixéru.
- Postupně přimíchávejte moučkový cukr, dokud se nespojí, nezíská krémovou konzistenci.
Připravili jste tento recept? Zanechte hodnocení níže, pak se vyfoťte a označte @twosisterscrafting na Instagramu, abychom to viděli!