Nejjednodušší způsob přípravy krůty na Den díkůvzdání! Tento lahodný recept na krůtí prsa s medem a javorem bude na Den díkůvzdání hvězdou přehlídky.
Hostíte na Den díkůvzdání menší společnost? Nejste příznivci tmavého masa? Udělejte si místo plnohodnotného krocana tato medová krocaní prsa s javorem.
Pětikilová krocaní prsa poslouží nejméně 6-8 lidem a jejich příprava i podávání (a skladování v lednici) je mnohem snazší. A nebojte se, omáčku na Den díkůvzdání zvládnete i tak.
Příprava celého krocana může být naprostý oříšek. Musíte se ujistit, že se včas rozmrazí – tento proces může trvat 3-4 dny.
Může být náročné udržet bílé maso vlhké a zároveň zajistit, aby se tmavé maso uvařilo celé. Vaření trvá několik hodin. Jeho porcování není nejjednodušší.
Krocaní prsa se uvaří rychleji a k jejich porcování stačí nakrájet rovnoměrné plátky masa. Odpadá tak část stresu z celého svátku.
Další výhodou přípravy krůtích prsou je, že zabírají mnohem méně místa v troubě, takže je možné vařit (nebo ohřívat) přílohy, zatímco se krocan peče.
Je to jen můj pocit, nebo je místo v troubě na Den díkůvzdání vždycky velký problém?
Tento recept se nám moc líbil. Krocan byl dokonale vlhký a javorový sirup a med dodaly omáčce sladkost, která kontrastovala s hořčicí a kořením.
Pokud na Den díkůvzdání očekáváte velké množství lidí, možná byste měli zvážit, zda kromě celého ptáka neuvařit i krocaní prsa.
Krocaní prsa se vám pravděpodobně vejdou do trouby vedle celého krocana, zatímco vměstnat dva celé krocany do jedné trouby je asi nemožné.
A protože krocan na Den díkůvzdání nemůže být bez omáčky, zde je odkaz na příspěvek, který vám ukáže, jak připravit omáčku na Den díkůvzdání od nuly. Je to tak snadné a dokonce jsem natočila video, které vám ukáže krok za krokem!
Pokud hledáte další recepty na Den díkůvzdání – tady je několik mých oblíbených:
Blue Cheese Potatoes Au Gratin
Thanksgiving Corn
Dill Cottage Cheese Rolls
Mashed Sweet Potatoes
.
Pecanový koláč s chlebovou krustou
Bourbonový koláč s máslem
Nebo pokud chcete vyzkoušet další recept na krůtí prsa – udělejte si tato krůtí prsa plněná špenátem a houbami. Plnění krůtích prsou je snadný způsob, jak jim dodat další příval chuti!
Recept na medová javorová krůtí prsa:
Medová javorová krůtí prsa
Nejjednodušší způsob přípravy krůty na Den díkůvzdání! Tento vynikající spolehlivý recept na medová javorová krůtí prsa bude na Den díkůvzdání hvězdou přehlídky.
Složení
- 1 krůtí prsa
- 2 lžíce másla při pokojové teplotě
- 1/2 šálku javorového sirupu
- . 1 lžíce medu
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky cibulové soli
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky tymiánu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2-4 šálky kuřecího vývaru
- Na omáčku:
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 1/2 šálku bílého vína
Návod
-
Ru troubu předehřejte na 325 stupňů. Vyjměte krůtí prsa z obalu a ponechte na nich provázkovou síťku, která drží krůtí prsa při pečení pohromadě.
-
Položte krůtí prsa doprostřed pekáče. Krůtí prsa potřete máslem. Poté smíchejte javorový sirup, med, hořčici, uzenou papriku, cibulovou sůl, česnekový prášek, tymián, sůl a pepř. Krůtí maso potřete silnou vrstvou směsi javorového sirupu a koření.
-
Na dno pánve nalijte tolik kuřecího vývaru, aby se pokrylo, tím zabráníte připalování případných kapek z pánve. To je důležité, protože kapání z pánve potřebujete k přípravě omáčky.
-
Krocaní prsa opečte při teplotě 325 stupňů. Každých 30 minut krůtu polévejte javorovým sirupem a směsí koření a podle potřeby přidávejte do pánve další kuřecí vývar. Pokračujte v tomto postupu, dokud krůtí prsa nedosáhnou 165 stupňů.
-
Vyjměte krůtí prsa z trouby a položte je na servírovací mísu, aby odpočívala, zatímco budete připravovat omáčku.
-
Vyškrábejte všechny kapie z pánve do skleněné nádoby (například zavařovací sklenice).
-
Na pánvi rozpusťte máslo a zašlehejte do něj mouku. Poté pomocí rendlíku nasajte kapání z pánve pod čáru tuku, která stoupá k hornímu okraji sklenice. Všechny tyto šťávy zašlehejte do mouky a másla. Přilijte bílé víno. Přiveďte k varu a nechte omáčku zhoustnout. Po zhoustnutí ji ochutnejte a v případě potřeby osolte a opepřete. Omáčku přeceďte, abyste odstranili případné hrudky.
-
Odstraňte provázkovou síťku kolem krůtích prsou. Krůtí prsa nakrájejte na plátky a podávejte je s omáčkou.
.