Medová BBQ květáková křidélka

Tato medová BBQ květáková křidélka jsou lepkavá, kouřové a sladké – sáhněte si do nich rukama a potřísněte si prsty omáčkou! Skvělý předkrm na večírek.

Květáková křidélka jsem jedla už několikrát na různých místech a vždycky jsou vynikající. Nechápu, že jsem si ještě před pár lety myslela, že mi květák nechutná! Jakmile ho jednou ochutnáte připravený jako tato medová BBQ květáková křidélka, stanete se milovníky květáku na celý život.

Co jsou to květáková křidélka?

Květáková křidélka jsou něco jako kuřecí křidélka, až na to, že… jsou z květáku.

No, samozřejmě nechutnají vůbec jako kuřecí. Znovu to zopakuji: jsou vyrobena z květáku. Na těchto křidélkách není ani vzdáleně nic kuřecího.

Vlastně jsem nikdy v životě nejedl kuřecí křidélka, ale i tak jsem si celkem jistý, že když těmito květákovými křidélky nakrmíte masožravce, nebude si myslet, že jsou kuřecí.

Tak proč se jim říká květáková křidélka?

Přestože se chutí vůbec nepodobají kuřecím křidélkům, nazývají se květáková křidélka proto, že mají jistou podobnost s kuřecí verzí:

• můžete je dusit ve všech stejných omáčkách, jaké se používají na kuřecí křídla
• můžete je podávat stejným způsobem jako kuřecí křídla, jako zábavný předkrm na večírek
• můžete do nich hrábnout prsty, namočit je do velké mísy krémového dipu a umazat si prsty od lepkavé omáčky… stejně jako u kuřecích křidýlek

A upřímně řečeno, vzhledem k tomu, že hlavní chutí těchto křidýlek je stejně lepkavá medová BBQ omáčka (květák je vlastně jen způsob, jak ji dostat do pusy trochu společensky přijatelnějším způsobem než jíst omáčku přímo z misky…), tahle květáková křidýlka vás rozhodně podrbou, pokud máte chuť na křidýlka.

Jednoduché těstíčko

Přípravu těchto zapečených květákových křídel začněte umícháním jednoduchého těstíčka – stačí mouka a mléko a trochu koření. Já jsem použila sušené bylinky, granulovaný česnek a sůl a pepř.

Namočte do něj růžičky květáku, ujistěte se, že jsou všechny dobře obalené, a pak každý kousek položte na plech, aby se upekl.

Toto těstíčko jen pomůže pečenému květáku, aby byl extra křupavý, a také mu dodá všechny ty lahodné chutě.

Medová BBQ omáčka

Pak je čas na druhou vrstvu chuti – medovou BBQ omáčku! Tahle věc je neuvěřitelná. Prostě BBQ omáčka smíchaná s trochou medu, aby byla extra sladká a lepkavá – neskutečné.

Můžete si udělat domácí BBQ omáčku od základu, pokud chcete, ale v tomto období mého života (dva samostatně výdělečně činní dospělí + dvě malé děti + žádná péče o děti) byla nulová šance, že bych to udělala, takže jsem zvolila snadnější cestu – prostě BBQ omáčku koupenou v obchodě s přidaným řídkým medem. Je to rychlé a snadné, což je pro většinu z nás určitě velké plus!“

Každý kousek pečeného květáku namočte do omáčky a šup s ním zpátky do trouby.

Květáková křidélka s medovým BBQ

Po druhém upečení budou květáková křidélka taková lepkavá, kouřová a sladká – jejich chuť je úžasná.

Květák je sám o sobě měkký a díky medové BBQ omáčce získá tolik chuti. Jsem si jistá, že dusit zeleninu ve sladké omáčce není zrovna nejzdravější způsob konzumace, ale panečku, chutná to úžasně.

Jak podávat květáková křidélka

Tato květáková křidélka mají tolik chuti, že si osobně myslím, že je nejlepší podávat je samostatně, a ne jako přílohu k něčemu jinému – nakonec by přebily všechno ostatní, co máte na talíři.

Na místo toho je nasypte do mísy, přidejte dip a pusťte se do nich. Já jsem použila dip ze zakysané smetany a pažitky, který fungoval úžasně.

Vím, že jsem tato medová BBQ květáková křidélka vyfotila, jak se do nich zlehka namáčejí vidličkou, ale mnohem zábavnější je, když si do nich přímo sáhnete a lepkavá omáčka vám pokryje prsty. A pak si je můžete dočista olíznout!

Vytisknout

5 z 1 hlasu

Květáková křidélka na medovém BBQ

Tato květáková křidélka na medovém BBQ jsou lepkavá, kouřové a sladké – sáhněte si do nich rukama a potřísněte si prsty omáčkou! Skvělý předkrm na večírek.

Složení

• 1 velká hlavička květáku
• Olej na stříkání
• 75 g (~ 1/2 hrnku) hladké mouky
• 150 ml (~ 2/3 hrnku) mléka
• 1/2 lžičky sušeného směs bylinek
• 1/2 lžičky granulovaného česneku
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 125 ml (~ 1/2 šálku) BBQ omáčky
• 75 ml (~ 1/3 šálku) řídkého medu
• K podávání: krémový dip, například ze zakysané smetany a pažitky

Návod

• Květák zbavte listů a zbytek nakrájejte na jednotlivé růžičky (po 1-2 kouscích). Postříkejte plech olejem.
• V míse smíchejte mouku, mléko, sušené bylinky, granulovaný česnek a sůl a pepř. Důkladně promíchejte vidličkou do hladka. Růžičky květáku důkladně promíchejte v těstíčku, pak každý kousek květáku postupně nadzvedněte, nechte odkapat přebytečné těstíčko a položte na plech. Květák nevyklopujte z mísy rovnou na plech, jinak na plechu zůstane spousta přebytečného těsta.
• Květák pečte při 190 °C (plynová značka 5 / 375 °F) asi 20 minut, dokud nezačne křupat.
• Zatímco se květák peče, přidejte do jiné misky BBQ omáčku a med a dobře promíchejte, aby se spojily.
• Stejně jako předtím obalte každý kousek pečeného květáku v medové BBQ omáčce, nechte přebytečné množství odkapat a vraťte na plech (nebo případně použijte čistý plech). Pečte dalších 15 minut, dokud nejsou květáková křídla horká a lepkavá. Pokud chceš, můžeš je po 10 minutách polít ještě trochou medové BBQ omáčky.
• Podávej ihned, s hrnkem krémového dipu.

Průběh: Křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý křupavý květinový chléb:

Autor:

Poznámka: Výživové údaje jsou přibližné a závisí na tom, jaké složky si přesně vyberete. Výše uvedené informace platí pro 1/2 receptu, bez dipu.

Pořádáte večírek? Tyto kousky s mrkví a čedarem jsou dalším z mých oblíbených předkrmů!