Můžete zmrazit sýr? ANO!

Pokud si děláte zásoby pro případ nouze nebo jste jich prostě v obchodě koupili příliš mnoho, zde se dozvíte, jak můžete sýr zmrazit a čeho se vyvarovat, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.

Mrazení pro skladování potravin je skvělé pro vytváření zásob základních potravin a pomůže vám udělat méně cest do obchodu s potravinami. Poslední dva týdny jsem vařila z položek, které už mám ve spíži a mrazáku, a bylo zábavné najít nejlepší výměny ingrediencí, abych mohla pracovat s tím, co mám.

Vyráběla jsem jednoduché recepty z mého jídelního plánu Staples ze spíže. Jsou to dva týdny chutných receptů, průvodce přípravou hotových jídel a nákupní seznam (pokud ho potřebujete), takže můžete nakoupit jednou a vařit rovnou dva týdny! Podívejte se na něj zde.

Které sýry se nejlépe zmrazují?

Ne všechny sýry se zmrazují stejně! Největší úspěch najdete u tvrdých a polotvrdých sýrů.

Mrazení neovlivní chuť tvrdších sýrů. Hledejte například velké hladké bloky ostrého čedaru, které mrazení snášejí lépe než mnoho jiných druhů sýrů. Extra tvrdé sýry, jako je parmezán a romano, se budou z mrazáku vyjímat nejlépe.

V tomto příspěvku si také povíme o strouhaných sýrech, kterým se v mrazničce daří dobře, zejména pokud je plánujete použít na vaření.

Měkké sýry, jako je tvaroh a smetanový sýr, mohou být po rozmrazení vodnaté nebo zrnité, proto se raději držte tvrdších sýrů. Vyhněte se také zmrazování sýrů, jako je queso fresco, swiss a brie, z nichž ani jeden nevyjde z mrazáku správně chutnající nebo vypadající.

Blokový sýr

Můžete! Chcete-li to udělat, ujistěte se, že používáte menší bloky. Tím zabráníte tomu, aby se sýr příliš vysušil.

Bývá běžné, že se blokový sýr po zmrazení trochu drolí, takže tato metoda je nejlepší, pokud ho plánujete roztavit a použít v receptu.

Sýrové plátky

Nikdy se mi nepodařilo úspěšně zmrazit ty jednotlivě balené plátky amerického sýra, které dostanete v obchodě. Mají tendenci se rozpadat, když se je snažíte rozmrazit, a opravdu nemá cenu se je snažit dát dohromady. Navíc v lednici vydrží věčnost.

Pokud se snažíte zmrazit skutečný plátkový sýr, který jste si koupili předem nakrájený na sendviče, lze to udělat. Postup je následující:

1. Plátky sýra položte jednotlivě na plech vyložený pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
2. Přemístěte je na 30 minut do mrazáku.
3. Přemístěte zmrazené plátky do sáčku na zip.

Můžete také mezi jednotlivé plátky sýra vložit malý kousek pergamenového papíru a uložit je do vzduchotěsné nádoby.

Šrotovaný sýr

Tento způsob zmrazování sýra je nejlepší! Nastrouhejte vybraný sýr a odměřte ho po kelímcích do zipových sáčků vhodných do mrazničky.

Každý sáček označte množstvím sýra, které jste do něj vložili, abyste věděli, kolik sáčků máte vytáhnout, až budete potřebovat strouhaný sýr na jídlo.

Ujistěte se, že jste každý sáček označili také tím, jaký druh sýra je uvnitř, protože mnoho druhů vypadá podobně.

Tip: zmrazujte strouhaný sýr v sáčcích o objemu 1 až 2 hrnky, aby se netvořily bloky sýra.

Po naplnění každého sáčku zapíchněte do sáčku brčko a uzavřete kolem něj zip. Poté pomocí brčka vysajte ze sáčku co nejvíce vzduchu. Vytáhněte brčko ze sáčku, dokončete jeho uzavření a zmrazte!

Pokud si nenastrouháte vlastní sýr, můžete do mrazáku vhodit také sáčky se strouhaným sýrem koupeným v obchodě v jejich zipových sáčcích.

Kozí sýr

Jedná se o měkčí sýr, ale s jeho zmrazením jsem měla velký úspěch! Jednoduše zmrazte špalek kozího sýra tak, jak jste si ho přinesli z obchodu.

Pokud jste si koupili velký špalek kozího sýra, rozdělte ho na menší kousky, zabalte ho jednotlivě nebo z něj udělejte menší kuličky. Po zmrazení ho přendejte do sáčku na zip.

Jak dlouho ho můžete uchovávat v mrazáku?

Sýr vydrží v mrazáku dobrý až šest měsíců. Nákup sýra ve velkém a jeho uložení do mrazničky je jedním ze způsobů, jak ušetřit spoustu peněz z vašeho rozpočtu na potraviny!

Související:

Sýr se může hodit na výrobu sýra: Jak zmrazit & rozmrazit mléko

Jak rozmrazit sýr

Sýr můžete rozmrazit tak, že ho večer před plánovaným použitím vložíte do chladničky nebo ho asi na 30 minut položíte na pracovní desku.

Můžete zmrazit makaróny &sýr

Když už jsme u sýrů, co makaróny se sýrem? I ten můžete zmrazit!

To může být obrovská úspora času, zejména pokud učíte samostatnosti a necháváte děti, aby si během dne připravovaly obědy samy.

Tady je návod, jak na to:

1. Připravte makarony se sýrem stejným způsobem jako obvykle a nechte je vychladnout.
2. Po vychladnutí makaróny se sýrem vložte do zipových sáčků vhodných do mrazničky, přičemž nudle v sáčcích rozprostřete co nejrovněji, abyste je později mohli rovnoměrně ohřát.
3. Pro opětovné ohřátí je vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a v polovině ohřívání makaróny promíchejte. Můžete přidat kapku nebo dvě vody, aby zůstaly vlhké.

Nejlepší recepty

Jen několik mých oblíbených receptů na přípravu s čerstvě rozmraženým sýrem!

• Pizza kuře
• Buffalo kuřecí quesadillas
• Skillet Tacos
• Jednohubkový americký guláš

Pokud hledáte další tipy pro mrazák, podívejte se na tento příspěvek, kde vám ukážu, jak zmrazit vše od mléka po palačinky!