Pokud během těhotenství náhle pociťujete nevysvětlitelné chutě na pálivá a ostrá jídla, nejste v tom sama. Pálivé jídlo je jednou z nejžádanějších věcí v těhotenství, což vede ženy k otázce, zda je skutečně bezpečné, nebo ne. Uškodí to dítěti? To se dozvíte zde.
Můžete v těhotenství jíst pálivá jídla? Pálivé, „ostré“ jídlo je bezpečné jíst, pokud jste těhotná. Pálivé jídlo nezpůsobí předčasný porod, potrat ani jiné mýty, které jste možná slyšeli. Jediné, co může způsobit, jsou zažívací potíže, zejména ve třetím trimestru.
Jako chilli hlavu jsem si sama se zájmem přečetla všechny ty podivné mýty a vysvětlení chutí kolem pálivého jídla – možná poznáte některé z nich, o kterých se zde píše, včetně otázek, které vás možná zajímají, co pálivé jídlo dělá s vaším miminkem.
Pokryto v tomto článku:
Proč mám během těhotenství chuť na pálivé jídlo?
Je opravdu běžné, že během těhotenství máme chuť na kořeněná jídla (zdroj: Science Direct). Přesný vědecký důvod, proč tomu tak je, nebyl zjištěn, ale bylo předloženo několik neprokázaných teorií.
Nejpravděpodobnějším vysvětlením chuti na kořeněná jídla je, že hormonální změny způsobují, že se mění vaše chuťové a čichové smysly a následně se mění vaše preference a averze k jídlu. Zdá se, že chutě nemají přímou příčinu, ale averze souvisí s tím, co vám mohlo způsobit nevolnost na začátku těhotenství (zdroj: Appetite Journal).
Další teorií je, že těhotným ženám je často horko a kořeněná jídla stimulují pocení, aby se ochladily. Další teorie také naznačovaly, že chutě jsou způsobeny nedostatkem výživy nebo jsou čistě z kulturních vlivů. Mnohými z nich se zabývala studie z roku 2014 a nebylo možné vyvodit jediný závěr (zdroj: Frontiers in Psychology).
Sečteno a podtrženo – nikdo přesně neví, proč mají ženy chuť na kořeněná jídla. Pokud takové chutě máte, jsou naprosto normální. Nemá to žádný zvláštní význam, který by měl ovlivnit vás nebo vaše dítě, a není to příznak ničeho nebezpečného nebo zlověstného.
Mýty o pálivém jídle a těhotenství
O těhotenství a pálivém jídle koluje poměrně dost bizarních mýtů. Zde jsou některé z těch nejčastějších, nad kterými jste se možná pozastavili:
Předpovídá chuť na pálivé jídlo pohlaví dítěte?
Je zábavné zkoušet hádat, ale bohužel chutě nejsou spolehlivým ukazatelem pohlaví vašeho miminka.
Tento mýtus se začal šířit v roce 2008, kdy bylo na dnes již neexistujícím webu pro rodiče dotazováno přibližně 2 200 žen, na co měly během těhotenství chuť a jaké bylo pohlaví jejich dítěte.
Výsledky průzkumu ukázaly, že ženy, kterým se narodili chlapci, měly častěji chuť na kořeněná jídla a u těch, které čekaly holčičky, byla nejoblíbenější chutí čokoláda. Toho se chytly bulvární noviny ve Velké Británii (1), které zavádějícím způsobem prohlásily, že „pokud máte chuť na kořeněné jídlo, pravděpodobně čekáte chlapce“.
Jelikož se jednalo pouze o průzkum bez vědeckého základu a měření, nelze z něj vyvodit žádný skutečný závěr, dokud nebudou v budoucnu provedeny lepší studie. Až budou, určitě je sem přidáme!
Uškodí ostré jídlo mému dítěti, když jsem těhotná?
Mnoho žen se obává, že kořeněná nebo pálivá jídla nějakým způsobem škodí jejich dítěti. Vždyť to přece pálí, ne?“
Dobrá zpráva je, že kořeněná jídla vašemu dítěti nijak neškodí (zdroj: WebMD) a není „nebezpečné“ jíst kořeněná jídla, když jste těhotná. Může však způsobovat pálení žáhy nebo nepříjemné pocity (o tom se dočtete dále v tomto článku).
Vyvolává pálivé jídlo porod nebo způsobuje potrat?
Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by kořeněná jídla vyvolávala porod nebo způsobovala potraty. Výzkum na Ohio State University pro časopis „Birth“ zjistil, že ženy se často obracejí k „folklóru“, jako je konzumace kořeněných jídel za účelem vyvolání porodu.
Více než 20 % žen dotázaných v rámci studie uvedlo, že vyzkoušely jíst kořeněná jídla k vyvolání porodu, což z tohoto mýtu činí poměrně populární (ale neprokázaný) mýtus. Studie došla k závěru, že tyto pokusy žen typu „folklór“ neměly z velké části žádný účinek a že porod je „něco, co maminky nemohou ovlivnit“ (zdroj: ScienceDaily).
Jinými slovy, je lepší nechat přírodě volný průběh, ale pokud chcete mezitím jíst kořeněná jídla, můžete!“
Přiměje kořeněné jídlo dítě více kopat nebo se hýbat?
Mnoho matek uvádí, že se jim zdá, že děti po konzumaci kořeněného jídla více kopou nebo se více pohybují, i když mnoho z těchto zpráv je neoficiálních a nebyly vědecky změřeny.
Je známo, že děti často reagují, když jste snědli jídlo – tečka, bez ohledu na to, o jaký druh jídla se jedná. Studie z roku 2014, o které informoval server Biomed Central, se dotazovala několika žen na aktivitu jejich dítěte po jídle a 74 % žen uvedlo zvýšenou aktivitu (Zdroj: BMC).
To je pravděpodobně způsobeno tím, že při jídle se zvyšuje hladina cukru v krvi (zdroj: Stanford Medicine). Ačkoli se o mnoha kořeněných jídlech neuvažuje jako o jídlech s obzvláště vysokým obsahem cukru, některá z nich (například kari, zejména Korma) mohou obsahovat velké množství smetany a slazeného kokosu.
Různým kořeněným jídlům a jejich bezpečnosti v těhotenství se věnujeme dále v tomto článku.
Způsobuje kořeněné jídlo v těhotenství podrážděný žaludek, průjem nebo zažívací potíže?
Pálivá jídla častěji způsobují pálení žáhy a nepříjemné pocity, zejména ve druhém a třetím trimestru (zdroj: Indian Journal of Gastroenterology).
Studie časopisu zjistila, že reflux kyselin je tím častější, čím dále jste v těhotenství. Důvodem je nižší tlak na jícen a další tlak na břicho způsobený růstem dítěte v děloze.
Pokud vás zajímá: Mohu jíst kořeněná jídla ve všech trimestrech? Můžete, ale čím dále jste v těhotenství, tím je pravděpodobnější, že vám způsobí pálení žáhy. V závislosti na tom, v jaké fázi těhotenství se nacházíte, budete možná chtít jíst mírnější jídla, i kdyby jen proto, abyste se vyhnula nadměrnému pálení žáhy nebo nepříjemným pocitům.
Pálivá jídla mohou způsobit průjem u všech lidí, nejen u těhotných žen. Kapsaicin, sloučenina v chilli papričkách, která jim dodává „pálivost“, dráždí žaludek a trávicí systém (zdroj: PubMed). Často způsobuje průjem, zejména u lidí, kteří na něj nejsou zvyklí.
Pokud zjistíte, že vám pálivá jídla způsobují průjem, zkuste je omezit nebo volit mírnější „pálivé“ varianty. Hlavním problémem průjmu v těhotenství je dehydratace, takže pokud můžete, zvyšte příjem tekutin (zdroj: APA).
Pokud obvykle nejste chilli a máte chuť na něco velmi pálivého, zkuste nejprve jíst mírnější jídla a postupně se k nim propracovat. Tím si vybudujete toleranci na kapsaicin.
Mnoho žen se ptá: Kolik pálivých jídel mohu jíst v těhotenství? Každý reaguje na pálivá jídla jinak, takže ve skutečnosti neexistuje žádná „horní“ hranice, kolik pálivých jídel můžete v těhotenství sníst.
Pokud se u vás objeví nežádoucí vedlejší účinky, jako je pálení žáhy nebo průjem, možná budete muset kořeněná jídla omezit. Opět to není pro vaše dítě škodlivé, ale může pro vás být nepříjemné zvládat podrážděný žaludek.
Příklady pálivých potravin a jejich bezpečnost v těhotenství
Pokud se v těhotenství chystáte jíst něco pálivého, vyplatí se také ověřit, zda jsou i ostatní složky bezpečné pro těhotenství.
Vím, že existuje několik pokrmů, na které se těhotné ženy často ptají, a proto jsem se zde věnovala konkrétně jim, než abych vše zařadila pod pojem „pálivé jídlo“:
- Chilli papričky (ať už zelené chilli papričky, červené chilli papričky nebo jakýkoli jiný druh chilli papriček) – chilli papričky jsou v těhotenství bezpečné, i když si uvědomte, že většina „pálivosti“ pochází ze semen a „žeber“ uvnitř papričky.
Pokud manipulujete s pálivou odrůdou, noste rukavice a po přípravě se nedotýkejte očí nebo pokožky. S chilli papričkami je třeba zacházet jako s každou jinou zeleninou – nejprve je omyjte. Více informací o tom, jak správně umývat zeleninu v těhotenství, naleznete zde. - Pálivé chipsy nebo křupky – všechny jsou v těhotenství bezpečné. Mezi běžné značky patří Hot Cheetos, Doritos Flamin‘ Hot, Seabrook Scorchin‘ Hot Fire Eaters a Takis Fuego. Stejně jako mnoho jiných pochutin s vysokým obsahem sodíku a tuku by se i chipsy a lupínky měly v těhotenství konzumovat s mírou.
- Pálivé omáčky – většina druhů pálivých omáček je pro těhotné ženy bezpečná. Všechny skladované, lahvové verze jsou sterilní a lze je bezpečně konzumovat. Občas se setkáte s „čerstvou“ chlazenou pálivou omáčkou nebo salsou – ty je třeba zkontrolovat v závislosti na jejich složení, protože nebudou vařené ani pasterizované. Na domovské stránce tohoto webu můžete vyhledat jednotlivé složky, které je třeba zkontrolovat.
- Pikantní pálivá majonéza – s pikantní majonézou byste měli zacházet stejně jako s běžnou majonézou, pokud jde o bezpečnost v těhotenství. Zde je můj průvodce majonézou v těhotenství, který vám pomůže.
- Pikantní tuňáková rolka (sushi) – pro těhotné ženy může být nebezpečná nikoliv koření v tuňákové rolce, ale tuňák. To, zda je tuňáková rolka kořeněná nebo ne, nemá na bezpečnost pro těhotenství žádný vliv, ale to, zda je tuňák tepelně upravený nebo ne. Tuňák by se neměl jíst syrový a je třeba zkontrolovat obsah rtuti v něm. Více informací o této problematice najdete v mém kompletním průvodci konzumací tuňáka v těhotenství.
Mohu jíst kari, když jsem těhotná?
Nakonec se věnuji jednomu z mých vlastních oblíbených jídel – kari – protože se mě na něj ptají často! Těhotenské chutě na kari jsou poměrně časté, protože je krémové, uklidňující a (v závislosti na vaší chuti) velmi pikantní.
Kari můžete v těhotenství bez obav jíst – míra kořenění je skutečně otázkou preferencí a toho, jak jste náchylná k zažívacím potížím nebo pálení žáhy, zejména v pozdním těhotenství. To platí pro indické, thajské nebo jakýkoli jiný druh kari.
Pokud je kari připraveno čerstvé a podáváno horké (nebo řádně ohřáté, dokud není), většina kari je v pořádku. Vzhledem k tomu, že těhotné ženy by se měly snažit zvýšit příjem potravin bohatých na živiny a vybírat si varianty s nižším obsahem nasycených tuků, je vhodné volit spíše zeleninové kari, smažené, tandoori nebo grilované položky než krémové, syté nebo smažené položky menu.
Pokud rádi jíte venku, mohl by se vám líbit také tento článek, který jsem napsala na téma Těhotenské tipy pro stravování venku (který zahrnuje indická jídla typu Takeaway a další)
Tento článek byl zkontrolován a schválen ke zveřejnění v souladu s naší redakční politikou.