Pokud jste se v poslední době ocitli uprostřed debaty u stolu o kompostování, nejste (překvapivě) sami.
Když přichází sezóna pupalkových pomerančů a cibule si nachází cestu do pomalu vařených jídel, můžete jejich slupky jen tak hodit do kompostéru?“
A co zbytky chleba, kávová sedlina a karton?
„Pokud jde o kompostování, není se čeho bát,“ říká moderátor pořadu Gardening Australia Costa Georgiadis.
Ačkoli to může být hudba pro uši průměrného hospodáře, kompostování je skutečně umění a oblast plná babských povídaček.
Pokud tedy máte ve zvyku házet do popelnice cokoli a cokoli a nechat to napospas osudu, měli byste vědět několik věcí.
Na fámách je něco pravdy
„Sem tam slupka z mandarinky nebo citronu, dobrý prosperující kompost si s tím bez problémů poradí,“ říká Costa.
Costa řekl, že většina zahrádkářů na dvorku bude mít kompostovou hromadu vhodnou pro běžný kuchyňský odpad z domácnosti a zahradní odřezky.
Ale aby se věci, jako jsou citrusy, správně rozložily a hromadu nepřetížily, je důležité vzít v úvahu klimatické podmínky jak kompostu, tak oblasti, kde žijete.
„Jakmile začnou chladnější měsíce, citrusy se nebudou rozkládat tak snadno,“ vysvětlil Costa.
„Doporučoval bych citrusy sušit – dát je na stojan a sušit je na slunci.“
A i když sušení citrusů může znít pracně, podle Costy by lidé měli mít na paměti, že jakmile citrusy usušíte, můžete je použít při pečení, k výrobě vlastních citrusových čisticích prostředků nebo dokonce jako podpalovač.
„Když je uvaříte, získáte tu nádhernou citrusovou vůni, protože se z nich uvolní olej, jsou jako malé přírodní lucifery,“ řekl.
Stejně jako citrusy lze do kompostu přidat i věci jako cibuli, vaječné skořápky a zahradní odpad, ale s opatrností.
„Kdybyste byli distributorem francouzské cibulové polévky, pečlivě bych si rozmyslel, zda do ní hodíte kbelík, protože stejně jako citrusy bude mít stejný dopad přetížení,“ řekl Costa.
„Na totéž se mě ptají na eukalyptové listy, které tam můžete dávat, ale ne pořád, protože kompost si s tím neporadí.
Co ještě můžete dát do kompostu?“
Obvyklé pravidlo je, že do kompostu může jít vše, co „žilo“, včetně ovoce, zeleniny, čajových sáčků a kávové sedliny.
Také věci jako papír a lepenka (včetně ruliček od toaletního papíru!) mohou jít do vašeho koše jako vrstvy, aby se rozbil potravinový odpad.
„Přemýšlejte o lepence jako v podstatě o něčem, co žilo,“ řekl Costa.
„Cokoli čerstvého, jako zbytky jídla nebo čerstvé zelené listí nebo větvičky či posekaná tráva – to všechno je dusík, protože je to stále živé.
„Něco jako lepenka je v podstatě jako mrtvý strom, takže to můžete použít, protože vám to dává rovnováhu; je to uhlík. Žížaly ji milují, dostanou se do ní a rozžvýkají ji.“
Stejně jako karton můžete v kompostu recyklovat i noviny, a to tak, že je otevřete (jako byste je četli) a předtím, než je vyklepete do kompostu, je co nejužší stranou rozdrtíte.
Jde o rovnováhu
Klíčem k dobrému zdravému kompostu je nejen to, co do něj přidáváte; potřebujete dobrou rovnováhu mezi uhlíkem (suché, „hnědé“ materiály, jako je lepenka, papír a suché listí) a dusíkem (vlhké, „zelené“ materiály, jako jsou odřezky ze zahrady, zbytky zeleniny a ovoce).
Podle Costy je dosažení dobré rovnováhy oblastí, kde lidé v 99 procentech případů selhávají.
„Nakonec je kompost obvykle příliš mokrý nebo příliš suchý,“ řekl.
„Pokud ho zmáčknete a je to jako když někomu vyždímáte vlasy poté, co vylezl z vody, je příliš mokrý. Pokud ho zmáčknete a prosakují z něj částečky písku, je příliš suchý.“
Obecné pravidlo zní: dva díly hnědého materiálu na jeden díl zeleného, ale pokud se vám i to zdá příliš, nejlepší je kompost pravidelně obracet.
„Hledám kompost, který se obrací pravidelně, jednou týdně nebo jednou za čtrnáct dní,“ řekl Costa.
„Použijte jeden z těch kuželových kompostů na sudy nebo vývrtku na kompost, případně si ji můžete koupit ve školce.“
Odstranění překážek
Pokud vás představa kompostové „šťávy“ odrazuje, je pravděpodobné, že se obáváte i takových věcí, jako jsou mouchy, krysy a myši. Několik jednoduchých úprav může všechny tyto věci eliminovat.
Pokud zakryjete vrchní část kompostu, neskončíte s octovými muškami, a pokud správně vyvážíte kompost a vyhnete se masným výrobkům, eliminujete zápach a krysy a myši se vám budou vyhýbat.
„Na zem můžete také položit kus kuřecího drátu a na něj umístit svůj zásobník, aby se všechny tekutiny a veškerá mikrobiální činnost mohly stále pohybovat nahoru a dolů skrz zem, ale škůdci se nebudou moci prokopat nahoru,“ vysvětlil Costa.
Další věcí, kterou je třeba zvážit, zejména pokud žijete v bytě, je malý vnitřní kompostovací systém, jako je například zásobník bokashi.
Nejnovější údaje ukazují, že jen v ACT tvoří 37 procent týdenního sběru odpadků zbytky jídla.
Něco jako box na bokaši, který může stát na nejlepším místě na vašem stole, nebo dokonce balkonová žížalí farma, je pro sběr tohoto potravinového odpadu ideální.
Dobrý kompost je „radost“
Pokud se vám nedaří dosáhnout správné rovnováhy v kompostu, dobrou zprávou je, že vše je vykoupitelné.
„Když kompost zpívá, můžete do něj strčit hlavu a neurazí vás,“ vysvětlil Costa.
„Pokud máte anaerobní kompost, stačí přidat uhlík, hnědý materiál – skartovaný papír nebo nějakou zeminu, abyste tu vlhkost přijali. Jakmile tam vrátíte vzduch, zápach okamžitě zmizí.
„Když najdete ten správný bod a začne to bzučet, je to prostě radost.“
Zahradničení v Austrálii můžete sledovat v pátek v 19:30 na televizi ABC nebo na iview.