Šťáva z červené řepy je jednou z nejoblíbenějších věcí na odšťavňování, ale lze odšťavňovat zelenou řepu? Zdravé účinky pití šťávy z červené řepy jsou dobře známé, neměli byste však přehlížet odšťavňování zelených vrcholků ze syrové řepy.
Zelená řepa versus červená řepa:
Hlavní výhodou odšťavňování červené řepy je, že obsahuje organické dusičnany. Tyto dusičnany jsou pro vás prospěšné (jsou mnohem jiné než dusičnany obsažené v Hot Dogs!).
Když jíte přírodní dusičnany z červené řepy, jsou v syrové formě a mají vitamin C. Mimochodem, není to jen řepa, celer a další zelenina mají tyto přírodní dusičnany, které mohou zlepšit hladinu oxidace dusíku ve vašem těle. Tím se zlepšuje okysličování vašeho těla.
Ve skutečnosti má řepa více přírodních dusičnanů než jakákoli jiná zelenina. Můžete ji kombinovat s jinou superpotravinou, například s kapustou (salát z červené řepy a kapusty je jedním z nejzdravějších obědů, které si můžete dát). Jedním z velkých zdravých přínosů červené řepy a šťávy z ní je, že mohou pomáhat při snižování krevního tlaku.
Zelená řepa je také superzdravá, ale z trochu jiných důvodů. Zelenou řepu byste tedy neměli vynechávat jen proto, že jste snědli kořen červené řepy (nebo jste si ji odšťavnili).
Můžete odšťavňovat zelenou řepu syrovou?
Rychlá odpověď zní ano. Samozřejmě můžete odšťavňovat řepnou zeleninu a měli byste, pokud se chystáte odšťavňovat řepný kořen. Je to podobné, jako když si koupíte bio citron, měli byste odšťavňovat kůru, protože kůra citronu má mnoho výhod. Neměli byste ji tedy vyhazovat.
Kromě vysokého obsahu dusičnanů má zelená řepa také spoustu úžasných vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zelená řepa je například jednou z potravin s nejvyšším obsahem draslíku.
Pokud patříte k lidem, kteří se obávají o svůj krevní tlak, pak jednou z nejlepších čerstvých šťáv bude zelená řepa a celer. Studie prokázaly, že zelená řepa je díky obsahu dusičnanů neuvěřitelně nápomocná při zlepšování zdraví cév.
Vařením jakékoli zeleniny se sníží kvalita živin, a to je případ i zelené řepy. Abyste si tedy zajistili maximální přínos, měli byste je odšťavňovat. Paradoxně se ukázalo, že vaření zeleně snižuje obsah všech živin kromě dusičnanů (a existují protichůdné názory na negativní účinky na zdraví).
Můžete odšťavňovat řepu syrovou?
Ano. Jediný problém, na který narazíte při odšťavňování syrové řepy, je stejný problém, na který narazíte při odšťavňování špenátu a kapusty (kyselina šťavelová… O odšťavňování a kyselině šťavelové jsem napsal článek, který si můžete přečíst zde). To je opravdu problém pouze v případě, že odšťavňujete obrovské množství. Lidé, kteří pili zelné koktejly každý den, by se někdy mohli setkat s vedlejšími účinky.
Pokud plánujete odšťavňovat zelenou řepu, je důležité, abyste ji řádně umyli. Doporučuji použít ekologický prostředek na mytí zeleniny.
Také, i když můžete odšťavňovat řepu, vyhnula bych se všem, které jsou šlehané. Zatímco někteří lidé naznačují, že je v pořádku jíst nebo odšťavňovat bělenou zeleninu, já dávám přednost pouze čerstvé zelenině.
Bude chutnat hořce?
Má spíše zemitou příchuť. Možná budete chtít přidat něco s citrusovější chutí, například bio citron. Kromě toho můžete k řepě vždy přidat kyselé jablko, aby se chuť snížila a zůstala vám chutnější šťáva.
Můj návrh
.