Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Tato rychlá a snadná pomazánka z loxu je vyrobena z uzeného lososa, smetanového sýra, kaparů a čerstvých bylinek. Skvěle se hodí namazaná na bagel nebo palačinku!
Poslední zimu jsme strávili v New Yorku, a i když to nerada přiznávám, bagel s loxem jsem měla jen JEDNOU.
Jsem ze sebe trochu zklamaná.
Ale když jsme jednou tuhle chutnou snídaňovou pochoutku z mořských plodů s radostí pozřeli – zatančila jsem si šťastný taneček a zakousla se do ní.
Možná to už víte – ale já lox zbožňuju.
Příležitostně dělám domácí lox a také ráda připravuji bagely a lox jako působivý, nádherný snídaňový bufet.
Typicky podávám bagely a lox jako „DIY“ lox bar – s tence oholeným uzeným lososem podávaným odděleně od krémového sýra.
Dnes vám však nabízím jinou možnost- domácí pomazánku z loxu s uzeným lososem, smetanovým sýrem a bylinkami smíchanými dohromady!
Loxová pomazánka je cenově dostupná
Když podáváte bagely a lox s loxem na straně a dovolíte hostům, aby si sami naservírovali tolik loxu, kolik chtějí- může se to trochu prodražit.
Pokud podávám lox na boku, mám rád alespoň 2 unce loxu na osobu.
Pokud mícháte lox do loxové pomazánky, můžete použít asi ½ unce loxu na osobu.
A to znamená- že můžete lox servírovat častěji, i když máte poměrně omezený rozpočet!
Můžete si dokonce udělat dávku pro sebe na víkend a jíst ji celý týden k snídani!
Pokud se zde chcete pozastavit a oslavovat- směle do toho.
Kde se dá koupit lox?
Pokud nakupujete v místním obchodě s potravinami, lox bude pravděpodobně v chladicím prostoru vedle pultu s mořskými plody. Může být také v mrazáku.
Pátrejte po loxu nebo studeně uzeném lososu. Hledáte tence oholeného, mírně průsvitného lososa uzeného za studena.
Pokud uvidíte uzeného lososa, který je baculatý, neprůhledný a vypadá jako vařený filet z lososa, jedná se o horkem uzeného lososa, a to není to, co hledáte.
Je lox a losos uzený za studena totéž?
Tradiční lox se vyrábí solením lososa jako způsob konzervace ryby.
Dnes při koupi loxu často kupujete lososa, který byl naložen a poté také uzen za studena.
Pro tento recept se hodí jak tradiční naložený lox, tak losos uzený za studena.
Dozvíte se více: Lox vs. uzený losos:
Který druh lososa si mám vybrat?
Když najdete lox, obvykle uvidíte několik různých variant lososa.
Pravděpodobně uvidíte jak lox z lososa atlantického, tak lox z lososa Sockeye. Atlantský losos bude pravděpodobně o něco levnější než losos sockeye.
Oba druhy loxů budou v tomto receptu fungovat, ale já dávám přednost divoce ulovenému lososu Sockeye bez barevných přísad.
Zjistěte více:
Loxová pomazánka na palačinkách
Před několika lety jsme se zastavili v malé crêperii v Durangu v Coloradu a jedli jsme jedny z nejchutnějších palačinek, jaké jsem kdy jedl.
Jedna z našich palačinek byla ten den naplněna pikantní pomazánkou z uzeného lososa, kaparů a kopru.
Tato palačinka s uzeným lososem byla inspirací pro tuto loxovou pomazánku a já miluju mazání loxové pomazánky na palačinky ještě víc než na bagety.
Je to výborné a podávání této loxové pomazánky na palačinky (nebo bezlepkové palačinky!) je jednou z mých nejoblíbenějších snídaní vůbec.
Cestujete do Duranga v Coloradu? Určitě se zastavte v Michel’s Corner Crêpes
Vytisknout recept Uložit Recept uložen!
Loxová pomazánka
Ne
Až 10 dní
Složení
- 8 oz šlehaného smetanového sýra (řeckého nebo běžného)
- ½ kelímku řeckého jogurtu, plnotučného mléka
- 4 oz lososa uzeného za studena (viz poznámky k receptu)
- 2 TB kaparů
- 2 TB kaparového nálevu
- ½ lžičky připraveného křenu (nebo ho nahraďte čerstvě nastrouhaným), volitelně
- 1 zelená cibule, nakrájená na kostičky
- 1 snítka kopru, zbavená kořínků a nahrubo nasekaná
Návod
-
Všechny ingredience přidejte do mísy a promíchejte. Tip: Lox se snáze spojí, když ho budete do mísy přidávat po jednom plátku. V případě potřeby plátky při přidávání natrhejte na malé kousky.
-
Použijte ihned nebo případně nechte dip před podáváním asi hodinu odpočinout v lednici. Tip: Dip bude chutnat okamžitě, ale jeho chuť bude ještě lepší asi po hodině.
-
Připravte si ho předem: Skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 10 dní.
Poznámky
- Do tohoto receptu se hodí jak tradiční lox, tak losos uzený za studena.
- Hledáte lososa uzeného za studena, což jsou jasně zbarvené, částečně průsvitné, tence oholené kousky lososa.
- Pro tento recept vynechejte horkem uzeného lososa, který je baculatější, neprůhledný a vypadá jako vařený filet z lososa.
- Lox najdete v chlazené části s mořskými plody v obchodě s potravinami.