Varianty tohoto receptu na kuřecí chimichangas dělám už léta a nikdy se nám neomrzí. Základní recept jsme předali mnoha našim přátelům a pro všechny se stal oblíbeným. Není se čemu divit, protože tyto chimichangy jsou DELIKANTNÍ! Líbí se mi, jak jednoduše se připravují a jak jsou přizpůsobivé.
Co je to chimichanga?
Chimichanga je mexický předkrm nebo hlavní jídlo, které zahrnuje tortillu naplněnou masovou nebo fazolovou směsí, která se obvykle smaží, aby byla na povrchu křupavá. Chimichangy jsou v podstatě smažené burritos. Obvykle se podávají se salsou, zakysanou smetanou nebo guacamole a s mexickou rýží.
Když dělám chimichangy, raději je peču nebo smažím na pánvi na troše oleje, protože je to zdravější a obvykle nemám čas podstupovat námahu a nepořádek, který je potřeba při smažení.
Jaký je rozdíl mezi burritem a chimichangou?
Burrito i chimichanga jsou oblíbené mexické recepty a obě se balí do velké moučné tortilly. Největší rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy je v tom, že chimichangy jsou smažené a burritos ne! Burritos se také velmi liší v tom, co se do nich dává, zatímco chimichangy se obvykle plní masem, fazolemi a sýrem!
Jak připravit chimichangy:
Vařené kuřecí maso, smažené fazole, salsu, sýr a koření přidejte do velké mísy a promíchejte dohladka. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
Náplň rozdělte mezi tortilly a na každou dejte velkou lžíci. Pevně je přehněte a stáhněte boky dovnitř jako burrito.
V této fázi se můžete rozhodnout, zda je upečete, opečete na pánvi nebo usmažíte. Každý z těchto způsobů jim umožní, aby byly na povrchu trochu křupavé, přesně tak, jak je chceme mít.
Nápady na náhradu:
Místo kuřecího masa můžete nahradit jedno kilo vařeného mletého hovězího nebo krůtího masa, steakem nebo přidat rýži, kukuřici nebo osmaženou zeleninu, aby byly vegetariánské.
Zvažte vyzkoušení těchto oblíbených mexických receptů:
- Sýrové enchilady
- Autentická mexická rýže
- Dort Tres Leches
- Horchata
Můžete mě také sledovat na FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, kde najdete další skvělé recepty!
Kuřecí chimichangy
Vytisknout Připnout Přidat do mého jídelního plánu Přejít na jídelní plán
Video
Složení
- ▢ 2 šálky vařeného kuřecího masa , nakrájené nebo rozdrobené
- ▢ 1 plechovka smažených fazolí
- ▢ 1/2 šálku salsy , váš oblíbený druh
- ▢ 1 lžička kmínu
- ▢ 1/2 lžičky sušených lístků oregana , drcený
- ▢ 1 lžička chilli
- ▢ 1 hrnek strouhaného sýra , čedar nebo mexická směs
- ▢ 2 zelené cibulky , nakrájená
- ▢ 3 lžíce oleje (rostlinného nebo řepkového)
- ▢ 6 velkých moučných tortill
Pro zálivku:
- ▢ Salsa, zakysaná smetana a guacamole , volitelně
Instrukce
-
Kuřecí prsa uvařte na pánvi, dokud nejsou měkká a už nejsou růžová. Před krájením je nechte několik minut odpočinout.
-
Přidejte do mísy refried fazole, kuřecí maso, sýr, salsu, koření a zelenou cibulku a promíchejte.
-
Dejte asi 1/2 šálku kuřecí směsi do středu každé tortilly.
-
Přehněte protilehlé strany přes náplň a srolujte jako burrito.
-
Pro pečené chimichangy předehřejte troubu na 400 °C. Chimichangy lehce potřete olejem a pečte asi 25 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
-
Pro smažené chimichangy rozehřejte pánev na střední teplotu. Jakmile se rozpálí, přidejte na pánev olej a položte chimichangy švem dolů. Každých 2-30 sekund je lehce otočte, dokud nebudou ze všech stran lehce zlatavé.
-
Podávejte teplé, posypané salsou a zakysanou smetanou a s autentickou mexickou rýží.
Nutriční hodnoty
Zkoušeli jste tento recept?!