- Pinterest1711
- Facebook61
Tento paleo krémový pražený sezamový dresink je jeden z mých nejoblíbenějších salátových dresinků inspirovaných japonským Whole30. Je oříšková, krémová a tak snadná na přípravu. Stačí jen křupavá listová zelenina, vhodit ji do japonského sezamového dresinku a máte okamžitě přílohový salát!
Japonský krémový dresink z praženého sezamu (paleo, Whole30)
Pokud milujete dobré krémové salátové dresinky, tento japonským dresinkem inspirovaný dresink z praženého sezamu (AKA Goma Dressing) je dresink, který si nechcete nechat ujít! Je jednoduchý na přípravu a skvěle se hodí k téměř jakékoli křupavé listové zelenině.
Tento paleo krémový sezamový dresink použijte na asijský salát Coleslaw, salát s nudlemi broccolini nebo nakrájený salát bok choy. Je to také úžasná zálivka, díky níž je dušená zelenina mnohem chutnější. Na závěr posypte opraženými sezamovými semínky pro extra oříškovou lahodnost!
Tradičně se japonský sezamový dresink (Goma Dressing) vyrábí z japonské majonézy. Pro zjednodušení postupu používám Paleo a Whole30 majonézu. Jak majonéza Primal Kitchen, tak majonéza Tessemae jsou v souladu s normou Whole30.
Proč opékat a mlet sezamová semínka?
Mírně opražená sezamová semínka dodávají tomuto japonskému sezamovému dresinku extra oříškovou lahodnou chuť. Rozemletím sezamových semínek tloučkem a hmoždířem (nebo čistým mlýnkem na kávu) se uvolní olej ze semínek a vůně opečeného sezamu. Rozemletá sezamová semínka také pomáhají zahustit salátovou zálivku.
Jak pražit sezamová semínka?
Tento způsob pražení na plotně platí pro černá i bílá sezamová semínka.
- Na suchou litinovou pánev přidejte sezamová semínka.
- Sezam opékejte na mírném ohni asi 2-3 minuty.
- Sezam budete muset míchat špachtlí nebo houpat pánví sem a tam, aby se sezam nepřipálil.
Jak udělat salátový dresink hustší?
K tomu, aby byl salátový dresink bez mléka hustší, potřebujete emulgátor, například kokosový jogurt (nebo jakýkoli jogurt bez mléka), vejce, máslo ze semen a ořechů, avokádo, majonézu nebo (dijonskou) hořčici.
Další paleo, bezmléčné a Whole30 salátové dresinky:
- 5 Whole30 salátových dresinků (letní/jarní bylinkové vydání)
- Paleo krémový zázvorový salátový dresink (Whole30, Keto)
- Paleo thajský arašídový dresink (bez arašídů, Whole30)
- Vietnamská omáčka Nuoc Cham (Paleo, Whole30, Keto)
- Další dresinky a omáčky zde
Pokud vyzkoušíte tento krémový dresink z praženého sezamu inspirovaný Japonskem, nezapomeňte recept ohodnotit a zanechat komentář níže. Budu ráda, když mi napíšete, jaký salát si vyberete k této krémové paleo japonské sezamové zálivce!
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého newsletteru a sledujte Instagram a YouTube pro všechny pro nejnovější aktualizace!
Smetanový dresink s pečeným sezamem (Paleo, Whole30, Keto)
Vytisknout receptPin Recipe
Složení
- 1 polévková lžíce bílých sezamových semínek
- 4 polévkové lžíce paleo majonézy
- 1. Paleo majonéza.5 PL rýžového octa
- 3 PL kokosového aminosu
- ½ až 1 ČL opečeného sezamového oleje
- 2 ČL tahini
Návod
-
Na suché litinové pánvi, přidejte sezamová semínka a opékejte je na mírném ohni asi 2-3 minuty. Semínka často míchejte špachtlí nebo jemně pohupujte pánví sem a tam, aby se sezam nepřipálil.
-
Při vypnutém ohni semínka rozemelte tloučkem a hmoždířem (nebo čistým mlýnkem na kávu) dohladka.
-
Ve středně velké míse přidejte všechny ingredience od sezamových semínek po tahini. Šlehejte a míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Ochutnejte a dochuťte podle vlastní chuti.
-
Pro řidší konzistenci přidávejte po ½ lžíci vody, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
Poznámky
- Skladujte v chladničce. Nejlépe hotové za 1 týden.
- Struktura po uložení v chladničce zhoustne. Zřeďte ji větším množstvím vody.