Moje velká dávka krémového kuřete s houbami na jedné pánvi! Dokonalé pohodlné jídlo.
Nevím, jak vy, ale já zoufale toužím po smetanových omáčkách a bramborové kaši, kdykoli je alespoň trochu chladno.
Toto je jedno z mých nejoblíbenějších jídel z velkých dávek, protože:
- Skvěle se hodí pro nasycení davu (snadno ho připravíte pro více než 10 osob)
- Můžete ho připravit dopředu
- Dá se zamrazit….
- …..což také znamená, že část můžeš sníst k večeři a část zmrazit pro super rychlou večeři příště
Dělala jsem to docela často, když jsme jezdili na dvoutýdenní návštěvy k dědovi. Takové krásné vzpomínky na to, jak jsme celá rodina seděli u jeho malého stolu v kuchyni, sdíleli jídlo a dobře si popovídali. Tento recept by snadno nasytil 8 dospělých a 3-4 děti!
Děti už jsou trochu odrostlejší, ale máme v rodině nové malé děti. Gracey si teď hraje na matku slepici a stará se o ty nejmenší, když máme rodinná setkání. Je tak roztomilé vidět, jak si všichni hrají- i když věk se pohybuje od 2 do 12 let.
Recept začínáme obalením kuřete v mouce a koření. Pak ho smažíme na pánvi s olejem, dokud se nezapeče. Vyjmeme ho z pánve a přidáme pořádný kopeček másla, na kterém osmahneme cibulku. K cibuli přidáme mouku (tím omáčku zahustíme) a pak po troškách vmícháme kuřecí vývar, dokud nezhoustne.
Dále vmícháme mléko a vymačkanou citronovou šťávu. Přidáme hodně nakrájených hub, zatavené kuře a trochu soli a pepře. Poté necháme 20 minut povařit.
Jakmile se vše povaří, vmícháme smetanu na závěr (pokud chceme hustší, můžeme přidat i trochu kukuřičné škrobové kaše). Pak podávejte s velkou hromadou bramborové kaše a zeleninou.
Pokud je vaše rodina podobná té mojí, co se týče podobných komfortních jídel, měli byste prvních 5 minut zahřívat spoustu „mmmm“ a chroupacích zvuků, než se obnoví povídání. Vždycky je to známka dobrého jídla!
Když jsem tento příspěvek poprvé publikovala koncem roku 2017 (tentokrát jsem ho aktualizovala o další nové fotografie, tipy, záběry postupu a video s receptem níže), naše druhá stránka Living the Blog právě začala fungovat. Za první celý den jsme měli 370 zobrazení stránek – což je víc než za první DVA MĚSÍCE od spuštění Kitchen Sanctuary!
Stále se snažíme náš druhý web rozvíjet (kdykoli budeme mít čas), takže pokud vás zajímá blogování nebo už blogujete, podívejte se na něj. Máme tam spoustu článků – včetně zpráv o příjmech, našich nejlepších pluginů, mého rozvrhu, naší foto a video výbavy a spoustu dalšího.
Doufám, že se vám recept bude líbit. Pokud se vám tento líbí, vyzkoušejte také můj krémový vepřový nákyp nebo můj kuřecí a bramborový nákyp! Zde jsou také další moje jídla z velkých dávek.
Recept na velkou dávku Smetanové kuře s houbami na jedné pánvi:
Smetanové kuře s houbami na jedné pánvi
Složení Velká Británie (metrická)**Převést na americké míry**
- ▢ 5 kuřecích prsíček -. nakrájené na velké kousky nebo proužky
- ▢ 9 lžic hladké/celozrnné mouky – univerzální mouka
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 1 lžička černého pepře
- ▢ 2 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 2 lžíce nesoleného másla
- ▢ 3 hnědé cibule -. oloupaná a nakrájená na drobné kostičky
- ▢ 5 stroužků česneku – oloupaný a prolisovaný
- ▢ 1 lžička sušeného tymiánu
- ▢ ½ lžičky celerové soli – volitelně
- ▢ 1 litr kuřecího vývaru
- ▢ 300 ml mléka
- ▢ 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ▢ 16-20 kaštanových hub -. nakrájené na silné plátky (dobré jsou i bílé houby nebo baby portabella)
- ▢ 240 ml dvojité (těžké) smetany
- ▢ **Volitelně** 3 PL kukuřičné mouky/kukukuřičného škrobu – smíchaný s 5 lžícemi studené vody – na kaši
- ▢ Malý svazek petrželky – nasekaný
Podáváme s:
- ▢ Bramborová kaše
- ▢ Klíčky
- ▢ Hrášek
- ▢ Kukuřice
NÁVOD
-
Kuřecí maso vložte do mísy s 6 lžícemi mouky a po ½ lžičce soli a pepře. Promíchejte, aby se kuře pokrylo moukou a kořením.
-
Na velké pánvi (pánvi) rozehřejte olej a přidejte kuře. Celé ho opečte (v tuto chvíli nemusí být propečené). Vyjměte ho z pánve děrovanou lžící a dejte stranou.
-
Na stejnou pánev vložte máslo a rozpusťte ho na mírném až středním ohni. Přidejte cibuli, česnek, tymián a celerovou sůl a vařte 5 minut, dokud cibule nezměkne. Přisypte zbylé 3 lžíce mouky a minutu míchejte (bude hrudkovitá).
-
Přilijte trochu vývaru a metličkou míchejte, dokud se nespojí. Pokračujte v přidávání vývaru po troškách za současného míchání, dokud nepřidáte všechen vývar a nezískáte hladkou omáčku bez hrudek (cibule v ní však stále bude – takže kvůli tomu bude vypadat trochu hrudkovitě).
-
Přidej mléko a pokračuj v míchání na ohni, dokud omáčka nezhoustne, pak přidej citronovou šťávu.
-
Přidej houby, kuře a zbývající ½ lžičky soli a pepře. Pánev přikryjte pokličkou a 20 minut mírně povařte na plotně.
-
**Případně můžete v této fázi přendat do zapékací misky. Přikryjte fólií a vložte na 30 minut do trouby o teplotě 175C/350F**
-
Sundejte poklici a vmíchejte smetanu, poté ještě 5 minut prohřívejte (v případě pečení v troubě vložte zpět do trouby).
-
Sundejte poklici a vyzkoušejte, zda je pokrm ochucený. V případě potřeby přidejte ještě trochu soli a pepře.
-
Pokud chcete mít omáčku hustší, můžete v tomto okamžiku vmíchat kukuřičnou kaši. Za stálého míchání přidávejte po troškách, dokud nezískáte požadovanou hustotu.
-
Zálivku podávejte se zeleninou (já tu svou ráda podávám s klíčky, hráškem a kukuřicí) a posypanou petrželkou.
Video
✎ Poznámky
Připravit předem:
Tento pokrm můžete připravit dopředu, pak ho vychladit, přikrýt a na jeden den uložit do chladničky.
Důkladně prohřát v troubě (zakryté) při 175C/350F po dobu přibližně 20-25 minut. Nebo ohřívejte na varné desce 10-15 minut na středním ohni, dokud není kuře celé horké.
V případě potřeby přidejte trochu smetany nebo mléka, abyste ho zjemnili.
Mrazení:
Udělej nákyp, pak ho nech vychladnout, přikryj a zmraz. Důkladně rozmrazte v chladničce a důkladně prohřejte v troubě (zakryté) při 175C/350F po dobu přibližně 20-25 minut. Nebo ohřívejte na varné desce 10-15 minut na středním ohni, dokud není kuře po celé délce horké. .
Snížení množství:
V případě potřeby můžete množství snížit na polovinu – doba přípravy se nezmění. .
Můžu to udělat v pomalém hrnci?
V pomalém hrnci jsem to ještě nezkoušela. Pokud to vyzkoušíte, dejte mi prosím vědět, jak to dopadlo. Až to vyzkouším v pomalém hrnci, aktualizuji poznámky. . Výživové údaje jsou uvedeny na porci BEZ návrhu porce bramborové kaše, klíčků, hrášku a kukuřice.
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek byl poprvé zveřejněn v září 2017. Aktualizováno v únoru 2019 o nové fotografie, fotografie postupu, tipy a video s receptem.
Vybavení:
K přípravě tohoto receptu na křupavé hovězí maso s pomeranči budete potřebovat:
-
-
- Dobrý kuchyňský nůž. Nedávno jsem si koupila tento Dalstrong a moc se mi líbí.
- Krájecí prkénko
- Měřící nádoba
- Nůž na šťávu
- Měřící lžíce
- Tlačítko na česnek
- Pánev/pánev (zkuste si pořídit nějakou s pokličkou)
- Dřevěné nebo silikonem potažené lžíce. Právě jsme si je koupili a milujeme je.
- Šťouchadlo na brambory TIP: Použitím šťouchadla na brambory získáte tu nejhladší kaši.
-
Některé odkazy v tomto příspěvku mohou být affiliate odkazy – což znamená, že pokud si produkt koupíte, získám malou provizi (bez dalších nákladů pro vás). Pokud nakoupíte, pak vám děkuji! To nám pomáhá udržovat kuchyňskou svatyni v chodu. Uvedené výživové údaje jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech. Více informací naleznete v našich podmínkách &.
Ahoj, jsem Nicky
Rada vařím a chci se s vámi podělit o své oblíbené, chutné rodinné recepty. Chci vás inspirovat ke každodennímu vytváření fantastických jídel pro vaši rodinu.
.