Rozhodla jsem se proměnit svůj domov v all-inclusive resort. Zesílím termostat (teplé ostrovní vibrace!) a udělám pár drobností, abych se rozmazlila, počínaje snídaní. Tento krémový kokosový chia pudink je tím pravým požitkem pro začátek dne.
Kokosový chia pudink je prospěšný, ale jeho bohatá konzistence mu dodává požitkářskou atmosféru „dezertu k snídani“, kterou si spojuji s dovolenou.
Tento recept na zdravou snídani, připravený z chia semínek, kokosového mléka, čistého vanilkového extraktu a přirozeně oslazený javorovým sirupem nebo medem, je mini únikem. Doplňte ji šťavnatým čerstvým ovocem nebo ji zaviňte marmeládou. Bude to malý odpočinek, ke kterému se můžete vrátit, kdykoli budete potřebovat.
Základní poměry v tomto receptu jsou upraveny podle mého čokoládového pudinku z chia semínek. Stejně jako původní recept je bohatý a krémový, ale dnešní kokosová verze je veganská.
Svůdnou konzistenci má pudink díky kokosovému mléku. Máte ve spíži plechovku? Tento kokosový chia pudink je přesně to, co z něj můžete připravit! Chia semínka vytvářejí také texturu. Po namočení přes noc se z nich vytvoří „pudink“ podobný tapioce.
Tento kokosový chia pudink si můžete vychutnat jako snídani nebo dezert, i když já ho mám nejraději k snídani. Jedna várka vydrží v lednici čtyři dny, takže je to ideální recept na zdravou snídani s předstihem. Vyzkoušejte ho na oba způsoby a pak si vyberte svůj oblíbený!
Jak připravit kokosový chia pudink
Pudink z chia semínek vyžaduje jen velmi málo surovin a dokáže vás zasytit na celé dopoledne. Vychutnejte si ho tak, jak je, nebo ho zkuste doplnit některým z návrhů na servírování, které uvádím dále v příspěvku.
Složení
- Chia semínka. Tato malá zázračná zrníčka jsou plná vlákniny (5 gramů v pouhé jedné polévkové lžíci) a mají zajímavou vlastnost, že ve spojení s tekutinou nabobtnají, takže jsou ideální pro vytváření pudinků, jako je tento.
Chia semínka jsou všestrannou ingrediencí, kterou můžete jíst každý den na různé způsoby.
Používám chia semínka Bob’s Red Mill a přidávám je do pečiva, dělám z nich třísložkový jahodový chia džem a také je mám ráda rozmixovaná ve smoothie. Miluji křupavou a oříškovou chuť, kterou chia semínka dodávají, když se používají suchá, a také to, jak jsou extra sytá, když se nechají vstřebat tekutinu, jako v dnešním kokosovém chia pudinku.
- Kokosové mléko. Použila jsem světlé kokosové mléko a zjistila jsem, že je dostatečně syté. Plnotučné kokosové mléko by bylo velmi dekadentní a blížilo by se spíše dezertu. V tomto receptu je použita jedna plná plechovka, takže vám nezůstanou žádné divné zbytky.
Chia semínka můžete namočit do kokosové vody a ony nabobtnají, i když si nemyslím, že by z kokosové vody byl nejlepší pudink. Kokosové mléko nám dodá krémovitost a tělnatost, která k pudinku patří. Kokosovou vodu si raději schovejte na smoothie.
- Med nebo javorový sirup. I když tento pudink může chutnat bohatě a dekadentně, použití přírodního sladidla, jako je javorový sirup nebo med, ho udržuje dostatečně zdravý pro snídani. Pokud potřebujete, aby byl tento pudink veganský, použijte místo medu javorový sirup.
- Vanilkový extrakt. Vanilka a kokos se k sobě dokonale hodí. Doplňuje sladkou chuť a přináší atmosféru teplého počasí/ostrova, kterou všichni potřebujeme.
- Sůl. Slibuji, že tento pudink nechutná slaně. Sůl je klíčem k tomu, aby pudink chutnal chuťově, nikoliv ploše. Nevynechávejte ji.
Návod
- K míchání surovin na pudink použijte buď mísu (na obrázku výše), nebo odměrku na tekutiny (na obrázku níže). Míchejte, dokud se nespojí. Uložte přes noc do chladničky.
- Ráno vše ještě jednou důkladně promíchejte. Pudink bude pěkně hustý.
- Přerozdělte do misky, přidejte požadované polevy a DIG IN!
Kokosový chia pudink – nápady na snídani předem
Kokosový chia pudink vydrží v chladničce až 5 dní. Chcete-li si ho připravit dopředu:
- Metoda v chladničce. Připravte si chia pudink podle návodu a uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní. Můžete ho skladovat v zakryté míse na míchání nebo ho přendat do sklenic o velikosti porcí. Připravte si zálivky předem, abyste je mohli snadno přidávat do pudinku v průběhu týdne.
- Metoda mrazení. Můžete také připravit velkou dávku chia pudinku a zmrazit ji v malých vzduchotěsných nádobách vhodných pro skladování v mrazničce až na 2 měsíce. Před podáváním nechte každou porci přes noc rozmrazit v chladničce.
Návrhy na kokosový pudink s chia semínky
- Citrusový kokosový chia pudink. Přidejte ½ lžičky citronové nebo pomerančové kůry.
- Berry Coconut Chia Pudding. Doplňte čerstvými borůvkami, malinami nebo jahodami. Tato kombinace je obzvlášť chutná s citronovou nebo pomerančovou kůrou.
- Čokoládový kokosový chia pudink. Kokosový pudink doplňte mini čokoládovými lupínky.
- Veganský kokosový chia pudink. Místo medu použijte čistý javorový sirup.
- Přidejte trochu křupání. Pudink doplňte opraženými kokosovými vločkami, granolou nebo opraženými ořechy.
- Kokosový pudink s chia džemem. Doplňte 1 polévkovou lžící oblíbeného džemu.
Další recepty na snídani připravené předem
- Vajíčkové muffiny
- Celozrnné vafle z mixéru
- Ovesné vločky řezané na noc z oceli
- Přes noc v pomalém hrnci Steel Cut Oats
- Snídaňová quesadilla do mrazáku
Doporučené nástroje k přípravě tohoto receptu
- Malá metla. Menší velikost pomáhá udržet přísady v míse, místo aby se rozstřikovaly na kuchyňskou linku.
- Roztomilé malé skleničky. Rozkošný a zábavný způsob, jak uchovávat a podávat chia pudink.
- Průhledné misky na míchání. Tato miska je ideální pro míchání a skladování. Lze ji také mýt v myčce nádobí.
Setkáme se u lednice a přineste si lžíci. Je čas na útěk s kokosovým chia pudinkem!
.
Kokosový chia pudink
Složení 1x2x3x
- 1 14-…unce plechovka lehkého kokosového mléka
- 5 polévkových lžic chia semínek
- 1 polévková lžíce medu použijte javorový sirup, aby byl veganský
- 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- Drobná špetka košer soli
- Přílohy dle výběru čerstvé ovoce, džem, ořechy – viz příspěvek na blogu, kde najdete ještě více nápadů!
Návod k přípravě
-
Ve střední míse nebo velké odměrce na tekutiny smíchejte kokosové mléko, chia semínka, javorový sirup, vanilku a sůl tak, aby byla chia semínka rovnoměrně rozprostřena po celé ploše. Zjistila jsem, že k tomu dobře poslouží vidlička. Přikryjte a dejte přes noc do chladničky. Pokud vás to napadne, před spaním směs ještě jednou promíchejte. Pokud na to zapomenete, nestresujte se tím.
-
Ráno směs ještě jednou promíchejte, aby se semínka rovnoměrně spojila v celém objemu. Ochutnejte a přidejte více javorového sirupu, pokud byste chtěli trochu sladší. Porcujte do misky a přidejte zálivky podle vlastního výběru. Vychutnejte si!
Poznámky
- K UCHOVÁVÁNÍ: Připravte si chia pudink podle návodu a skladujte ho ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní. Můžete ho skladovat v zakryté míse na míchání nebo ho přendat do sklenic o velikosti porcí. Předem si připravte polevy, abyste je mohli snadno přidávat do pudinku v průběhu týdne.
- K PŘIPRAVENÍ NA PŘEDCHOZÍ DOBU + ZAMRAZENÍ: Můžete také připravit velkou dávku chia pudinku a zamrazit ji v malých vzduchotěsných nádobách vhodných k uskladnění v mrazničce až na 2 měsíce. Před podáváním nechte každou porci přes noc rozmrazit v chladničce.
Nutriční hodnoty
Zapojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet a snadno ukládejte své oblíbené projekty a návody.
Zaregistrujte se
Tento recept byl původně sdílen v roce 2015 ve spolupráci s Bob’s Red Mill. V roce 2020 jsem jej aktualizovala o nové fotografie a video krok za krokem. Recept je stejně chutný jako kdykoli předtím.