Tato domácí karamelová jablka vypadají tak působivě, ale jejich výroba je poměrně snadná. Namočte jablka do rozpuštěné čokolády a obalte je v polevách, jako jsou oříšky a bonbony, a získáte tak gurmánská jablka, která jsou dokonalým dezertem nebo dárkem.
Jablky a karamelem nikdy nic nezkazíte, ať už jde o jablečné nachos, karamelový jablečný dip nebo tato klasická jablka v karamelu.
Kdykoli navštívím cukrárnu, přitahují mě efektní karamelová jablka. Nemůžu odolat všem těm vrstvám čokolády, karamelu a oříšků! Kupovaná gurmánská jablka v karamelu mohou být drahá, ale můžete si je snadno připravit doma za zlomek ceny.
Jak se dělají karamelová jablka?
Tento recept začíná s karamelem koupeným v obchodě, který se rozpustí s trochou husté smetany, aby vznikla karamelová omáčka, do které se jablka namáčejí. Zjistila jsem, že je mnohem jednodušší použít karamely koupené v obchodě, než se snažit vyrobit vlastní karamelovou omáčku. K výrobě karamelové omáčky od nuly potřebujete speciální vybavení, například teploměr na cukrovinky, a pokud nedáváte pozor, můžete karamel převařit nebo nedovařit. Když použijete karamely zakoupené v obchodě, vyřadíte všechny tyto faktory z rovnice a tento recept se stane spolehlivým!“
Tipy na karamelová jablka
- Obvykle používám jablka Granny Smith, ale můžete použít i jiné odrůdy, pokud dáváte přednost, například Fuji, Braeburn, Gala nebo Pink Lady.
- K namáčení jablek ráda používám místo čokoládových lupínků cukrové taveniny. S cukrářskými roztoky se mnohem lépe pracuje, protože se rozpustí do řídké směsi a po zaschnutí se na nich neudělá takový ten šedý povlak jako na čokoládových lupíncích. Doporučuji tavicí plátky Ghirardelli, protože chutnají jako skutečná čokoláda.
- Na polevy na jablka můžete použít cokoli, co máte rádi – mezi mé oblíbené patří nasekané ořechy, rozdrcené sušenky Oreo, mini M&M, kousky karamelu, mini marshmallow a arašídové košíčky.
- Já jsem si na jablka koupila v místním obchodě tyčinky, pokud tyčinky neseženete, můžete místo nich použít tyčinky na nanuky.
Jak dlouho vydrží karamelová jablka?
Celá jablka potažená karamelem můžete uchovávat zabalená v lednici až jeden týden. Poté, co jablka rozkrojíte, doporučuji je ihned sníst, protože dužina jablek na vzduchu zhnědne.
Jak odstranit vosk ze slupky jablek?
Jedním z triků, jak připravit dokonalá jablka, je zajistit, aby byla jablka před namáčením do karamelu velmi čistá. Pokud jsou vaše jablka obalená voskem, karamelová poleva z nich může hned sklouznout! Zjistil jsem, že nejlepší způsob, jak odstranit vosk z jablek, je vydrhnout je měkkým kartáčkem pod velmi horkou vodou. Horká voda vosk rozpustí a kartáč odstraní případné zbytky.
Jak obalit jablka v karamelu, aby se nelepila?
Zjistila jsem, že nejjednodušší je jablka zchladit, než se je pokusíte obalit. Díky chlazení jablka ztvrdnou a karamelová poleva se méně lepí na obal. Já jablka volně zabalím do průhledného celofánu a pro slavnostní prezentaci je převážu stuhou.
Jakmile si doma vyrobíte jablka v karamelu, už vás nebude lákat kupovat je v cukrárně! Je to zábavný a kreativní projekt, který uděláte s dětmi, a konečné výsledky jsou naprosto vynikající.
Další sladké dobroty
- Arašídové křehké oříšky
- Oreos v čokoládě
- Čokoládový fondán s arašídovým máslem
- Višně v čokoládě
- Rocky Road Fudge
.
Vytisknout PIN
Karamelová jablka
Složení
- 4 tyčinky na lízátka nebo dřevěné řemeslnické tyčinky
- 4 jablka Granny Smith bez stopek
- 11 uncové balení karamel nebalené
- 2 lžíce husté smetany lze použít i vodu
- 1 1/2 šálku čokoládových lupínků nebo tavených bílých bonbonů, hořké nebo mléčné čokolády nebo jejich kombinace
- 1 hrnek různých polev, jako jsou nasekané ořechy a bonbony
Návod
-
Každé jablko vydrhněte pod velmi horkou tekoucí vodou, abyste odstranili případný voskový povlak. Každé jablko osušte.
-
Tác nebo plech vyložte voskovaným papírem. Do konce stopky každého jablka vložte 1 tyčinku.
-
Karamely a smetanu ohřívej ve velké misce vhodné do mikrovlnné trouby po dobu 1 minuty; promíchej. V dalších 10 až 20sekundových intervalech mikrovlnné trouby míchej do hladka.
-
Každé jablko namoč do rozpuštěného karamelu; seškrábni přebytečný karamel ze dna.
-
Každé jablko položte na plech. Chladíme, dokud neztuhne, asi 30 minut.
-
Čokoládu nebo rozpuštěné bonbony zahříváme v mikrovlnné troubě po 30 sekundách, dokud se nerozpustí, mícháme, dokud není hladká.
-
Každé jablko namočíme do poloviny do čokolády, přebytečnou čokoládu necháme odkapat. Každé jablko obalte ve vybraných polevách.
-
Chlaďte, dokud jablka úplně neztuhnou, pak podávejte, nebo skladujte v chladničce přikryté až jeden týden.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek byl původně zveřejněn 5. října 2016 a 23. května 2019 byl aktualizován a doplněn o nový obsah.