Snídám macešky.
Takové ty skutečné květy. Ne moc často, ale dost na to, abych chtěla tričko s tímto nápisem.
Jedlé květiny jsou však víc než jen zábavný začátek konverzace. Například uklidňující účinky měsíčku lékařského (Calendula officinalis) mají dlouhou historii využití jak v lidovém léčitelství, tak v kulinářství.
Měsíček lékařský je dostatečně jemný pro děti a zároveň dostatečně silný, aby přitáhl pozornost vědců, často se používá jako první pomoc při pořezání, škrábnutí a štípnutí hmyzem, ke zklidnění spálenin od slunce, jako výplach při šišince, úleva při bolestech v krku a jako mast na opruzeniny.
PubMed je plný fascinujících studií, které zkoumají jeho mnohé přínosy… do některých z nich se ponoříme později v tomto článku.
Po kulinářské stránce se okvětní lístky měsíčku tradičně přidávají do másla, sýrů a krémů, aby zvýraznily jejich zlatavou barvu. Protože jeho chuť je podobná šafránu – který bývá dost drahý -, používá se někdy jako jeho náhražka. Na rozdíl od vzácných bylin, které bývají drahé a obtížně dostupné, měsíček se dá snadno vypěstovat nebo koupit za přijatelnou cenu.
Jako vždy, žádné z těchto tvrzení nebylo posouzeno FDA a není určeno k diagnostice, léčbě nebo ošetřování jakéhokoli onemocnění. Dobrá, vrhněme se na to!
Co je měsíčkový olej?
Květy měsíčku obsahují širokou škálu prospěšných látek – zejména triterpenoidy a flavonoidy – které mají vnější i vnitřní léčebné účinky. Často se z nich vaří čaj, připravují se jako tinktura nebo se extrahují do oleje. Podívejme se na tyto přípravky a jejich použití:
Čajové extrakty – výtažky na bázi vody (tzv. čaj) se obvykle konzumují vnitřně, ale občas se některé (např. měsíček a heřmánek) používají zevně při problémech, jako je podráždění kůže nebo očí.
Všeobecně mají velmi krátkou trvanlivost, nicméně některé velmi koncentrované čaje se míchají s medem a vytvářejí se z nich dlouhotrvající bylinné sirupy, například sirup z černého bezu.
Tinktury – Tento typ bylinných přípravků využívá k extrakci prospěšných látek alkohol nebo glycerin, díky čemuž mají velmi dlouhou trvanlivost. Užívá se vnitřně a příležitostně se používají k vnějšímu ošetření ran nebo k jiným kožním aplikacím. Příkladem tinktur je tato pro klidný spánek a tato pro podporu nadledvinek.
Olejové extrakty – Recept na měsíčkový olej uvedený níže a tento recept na brutnákový olej jsou olejové extrakty, které mají mnohem delší trvanlivost než čaj. Nejčastěji se používají zevně, nicméně měsíčkový olej je také lahodným, střeva zklidňujícím přídavkem do domácí salátové zálivky. (Používejte ho stejně jako běžný olivový olej.)
Také známé jako infuzní oleje, bylinky extrahované pomocí oleje lze připravit mnoha způsoby. V následujícím návodu se s vámi podělím o dva způsoby. U obou metod je cíl stejný – smíchat bylinky a olej tak, aby olej dokázal vytáhnout užitečné vlastnosti bylinek.
Nemáte čas vyrábět si vlastní?“
Jednou z nejčastějších otázek, které dostávám, když zveřejním nějaký recept, je: „Hele, a tohle prodáváš?“
Já to chápu, nikdo nemá čas vyrábět #všechnyvěci pořád! Ačkoli nemám obchod, kde bych recepty, které zde sdílím, prodávala, mohu vám doporučit tento bio měsíčkový olej, pokud hledáte hotovou variantu.
Jak měsíčkový olej používat?“
Měsíček je díky svým uklidňujícím vlastnostem oblíbený pro podporu hojení ran, výživu pokožky a podporu zdraví střev. Často se používá jako:
- První pomoc při řezných ranách, škrábancích, popáleninách, spáleninách od slunce, kousnutí hmyzem a dalších drobných podrážděních kůže. Z oleje vyrábím měsíčkovou mast, kterou lze mít v kabelce, aniž by vytekla.
- Péče o obličej a rty – Napuštěný měsíčkový olej je „tajnou složkou“ mnoha oblíbených pleťových sér a balzámů na rty. Použijte ho místo běžného olivového oleje v tomto receptu na balzám na rty.
- Opruzeniny – Ráda používám olej (nebo mast z něj vyrobenou) a pak místo posypu bentonitovým jílem. Měsíčkový olej i jíl jsou považovány za vhodné pro látkové pleny.
- Popraskaná nebo suchá pokožka – Měsíček podporuje celistvost pokožky a umožňuje jí tak udržet si zdravou úroveň vlhkosti.
- Salátová zálivka – Ano, opravdu! Měsíček je považován za zklidňující prostředek pro pokožku a trávicí trakt. Má jemnou chuť podobnou šafránu. Používám ho v základním receptu na salátovou zálivku místo obyčejného olivového oleje.
- Masážní olej – Více o prospěšnosti masáží si můžete přečíst zde a měsíčkový olej lze použít jako nosný olej v uvedených receptech.
- Tělové máslo – Zde je recept, který můžete vyzkoušet.
Jak vyrobit měsíčkový olej
Měsíček je díky svým uklidňujícím vlastnostem oblíbený pro podporu hojení ran, výživu pokožky a dokonce i pro podporu zdraví střev. Zde jsou dva velmi snadné způsoby, jak z něj vyrobit infuzní olej.
Složení
- Organické sušené celé květy měsíčku
- Olive oil (Nebo jiný olej, který preferujete. Avokádový a mandlový olej jsou dobrou volbou, stejně jako jojobový. Jojobový olej však není jedlý, takže pokud plánujete měsíček použít do salátové zálivky, nepoužívejte ho)
#1 Návod (pomalá metoda)
Tato metoda je tradičně preferovaná, protože se předpokládá, že nejlépe zachovává jemné složky, které se v měsíčku nacházejí. Někdy však prostě není praktické čekat 4-6 týdnů na dávku. Pro tyto případy jsem níže uvedla rychlejší metodu.
- Vložte okvětní lístky měsíčku do čisté, suché skleněné nádoby. Poté přilijte olivový olej – přidejte ho tolik, aby okvětní lístky byly pokryty asi jedním centimetrem oleje. Moje okvětní lístky obvykle při prvním přidání oleje plavou a pak se usadí, takže sleduji dno sklenice, zda je tam asi 1 cm čistého oleje, abych si byla jistá, že jsem přidala dost. Důvodem je to, že okvětní lístky se při nasáknutí tekutinou rozpínají, takže přidáváte navíc, aby zůstaly zakryté.
- Přikryjte sklenici těsně přiléhajícím víčkem a pořádně s ní zatřeste. Sklenici vložte do papírového sáčku a uložte v blízkosti teplého, slunného okna. Někteří lidé papírový sáček vynechávají, ale jiní věří, že pomáhá chránit některé cenné složky obsažené v měsíčku před rozkladem vlivem UV záření – já dávám přednost metodě sáčku. Když kolem sklenice každý den procházíte, pořádně s ní zatřeste.
- Po 4-6 týdnech louhování olej sceďte z měsíčku okvětní lístky a olej nalijte do čisté skleněné nádoby. Uchovávejte v chladné a tmavé skříni, dokud nebudete potřebovat.
#2 Návod (rychlá metoda)
- Vložte okvětní lístky měsíčku do čisté, suché skleněné nádoby. Poté přilijte olivový olej – přidejte ho tolik, aby okvětní lístky byly pokryty asi jedním centimetrem oleje. Moje okvětní lístky obvykle při prvním přidání oleje plavou a pak se usadí, takže sleduji dno sklenice, zda je tam asi 1 cm čistého oleje, abych si byla jistá, že jsem přidala dost. Důvodem je to, že okvětní lístky se při nasáknutí tekutinou rozpínají, takže přidáváte navíc, aby zůstaly zakryté.
- Přikryjte sklenici těsně přiléhajícím víčkem a pořádně s ní zatřeste.
- Na dno pomalého hrnce dejte kuchyňskou utěrku a vložte do ní sklenici. Přidejte tolik vody, aby zakryla přibližně polovinu sklenice, a nastavte nejnižší stupeň na 2-6 hodin. Já jsem svůj hrnec nastavila na teplý. To, zda na pomalý hrnec umístíte víko, závisí do značné míry na tom, jak horký bude a jak dlouho plánujete louhovat. Pokud budete louhovat na nízký výkon 2-3 hodiny, poklička pravděpodobně pomůže k rychlejšímu zahřátí a lepšímu udržení tepla, ale pokud budete louhovat 3-6 hodin, může poklička způsobit, že se v hrnci udrží příliš mnoho tepla. Pokud se rozhodnete dobu louhování prodloužit, můžete vždy začít s pokličkou a poté ji sundat. Pokud má váš pomalý hrnec tendenci se zahřívat, doporučuji nechat víko sundané.
- Odstraňte okvětní lístky měsíčku pomocí plátýnka a olej nalijte do čisté skleněné nádoby. Uchovávejte v chladné a tmavé skříni, dokud nebudete potřebovat.
Bezpečnostní hlediska
Podle Příručky botanické bezpečnosti patří měsíček lékařský do bezpečnostní třídy 1A – nejbezpečnější možné hodnocení. Starší studie však uvádějí, že vnitřní užívání měsíčku může stimulovat menstruaci, proto se nedoporučuje k vnitřnímu užívání během těhotenství. Lokální použití je považováno za vhodné.
Také jedinci alergičtí na ambrózii mohou zjistit, že jsou citliví i na měsíček.
Jako vždy se před použitím jakéhokoli bylinného přípravku poraďte se svým lékařem.
Důležité upozornění: Nálevové oleje se velmi liší od éterických olejů, které nedoporučuji užívat vnitřně, pokud nejsou v péči kvalifikovaného lékaře. Infuzní oleje používají nosný olej k extrakci složek celé rostliny, zatímco esenciální oleje extrahují pouze lehké aromatické sloučeniny, které se v rostlině nacházejí.
Často kladené otázky
Je měsíček stejná rostlina jako měsíček lékařský?
Měsíček lékařský (Calendula officinalis) se někdy nazývá měsíček hrnkový a liší se od měsíčku lékařského (Tagetes spp.), který najdete ve většině zahradnických center. Patří však do stejné čeledi – Asteracea – spolu se sedmikráskami a chryzantémami.
Proč používat celé květy místo pouhých okvětních lístků?
Dávám jim přednost, protože sušené celé květy se zeleným základem bývají účinnější.
Můžu použít čerstvé květy měsíčku?
Pokud použijete čerstvě nasbírané květy, budete je chtít před vyluhováním usušit, abyste zabránili vzniku plísní nebo zkažení. Způsob použití čerstvých květů uvádím v receptu na pampeliškový olej.
Jaká je trvanlivost tohoto bylinného oleje?
Trvanlivost bylinných olejů je dána především trvanlivostí nosného oleje a podmínkami jeho skladování. Olivový olej má obvykle trvanlivost 1-2 roky za předpokladu, že je skladován na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.
K ochraně olejů před předčasnou oxidací lze přidat antioxidant, jako je vitamin E. Já používám 1/2 čajové lžičky tokotrienolů vitaminu E na 1 šálek oleje.
Více receptů na výživnou péči o pleť
Arnikový olej & Krém – arniku tradičně používali švýcarští horolezci k prevenci bolestí svalů a podle listu The New York Times „vědci našli dobré důkazy, že funguje“. Když jsem si před časem poranil rameno, připravil jsem si dávku arnikového krému, který jsem používal spolu s fyzikální terapií. Moc mi pomohl a navíc je jeho výroba velmi jednoduchá!“
Blankytníková mast – Opravdu si můžete vyrobit mast první pomoci z plevele na dvorku a věcí, které máte ve spíži? Ano, můžete a je pravděpodobné, že vaše děti vám budou rády pomáhat se sběrem „léků.“
Vytisknout připínáček
Jak vyrobit měsíčkový olej
Složení
Návod
Tradiční metoda
-
Vložte okvětní lístky měsíčku do čisté, suché skleněné nádoby. Poté přilijte olivový olej – přidejte ho tolik, aby okvětní lístky byly pokryty asi jedním centimetrem oleje. Moje okvětní lístky obvykle při prvním přidání oleje plavou a pak se usadí, takže sleduji dno sklenice, zda je tam asi 1 cm čistého oleje, abych si byla jistá, že jsem přidala dost. Důvodem tohoto postupu je, že okvětní lístky se při nasáknutí tekutinou rozpínají, takže je třeba přidat navíc, aby zůstaly zakryté.
-
Přikryjte sklenici těsně přiléhajícím víčkem a pořádně s ní zatřeste. Sklenici vložte do papírového sáčku a uložte v blízkosti teplého, slunného okna. Někteří lidé papírový sáček vynechávají, ale jiní věří, že pomáhá chránit některé cenné složky obsažené v měsíčku před rozkladem vlivem UV záření – já dávám přednost metodě sáčku. Když kolem sklenice každý den procházíte, pořádně s ní zatřeste.
-
Po 4-6 týdnech louhování olej sceďte z měsíčku okvětní lístky a olej nalijte do čisté skleněné nádoby. Uchovávejte v chladné a tmavé skříni, dokud nebudete potřebovat.
Rychlejší metoda
-
Vložte okvětní lístky měsíčku do čisté, suché skleněné nádoby. Poté přilijte olivový olej – přidejte ho tolik, aby okvětní lístky byly pokryty asi jedním centimetrem oleje. Moje okvětní lístky obvykle při prvním přidání oleje plavou a pak se usadí, takže sleduji dno sklenice, zda je tam asi 1 cm čistého oleje, abych si byla jistá, že jsem přidala dost. Důvodem tohoto postupu je, že okvětní lístky se při nasáknutí tekutinou rozpínají, takže je třeba přidat navíc, aby zůstaly zakryté.
-
Přikryjte sklenici těsně přiléhajícím víčkem a pořádně s ní zatřeste.
-
Na dno pomalého hrnce položte kuchyňskou utěrku a vložte do ní sklenici. Přidejte tolik vody, aby zakryla přibližně polovinu sklenice, a nastavte nejnižší stupeň na 2-6 hodin. Já jsem svůj hrnec nastavila na teplý. To, zda na pomalý hrnec umístíte víko, závisí do značné míry na tom, jak horký bude a jak dlouho plánujete louhovat. Pokud budete louhovat na nízké teplotě 2-3 hodiny, víko pravděpodobně pomůže k rychlejšímu zahřátí a lepšímu udržení tepla, ale pokud budete louhovat 3-6 hodin, může víko způsobit, že se v hrnci udrží příliš mnoho tepla. Pokud se rozhodnete dobu louhování prodloužit, můžete vždy začít s pokličkou a poté ji sundat. Pokud má váš pomalý hrnec tendenci se zahřívat, doporučuji nechat víko sundané.
-
Okvětní lístky měsíčku sceďte pomocí plátýnka a olej nalijte do čisté skleněné nádoby. Uchovávejte v chladné a tmavé skříni, dokud nebudete potřebovat.
Chcete vědecky podložené přírodní léky?
Není problém, vytvořila jsem pro vás zdarma ebook – Kuchyňská lékárna: 25+ přírodních léků s použitím ingrediencí z vaší spíže – jako dárek za přihlášení k odběru mého newsletteru. Budete také dostávat aktuální informace, když budu psát o bezpečných esenciálních olejích pro těhotné/kojící maminky, exkluzivní dárky a kupony (nedávno se mi podařilo rozdat sklenici kokosového oleje zdarma každému, kdo o něj stál!) a další dobroty.
Přihlaste se pomocí formuláře níže.