Kousnutí do jasně červené jahody může být buď zážitek, který si chcete vychutnat navždy, nebo tak trochu zklamání. Někdy dostanete sladkou, zralou, šťavnatou bobuli a pomyslíte si: Tak tohle je jahoda. Jindy dostanete vodnatou, kašovitou věc bez chuti, která se sotva podobá ovoci, o kterém jste si mysleli, že ho znáte.
Jak tedy rozeznat dobré od špatného?
Je to docela snadné. Samozřejmě, že v každé šarži budou rozdíly, ale toto jsou obecné rady pro nákup:
- Kupujte místní. Pokud jsou bobule z velké dálky, musí se sklízet dříve, než jsou zralé, což znamená méně chuti.
- Kupujte v sezóně. Bobule pěstované v zimním období jsou buď dovezené, nebo jde o příliš odolné odrůdy na to, aby měly dobrou chuť.
- Hledejte jasně červené. Pokud je kolem stopky nebo uprostřed bobule bílá, nebyla sklizena v době největší zralosti.
- Nedělejte si starosti s tvarem. V přírodě nic nevypadá dokonale. Várka bobulí, které mají všechny stejnou velikost a tvar, pravděpodobně znamená, že byly takto vyšlechtěny a nemusí být tak sladké.
- Nedělejte si starosti s velikostí. Malé bobule bývají šťavnatější a chutnější než velké, ale není tomu tak vždy. Barva je důležitější než velikost.
- Kupujte bio. Jahody jsou na seznamu Dirty Dozen, což znamená, že i po umytí obsahují vysoké množství pesticidů. Organické bobule nemusí nutně chutnat lépe než konvenční (i když podle mých zkušeností ano!), ale alespoň nebudete jíst tuny pesticidů.
Brambory na obrázcích výše jsou místní, organické, jasně červené a neobsahují žádnou bílou barvu kolem stopky. Když jsem je rozkrojila, byly uvnitř stejně červené jako na povrchu.
Tyto pocházejí z farmářského trhu, což je můj poslední tip. Bobule z farmářského trhu mi vždycky připadají mnohem chutnější než bobule z obchodu s potravinami v průhledných plastových obalech. Takže pokud je to možné, nakupujte na místním trhu. Pokud s nakupováním na trhu teprve začínáte, zde najdete návod, jak najít trh ve svém okolí, a tipy pro začátečníky.
.