Belgické vafle
Belgické vafle jsou díky svému křupavému povrchu, nadýchanému vnitřku a lehce nasládlé, lahodné chuti vynikající snídaní, pozdní snídaní nebo kdykoli jindy. Jak se ale těmto lahodným pochoutkám říká v Belgii?“
Jak se ukázalo, v Belgii ve skutečnosti existují dvě varianty těchto slavných vaflí:
Přestože vypadají podobně, jsou mezi nimi výrazné rozdíly. „Gaufre de Bruxelles“ neboli bruselské vafle jsou kynuté buď bílkem, nebo droždím, připravují se na vaflovači, mají velmi lehkou strukturu a obvykle mají větší kapsy a hranaté okraje. V USA se na jídelních lístcích setkáte s označením „belgické vafle“.
Liège vafle (nazývané také „gaufres de chasse“ nebo „lovecké vafle“) se stále připravují na vaflovači, ale jejich okraje mohou být volnější nebo zaoblenější. Jsou o něco hustší a žvýkavější než bruselské vafle a často se podávají s perlovým cukrem. V Belgii jsou oblíbeným pouličním jídlem a jejich název pochází z belgické provincie, ze které údajně pocházejí a která se nachází nedaleko nizozemských hranic.