Jak namočit ovesné vločky.

Včerejšek byl dobrým dnem návratu ke každodenní rutině života. Po cestě bezpochyby přichází nevyhnutelné zklamání, ale přesto jsem tvor zvyku a každý den si užívám drobné úkoly, které mám po ruce.

Koneckonců bylo třeba upéct chleba. A bylo třeba vyrobit deodorant, zubní pastu a krém na obličej. Také bylo třeba nakoupit krmivo pro králíky a nakrmit červy.

Také bylo třeba vyrobit müsli. Sladká, sladká granola.

Už léta jsem si nekoupila krabici snídaňových cereálií a granola je jediný důvod, proč. Je pro mě nezbytné mít ji po ruce – je to rychlá &snadná svačina (nebo jídlo), když spěcháme nebo když ráno potřebujeme něco navíc k vajíčkům.

Která je vždycky. Co na to říct? Mám ráda pořádné snídaně.

Na blogu jsem zveřejnila dva recepty na granolu – tento (pozor, teď do ní přidávám tři lžíce skořice!) a tento. I když jsem si oblíbila namočenou granolu, kterou často dělám, mám ráda i svůj původní recept na granolu. Když to spojím s tím, že často dělám tyto sušenky, připadá mi správné mít po ruce namočené ovesné vločky jen pro takové příležitosti.

Oves patří mezi obiloviny s nejvyšším obsahem kyseliny fytové, která blokuje vstřebávání minerálů ve střevech. Abychom pomohli odbourat kyseliny fytové, zrna před konzumací namáčíme nebo necháme naklíčit, jak je uvedeno v knize Vyživující tradice. Člověče, já tu knihu miluju.

Taky miluju, když mám po ruce namočený oves.

Takže to rozjedeme.

Namočené ovesné vločky
Potřebujete:
– Organické, válcované ovesné vločky
– Filtrovanou vodu
– Jogurt, citronovou šťávu, syrovátku nebo jablečný ocet

Krok první: Do velké mísy nasypte požadované množství ovsa. Přidejte šálek filtrované vody a promíchejte. V případě potřeby přidejte další šálek a znovu promíchejte. Nechceme, aby ovesné vločky byly zcela ponořené ve vodě. Jde o to, aby se ovesné vločky jednoduše namočily, dokud nejsou všechny mírně vlhké. Míchejte po troškách vody, dokud nedosáhnete požadované vlhkosti.

Krok druhý: Na každý šálek ovsa, který byl přidán do mísy, přidejte 1 lžíci jogurtu, citronové šťávy, syrovátky nebo octa. Například můj recept na müsli vyžaduje 6 šálků ovsa, což znamená, že použiji 6 polévkových lžic jogurtu, který do něj namočím. Dávám přednost jogurtu, protože dodává ovsu příjemnou chuť. Promíchejte a spojte.

Třetí krok: Přikryjte oves a nechte ho namočený 24 hodin.

Krok čtvrtý: Ovesné vločky tence rozprostřete na plech vyložený pergamenovým papírem a vložte do trouby na nejnižší stupeň, dokud zcela nevyschnou (asi 12 hodin). Tento krok lze také dokončit v dehydrátoru, což obvykle používám.

Každou chvíli vezměte do ruky a rozbijte malé kousky ovsa, abyste zajistili jejich úplné vysušení.

Po vysušení lze oves skladovat jako obvykle, dokud ho nepoužijete. Je to skvělý způsob, jak si zajistit, že budete mít vždy po ruce správně připravené ovesné vločky na sušenky, chléb, muffiny, ovesnou kaši na poslední chvíli nebo granolu.

Ne že by někdo z nás někdy prokrastinoval nebo tak něco.

Ehm.

Takže hádejte, co se NEsnažím prokrastinovat?

Na letošní zahrádku!

Jak tomu chtěl dobrý Bůh, jedna moje čtenářka (se kterou jsem se nikdy nesetkal) mi dobrovolně poskytla malý kousek svého pozemku na zahrádku výměnou za čerstvě upečený chléb.

Pozemek za chléb, lidi!

Více o tom ještě bude. Ale můžete si být jisti, že jsem byl zaneprázdněný bobřík plánování políčka.

A to nemluvím o tom, že si tento víkend vyzvedneme králíky!

Ať začne hospodaření a namáčení ovsa!

Pro další skvělé nápady na jídlo, bez ohledu na vaše dietní omezení, se podívejte na službu plánování jídla, kterou používám: