Jak grilovat Tri-Tip

Šťavnatý a chutný steak z Tri-Tipu, který se dá krájet vidličkou, připravíte za pár minut na grilu. Toto je spolehlivý způsob grilování tri-tipu.

Co je to tri-tip?

Pokud tri-tip neznáte, jedná se o malý trojúhelníkový kus hovězího masa vyříznutý ze svíčkové. Tri Tip je jedním z mých nejoblíbenějších kusů hovězího masa pro krmení rodiny, zejména pokud jde o steaky.

Při každé přípravě se na grilu dokonale upraví. Moje děti mají rády steaky o něco propečenější než já a Sean, takže jejich steaky krájím z úzké špičky a náš steak krájím ze středu.

Na každé straně hovězího masa je jen jeden řez tri-tip, takže je někdy obtížné ho sehnat. Dávám si záležet, abych si jeden vzal, kdykoli ho vidím. Tri tip je jednoznačně nejlepší, nejpodceňovanější a nejlevnější steak na grilování.

Nejlepší způsob přípravy tri tip steaku

Tri tip lze grilovat nebo péct. Teď už asi tušíte, že grilování je můj zdaleka nejoblíbenější způsob přípravy tri tip steaku.

Grilovaný tri tip je dokonalý šťavnatý steak. Je dostatečně křehký, aby se dal krájet stranou vidličky, a jeho příprava nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti.

Já maso před přípravou potírám směsí koření ze soli, kajenského pepře, černého pepře, cukru, česneku a granulované cibule a naprosto miluji chuť, kterou to masu dodává. Naprosto pikantní, jen s velmi slabým nádechem koření, je tento grilovaný trojhrot hitem u každého, kdo ho ochutná.

Posledy, když jsem tento grilovaný trojhrot přijímala, podávala jsem steak se smaženou cuketou, máslovými dušenými zelenými fazolkami a slanými bramborami. I moji nejvybíravější jedlíci snědli každé sousto!

Tri-Tip steak je chutný, ale jednoduchý a dobře se kombinuje téměř s jakoukoli přílohou, kterou máte rádi. Vychutnali jsme si ho také s květákem pečeným na česneku a paprice, šťouchanými bramborami a pečenými sladkými bramborami. Všechno to byly skvělé kombinace a líbí se mi, jak snadno lze z tohoto steaku vytvořit chutné jídlo s jakoukoli přílohou, kterou máte v lednici.

Neexistuje způsob konzumace tohoto steaku, který by mé rodině nechutnal!

Jak grilovat Tri Tip

Grilování Tri Tip je poměrně snadný proces, když je vše řečeno a uděláno. Stačí na steaky dávat pozor a sledovat vnitřní teplotu masa, aby bylo propečené.

Před vložením řezu tri tip na gril se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Tento krok pomůže zajistit rovnoměrné propečení steaku a dosažení požadované jemné struktury.

Jakmile má maso pokojovou teplotu, je čas smíchat koření. Moje oblíbená směs koření na tri-tip obsahuje sůl, černý pepř, kajenský pepř, granulovaný česnek, granulovanou cibuli a jen trochu cukru, aby se vše spojilo.

Předehřejte gril a poté potřete steak kořením. Při obalování masa ve směsi koření se snažte pokrýt co největší část hovězího masa. Obvykle mi nakonec trocha směsi koření zůstane, takže se nebojte, že byste měli koření navíc.

Tříprstý steak položte na gril tukovou stranou dolů a nechte ho asi 5 minut opékat z první strany. Může to trvat déle nebo méně; jakmile uvidíte tmavě hnědou kůrku, můžete maso obrátit.

Druhá strana steaku bude trvat o něco déle, asi 8 minut. Jakmile jsou obě strany krásně hnědé a mají kůrčičku, sundejte je z grilu a nechte je dál připravovat na nepřímém ohni, dokud nedosáhnou požadované propečenosti.

Pokud připravuji středně propečený steak, sundám ho z ohně, když jeho vnitřní teplota dosáhne 130. Tady se vám bude hodit teploměr na maso!

Po pouhých 10 minutách odpočinku, aby steak mohl dále křehnout ve všech svých lahodných šťávách, je připraven k vychutnání!

Nemůžu dostatečně zdůraznit, jak je tento způsob grilování vynikající. Vím, že si ji zamilujete stejně jako my!

Recept na grilovaný Tri Tip

1. Hovězí maso položte na pult a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu.
2. Vymíchejte všechno koření a bohatě jím potřete všechny strany masa. (Koření zůstane, jen se ujistěte, že hovězí maso důkladně obalíte.)
3. Gril předehřejte na středně vysokou teplotu.
4. Grilujte tri-tip z každé strany, aby se vytvořila tmavě hnědá kůrka, asi 5 minut na první straně, steak obraťte a grilujte asi 8 minut z druhé strany.
5. Přesuňte na nepřímý žár a pokračujte v grilování, dokud vnitřní teplota nebude 130-135 stupňů. (Já jsem náš vytáhl při 130 stupních, aby byl středně propečený.)
6. Před krájením na tenké plátky proti vláknu nechte maso 10 minut odpočívat a znovu rozdělit šťávu.

Při krájení steaku dbejte na to, abyste krájeli proti vláknu masa. Podívejte se na toto krátké video, které vám připomene, jak najít zrno masa.

Jak grilovat Tri-Tip

5 z 5 hlasů

Šťavnatý, chutný steak dostatečně křehký, aby se dal krájet vidličkou, zvládnete za pár minut na grilu.

Uložit do oblíbenýchPinPrintReview

Čas přípravy: 5 minut

Čas vaření: 30 minut

Celkový čas: 35 minut

Kurz: 1:

Kuchyně: Hlavní chod

Porce: Americká

Nutriční hodnoty

{původně zveřejněno 27.5.2015 – poznámky k receptu aktualizovány 7.2.19}