Plánujete uspořádat velký letní večírek? Rozkošná Claire Thomasová z webu TheKitchyKitchen.com se s vámi podělí o svých 10 zábavných přikázání, kterými by se měl řídit každý hostitel večírku. Recepty a další informace najdete v Claiřině nové knize, která se v obchodech objeví 26. srpna.
1. Požádejte o pomoc.
Nevím, jak vy, ale já neustále říkám „Jsem v pohodě!“, když mi lidé nabízejí pomoc. To je hostitelská verze odmítnutí komplimentu: Nedělej to! Pokud je někdo natolik velkorysý, že nabízí svou pomoc, přijmi ji. Může vám pomoci připravit prkénko se sýrem, zapálit svíčky, umýt nádobí, abyste se mohli soustředit na ty detaily na poslední chvíli.
2. Dejte si o 25 % více času, než si myslíte, že potřebujete.
Občas jsme všichni trochu přehnaně ambiciózní a myslíme si, že dokážeme vzdorovat fyzice. Udělat hodinovou práci za 20 minut? Ano, to se nestane, bez ohledu na to, jak jste sehraní. Když pořádám nějakou akci, vždycky si naplánuji menší rezervu, takže pokud si myslíte, že potřebujete hodinu, dejte si hodinu a 15 minut, budete moc rádi, že jste to udělali.
3. Když jsou pochybnosti: příjemné vůně a dobré osvětlení!
Zapalte svíčky, opečte crostini, nakrájejte čerstvé citrusy na koktejly, ať se rozvoní, aby se všem zlepšila chuť k jídlu. Kromě toho rozsviťte o několik stupňů méně, než si myslíte, že je vhodné, a zapalte čajové svíčky, abyste to vykompenzovali. Záře svíček je všeobecně lichotivá a vaši nezadaní přátelé vám poděkují.
4. Pozvěte několik VIP osobností.
Vždy pozvěte jednoho nebo dva přátele o něco dříve, aby vám pomohli dekantovat víno, míchat koktejly a tak trochu zabydlet místnost, než dorazí zbytek hostů. Nejenže vám přítomnost kamarádů pomůže zbavit se stresu, ale také vám bude méně trapné, když se náhodný „doprovod“ objeví přesně na místě.
5. Vezměte si na pomoc své kamarády a přiveďte je na místo, kde se budou konat oslavy. Při vaření používejte poměr 1:3.
Každý chce být při hostování hrdinou a udělat všechno kdykoli, ale podle mých zkušeností je to recept na stres. Nevyhnutelně zničím to jídlo, které jsem chtěla poprvé vyzkoušet, ztratím pojem o čase a 30 minut poté, co začnou přicházet hosté, si budu nanášet rtěnku. Abych si věci zjednodušila, mám dvě pravidla: 1) žádná nová jídla a 2) každé vařené jídlo, které dělám, si můžu připravit dopředu nebo pouze sestavit.
To znamená, že ke každému hlavnímu chodu, který dělám, je salát, sýrové prkénko a dezert, který jsem udělala den předem, a tím vše vyrovnávám. Tak se můžu soustředit na jeden hlavní chod, který vyžaduje trochu víc úsilí, a nemusím se potit u věcí, které se dají rychle sestavit a jsou „připravené z lednice“.
6. Jaké jsou hlavní chody? Vyplňte prázdnotu.
Nejhorší je trapné ticho, takže tyto pauzy vyplňte svou oblíbenou hudbou s mírnou energií. Já se přikláním k indie rocku nebo Peggy Lee, ale bude fungovat cokoli, co máte rádi!“
7. Jasně stanovte hranice.
Necháváte lidi v domě nosit boty? Určitě jim to řekněte! Nelibost drobné ženy, která si musí sundat podpatky, může být krutá. Kromě toho, pokud chcete, aby lidé opustili váš dům do určité doby, buď soustřeďte večer na nějakou událost (například večeře nebo narozeniny mají přirozený závěr s dezertem nebo divácký večírek končí, když skončí film nebo televizní pořad), nebo uveďte čas ukončení v pozvánce. Pokud jde o čas začátku, počítejte s 30minutovým odkladem u večeře a až s hodinou u většího nebo neformálního setkání.
8. Investujte do dobrého otvíráku na lahve.
Ušetříte tím čas i svůj koberec. Už jsem rozlil nejednu láhev, když jsem se snažil takový otvírák vypáčit.
9. Otevřete si láhev. Nádobí.
Dokázal jsi to! Uspořádali jste úžasné setkání, skopali jste boty, sfoukli svíčky a chystáte se naložit do vany, dokud… neprojdete kolem hromady nádobí ve dřezu. To se opakuje s bodem č. 1, ale ujistěte se, že máte pomoc po večírku. Ten pocit úlevy, jakmile odejde poslední člověk, by neměla zničit řada vyčerpávajících domácích prací. Pozvěte kamaráda, ať zůstane, pusťte si nějaké melodie, naložte myčku a jděte spát!“
10. Dělejte to vy.
Být hostitelem znamená, že jste zodpovědní za zážitek každého, kdo vstoupí do vašeho domova. Jsi zodpovědný za to, aby byli dobře najedení (pokud se jedná o tento druh večírku), dobře ospalí (pokud se jedná o tento druh večírku) a celkově se dobře bavili. Provádíte seznamování, udržujete konverzaci v chodu a udržujete energii po celý večer. Také byste se měli nadechnout a dbát na to, abyste se bavili. Je tak snadné nechat se unést procesem pořádání večírku, že zapomeneme na to, abychom se večírku skutečně zúčastnili. Vychutnejte si chutné jídlo, popíjejte osvěžující nápoj a udělejte si čas na vychutnání večera s blízkými přáteli.
.