Pokud jde o zvážení rozdílů mezi konvekční troubou a toustovačem, jde především o ventilátor. Topinkovač je univerzálnější než obyčejný toustovač na chleba, ale mnohem menší než konvekční trouba. Vzhledem k nevýhodám topinkovače a velikosti konvektomatu si můžete pořídit běžné topinkovače, které jsou někde mezi nimi. Poznání rozdílů mezi jednotlivými modely trub vám pomůže rozhodnout se, který je pro vaše kuchařské návyky nejvhodnější.
Tastery jsou užitečné pro pohodlné ohřívání potravin, které jsou pro topinkovač příliš velké, jako jsou croissanty, muffiny a tlusté bagety. Topinkovač je také energeticky úspornější než vestavná konvekční trouba pro úkoly, jako je ohřívání malých moučníků nebo plátků pizzy. Topinkovače zabírají hodně místa na kuchyňské lince, zatímco konvekční trouby jsou obvykle zabudovány do kuchyňské linky. Konvekční trouby připravují jídlo rychleji a efektivněji než toustovače.
Díky asistenci ventilátoru konvekční trouby ohřívají jídlo rovnoměrněji. U opékačů topinek je naproti tomu větší pravděpodobnost, že se jídlo ohřeje nerovnoměrně, protože topná tělesa jsou v závislosti na modelu jen několik centimetrů od jídla. Bez ventilátoru, který mají konvekční trouby, mají topinkovače tendenci mít horká místa v zadní části, což může způsobit spálení nebo přepečení jídla na jedné straně.
Konvekční trouby pomáhají kuřecí kůži rychleji zhnědnout a pomáhají masu udržet šťávu. Rovněž rychleji pečou zboží, jako jsou croissanty, koláče a sušenky, a to díky cirkulaci tepla, která vytváří efekt zrychlení. Při použití konvekční trouby byste proto měli snížit teplotu a dobu pečení. Obecně se doporučuje nastavit konvekční troubu o 20 až 25 stupňů Fahrenheita nižší a zkrátit dobu pečení asi o pět minut, pokud není doba pečení kratší než 15 minut.
Většina moderních topinkovačů jsou konvekční topinkovače. Stejně jako velké vestavné konvekční trouby jsou vybaveny ventilátorem, který zajišťuje cirkulaci horkého vzduchu po troubě. Špičkové konvekční topinkovače mají navíc topné těleso umístěné u ventilátoru, což jim umožňuje cirkulaci čerstvě ohřátého vzduchu. Topinkovače s konvekcí bývají větší a univerzálnější; to se však u jednotlivých výrobců liší.
.