Protože krevety obsahují vysoký obsah cholesterolu, mnoho lidí se konzumaci této mořské pochoutky vyhýbá. Zdá se, že vědecké důkazy to neopravňují, protože výzkumy zkoumající konzumaci krevet neprokázaly, že by výrazně zvyšovaly hladinu LDL (špatného) cholesterolu, zatímco stejný výzkum prokázal, že způsobují mírné zvýšení hladiny HDL (dobrého) cholesterolu.
V jedné klinické studii vědci analyzovali vliv stravy, která obsahovala 300 g krevet denně, na jinou, při níž subjekty jedly dvě velká vejce denně. Výsledky ukázaly, že krevetová dieta sice zvýšila hladinu LDL (špatného cholesterolu) o 7 %, ale zároveň zvýšila hladinu HDL (dobrého cholesterolu) o 12 %. Naproti tomu vaječná dieta zvýšila hladinu LDL o 10 procent a HDL o 7 procent. Z toho vyplývá, že krevetová dieta ve skutečnosti snížila poměr celkového cholesterolu k HDL a LDL k HDL cholesterolu více než vaječná dieta. Kromě toho se u lidí, kteří jedli krevetovou dietu, snížila hladina triglyceridů o 13 procent.
Bylo prokázáno, že krevety, stejně jako ryby a další korýši, jsou velmi prospěšné pro ochranu před srdečními chorobami, Alzheimerovou chorobou a mnoha formami rakoviny.
.