Než začneme analyzovat zdravotní rozdíly mezi instantní a mletou kávou, shodneme se na jednom: káva je život a nikdy byste se neměli cítit špatně, když ji pijete.
To proto, že na rozdíl od energetických nápojů s vysokým obsahem cukru je káva mimořádně prospěšná.
Vědci v tuto chvíli zjistili, že dát si denně jedno nebo dvě cappuccina vám může: pomoci žít déle, snížit o polovinu pravděpodobnost poškození jater, vykakat se, zlepšit výkonnost v posilovně, pomoci zabít rakovinné buňky a dokonce zabránit vzniku zubního kazu.
U lahodného nápoje, který by většina z nás pila bez ohledu na to, zda je zdravý, nebo ne, je to docela působivý výčet.
Ale tady se věci komplikují: můžete všechny tyto zdraví prospěšné účinky získat z instantní kávy, nebo je mletá káva tím pravým, co se týče vašeho zdraví?
Podle dietoložky Melanie McGriceové můžete být v klidu – instantní káva má většinou (téměř) všechny zdravotní výhody své dražší kolegyně.
„Instantní káva je doslova jen stoprocentní kávové zrno, které bylo upraženo, namleto a svařeno s vodou do tekutiny a poté dehydrováno, takže má stejné zdravotní účinky jako mletá kávová zrna,“ říká McGriceová v rozhovoru pro časopis Coach.
„Rozdíly mezi instantní a mletou kávou jsou celkem zanedbatelné, ale může zde být malý rozdíl, pokud jde o obsah antioxidantů, vitaminů, minerálů a kofeinu.
„Hlavní rozdíl se nachází v obsahu draslíku, přičemž mletá káva má více než dvojnásobek draslíku oproti instantní.“
S tímto názorem souhlasí i dietoložka společnosti Body Fusion Emily Hardmanová, která tvrdí, že zdravotní profil obou káv je poměrně srovnatelný – ale pokud jde o náš jídelníček, musíme se dívat na celkový obraz.
„Existují důkazy, které naznačují, že antioxidanty jsou v instantní a mleté kávě srovnatelné, přičemž jedna studie zjistila, že instantní káva má ve skutečnosti více některých antioxidantů,“ říká Hardmanová v rozhovoru pro časopis Coach.
„Musíme si uvědomit, že vysoké množství antioxidantů najdeme také v ovoci a zelenině, nicméně káva není jediným zdrojem v naší stravě!“
Kofeinové rozdělení
Přemýšleli jste někdy nad tím, jak mohou kolegové chlemtat jeden šálek instantní kávy za druhým, zatímco vy se tetelíte z jednoho cappuccina, které jste si koupili v místní kavárně? Důvodem je množství kofeinu, které není u všech druhů stejné.
„Hlavní rozdíl mezi instantní a mletou kávou je v množství kofeinu,“ vysvětluje Hardman.
„Jeden šálek instantní kávy obsahuje 60-80 mg kofeinu. Naproti tomu mletá nebo vařená káva obsahuje 60-120 mg kofeinu v jednom šálku. Větší množství kofeinu však nemusí být vždy nutně dobré, protože na každého člověka bude mít jiný vliv.“
Vliv, který bude mít samotné množství kávy na vaše zdraví – bez ohledu na druh -, závisí především na dávkování: dopřejte si ho jen trochu, abyste dosáhli maximálního prospěchu, ale když to přeženete, začnou se projevovat nepříjemné vedlejší účinky.
„Mezi pozitivní účinky kofeinu patří zlepšení fyzické a kognitivní výkonnosti, zvýšení mentální bdělosti a snížení únavy,“ vysvětluje Hardman.
„Na druhou stranu mezi negativní účinky kofeinu patří nespavost, nervozita, nervozita, podrážděnost, zrychlený tep a bolesti hlavy.
„Kofein má poločas rozpadu přibližně čtyři až šest hodin, proto mohou účinky kofeinu přetrvávat ještě několik hodin poté, co jsme ho skutečně zkonzumovali.“
RELEVANTNÍ: Jak přesně zjistit, kolik kofeinu je v kávě
Kolik kávy denně byste měli vypít?
To vede mnoho lidí k otázce: No a kolik káv denně je přehánění? Kolik bych jich měl vypít?“
Odpověď – jako v podstatě na všechny otázky týkající se zdraví – zní „záleží na tom“: o vaší toleranci ke kofeinu rozhoduje obrovské množství faktorů, včetně typu kávy, kterou pijete, četnosti jejího pití, vaší velikosti, léků, které užíváte, a dokonce i vaší genetiky.
Jak vysvětluje McGrice, většina výzkumů klasifikuje „umírněnou“ konzumaci kávy jako méně než čtyři šálky denně – to je však velmi hrubé vodítko.
„Výzkumy ukazují, že umírněná konzumace kávy (méně než čtyři šálky denně) může snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu až o 25 procent, zvyšuje bdělost a může být spojena se snížením rizika vzniku Alzheimerovy choroby,“ vysvětluje McGrice.
Pro Hardmana je to klasický případ, kdy je třeba naslouchat svému tělu a začít opatrně s jedním nebo dvěma šálky, místo abyste se vrhli po hlavě do hrnku Blend 43 o velikosti bazénu.
„Důkazy naznačují, že existují značné rozdíly ve způsobu, jakým jednotlivci reagují na kofein, a rozdíly v citlivosti mohou souviset s tolerancí na kofein, odvykáním kofeinu a genetickými rozdíly ovlivňujícími metabolismus,“ říká Hardman.
„Pokud se lidé cítí příliš úzkostně nebo mají bušení srdce či závodivé myšlenky, je pravděpodobně čas omezit!“
„Pokud si nejste jisti, je vždy dobré poradit se s dietologem, abyste zjistili, jak může káva fungovat jako součást zdravé stravy nebo vašeho cvičebního režimu.“
„Pokud si nejste jisti, je vždy dobré poradit se s dietologem, abyste zjistili, jak může káva fungovat jako součást zdravé stravy nebo vašeho cvičebního režimu.