Kde se vzalo granátové jablko?
Granátové jablko je jedním ze „sedmi druhů“ zmíněných v Bibli, kterými byl Izrael kdysi dávno požehnán. Rostlo v této oblasti po tisíce let a je jí velmi přizpůsobeno: v chladu našich zim shazuje listy, zatímco brzy na jaře, když teploty stoupají, raší. Dozrává na konci léta, velmi blízko začátku židovského nového roku. Používal a používá se k výzdobě a požehnání při obřadech novoročních oslav a pozdějších svátků. V minulosti zdobila chrámy a objevovala se na starověkých mincích.
V Izraeli se kvůli své dekorativní hodnotě vybírala hlavně kvůli vnějšímu vzhledu, ne tolik kvůli potravinářské kvalitě. Pěkná barva a koruna jsou velmi důležitými vlastnostmi plodů.
Původ a rozšíření
Granátovník pochází z Íránu až po Himálaj v severní Indii a od starověku se pěstuje v celé středomořské oblasti Asie, Afriky a Evropy. Plody se stejně jako dnes využívaly mnoha způsoby, objevovaly se v egyptské mytologii a umění, byly opěvovány ve Starém zákoně Bible a v babylonském Talmudu a kvůli šťávě, která uhasí žízeň, je vozily pouštní karavany. Zhruba v prvním století našeho letopočtu se z Íránu dostala do střední a jižní Indie a v roce 1416 se objevily zprávy o jejím pěstování v Indonésii. Byl hojně pěstován v celé Indii a v sušších oblastech jihovýchodní Asie, Malajsie, Východní Indie a tropické Afriky. Nejdůležitějšími pěstitelskými oblastmi jsou Egypt, Čína, Afghánistán, Pákistán, Bangladéš, Írán, Irák, Indie, Barma a Saúdská Arábie. V Izraeli je několik komerčních sadů v pobřežní nížině a v údolí Jordánu.
Je poměrně běžně vysazován a naturalizoval se na Bermudách, kde byl poprvé zaznamenán v roce 1621, ale jen příležitostně se vyskytuje na Bahamách, v Západní Indii a v teplých oblastech Jižní a Střední Ameriky. Mnoho lidí ji pěstuje v chladných nadmořských výškách ve vnitrozemí Hondurasu. V Mexiku je často vysazována a někdy se vyskytuje v zahradách na Havaji. Do Kalifornie ji přivezli španělští osadníci v roce 1769. Pěstuje se pro své plody především v suchých oblastech tohoto státu a Arizony. V Kalifornii je komerční pěstování granátových jablek soustředěno v okresech Tulare, Fresno a Kern a malé farmy v okresech Imperial a Riverside. Ve 20. letech 20. století se v těchto oblastech nacházelo 2 000 akrů (810 ha) slyšitelných stromů. Ve 30. letech 20. století produkce poklesla kvůli nedostatečné poptávce, ale když se v 60. letech 20. století poptávka zvýšila, vznikly nové farmy.
Vnitřní krása granátového jablka inspirovala designéry již od biblických dob a někteří věří, že by mohlo být plodem na stromě života.
Historie granátového jablka
Jak se sluší na ovoce s mnoha semeny, je granátové jablko tradičním znázorněním plodnosti a zdá se, že má svůj původ všude. Setkáváme se s ním na Blízkém východě i v Indii. V Egyptě se granátové jablko pěstovalo již před Mojžíšovou dobou. V údolí Indu se vyskytovalo tak brzy, že v sanskrtu existuje slovo pro granátové jablko. Indická královská rodina začínala své hostiny granátovým jablkem, hroznovým vínem a jujubou. Arabské karavany, z nichž mnohé pocházely z bujné oázy, kterou byl starověký Bagdád, pravděpodobně rozšířily jeho používání.
Granátové jablko je významné v židovských zvycích. Podle tradice má granátové jablko 613 semen, která představují 613 přikázání v Tóře. Vzor granátového jablka byl vetkán do roucha velekněze a jeho mosazná vyobrazení byla součástí chrámových sloupů. Šestkrát je zmíněno v Písni písní. S granátovým jablkem se opět setkáváme ve starověkém Řecku a Římě. Ve verších Odyssey se o něm Homér zmiňuje jako o součásti zahrad Alcinous (pravděpodobně na Sicílii). Římané dováželi svá granátová jablka z africké Libye a Plinius Starší podal návod na jejich skladování. Aby nebylo granátové jablko na Východě opomíjeno, objevuje se v Číně za dynastií Chan a Sung.
Podoba slova granátové jablko pochází ze středofrancouzského pome garnete (jablko se semeny), ale Evropané si granátové jablko osvojovali pomalu. Granátové jablko bylo pravděpodobně dovezeno ze Sicílie, avšak Evropané, tehdy pod normanským vlivem, nedůvěřovali ovoci a zelenině a dávali přednost masité stravě. Zmínka o něm se objevuje v knize Ménagier de Paris ze 14. století, která nabízí několik receptů, a jak vidíme z citátu z Romea a Julie, bylo známé i v Anglii v alžbětinské době. Nadšení pro granátové jablko jako potravinu bylo omezené, ale hojně se používalo jako dekorace.
Španělští conquistadoři přivezli granátové jablko do Ameriky. Jezuitští misionáři ho přenesli na sever do svých misií v Kalifornii. V roce 1772 bylo nalezeno divoce rostoucí v Georgii .