Tento příspěvek byl sponzorován společností Alaska Seafood v rámci akce Influencer Activation pro Influence Central a všechny názory vyjádřené v mém příspěvku jsou moje vlastní.
Poslední letní návštěva Aljašky umožnila naší rodině mnohem více ocenit úžasné mořské plody, které odtud pocházejí. Měli jsme možnost vidět tolik krásných ryb, které doslova vyskakovaly z vody. Všude, kam jsme se podívali, létali orli bělohlaví a chytali obrovské ryby. Bylo to naprosto úžasné!
Přestože i na Floridě máme hojnost mořských plodů, nemáme k dispozici tak úžasnou rozmanitost jako na Aljašce. Proto teď dbáme na to, abychom vyhledávali čerstvé mořské plody z Aljašky, kdykoli je to možné. V našem městě jsou kvalitní prodejci ryb, kteří mají skvělé mořské plody z Aljašky. Mezi mé nejoblíbenější aljašské ryby patří aljašský pollock, krab, halibut a treska.
Mořské plody z Aljašky jsou vždy udržitelné a divoké, což je pro naši rodinu velmi důležité. Chované ryby nejsou vždy tou nejlepší volbou kvůli obavám o životní prostředí. Divoké ryby jsou výživné a zdravé bílkoviny, které jsou pro mou rodinu skvělou volbou.
Aljaška je vlastně jediný stát, který má udržitelnost vepsanou ve své ústavě. Není to úžasné! Vytvořili kontrolní mechanismy, které zajišťují udržitelnost, a spolupracují s mnoha organizacemi na státní, federální i mezinárodní úrovni, aby stanovili metody udržitelného řízení rybolovu, které dodržují vysoké standardy Aljašky.
Každou sezónu Aljaška vyloví jen tolik ryb, kolik zvládne prostředí hrdých rybářů. Díky tomu se mořský ekosystém a druhy mořských plodů mohou každoročně dále doplňovat.
Chcete-li se ujistit, že jíte udržitelné mořské plody, nezapomeňte se #AskForAlaska. Můžete se zeptat místního prodavače ryb, informovat se v místní restauraci nebo hledat nápis „Alaska“ na obalech mražených a konzervovaných mořských plodů i v jídelním lístku.
Několikrát týdně rád připravuji pro svou rodinu zdravé pokrmy z mořských plodů a ryb. Výživové směrnice pro Američany doporučují, abychom my Američané konzumovali 8 uncí mořských plodů týdně. Aljašské mořské plody jsou plné minerálů, vitaminů a srdci prospěšných omega-3 mastných kyselin! Existuje tolik různých pokrmů z ryb a mořských plodů, které si můžete připravit, od lososových hamburgerů přes rybí tacos až po krabí dip.
Při návštěvě Aljašky jsme se dozvěděli, že Aljaška je největším domácím zdrojem mořských plodů v naší zemi. Téměř 60 % všech volně žijících mořských plodů ulovených v USA pochází z krásných nedotčených vod Aljašky. Myslel jsem si, že my Floriďané lovíme hodně mořských plodů!“
Dnes jsem ve svém oblíbeném místním obchodě s potravinami našel úžasného čerstvého aljašského halibuta. Mluvila jsem se svým prodavačem ryb a ten mi potvrdil, že tento vynikající halibut pochází z Aljašky!
Moje rodina naprosto miluje černěnou rybu, a tak jsem se rozhodla vzít tohoto halibuta a udělat z něj tyto krásné černěné rybí tacos.
Černěná ryba se dělá velmi snadno. Černění je technika vaření, nikoli směs koření, jak by vám některé firmy vyrábějící koření chtěly namluvit. Kdykoli cokoli začerňuji, používám nejraději jen svou univerzální směs koření Cajun.
Při tradičním způsobu začínáte s litinovou pánví a pak jídlo připravujete na vysoké teplotě a na másle. Já však při přípravě ryb, jako je tato, rád udržuji teplotu na střední úrovni, aby místo černání více zhnědly. Chuť je stejně dobrá a kuchyň nezaplníte tunami kouře. Pokud však chcete zčernat, je to také výborné!“
Jak se ryba vaří, lehce opeču kukuřičné tortilly na troše olivového oleje na samostatné pánvi. Připravím si také červené zelí, čerstvý koriandr a avokádovou rančovou omáčku.
Když je vše hotové, sestavím tacos tak, že rybu položím na tortilly, navrstvím na ně červené zelí, čerstvý koriandr a pokapu avokádovou rančovou omáčkou.
Výtěžek:
5.00 hvězdiček (1 recenzí)
Načítání…metodika:Černěný průběh: Způsob přípravy: Hlavní chod
kuchyně: Strava: Americká strava: Příjemný
Složení:
Na tacos:
- 1 libru aljašského halibuta, nakrájeného na kousky
- 3 lžíce másla
- 2 lžičky cajunského koření
- 2 šálky tence nakrájeného červeného zelí
- 1/2 šálku čerstvého koriandru
- 8 kukuřičných tortill, ohřáté na grilu nebo na pánvi
Pro avokádovou omáčku s rančem:
- 1 zralé avokádo
- 1 šálek rančerské zálivky
- šťáva z 1 limetky
Postupy:
Všechny ingredience na avokádovou rančerskou omáčku přidejte do kuchyňského robotu a rozmixujte, dokud se dobře nespojí.
Na střední teplotu rozehřejte litinovou pánev. Přidejte cajunské koření na ryby. Přidejte na pánev máslo, přidejte rybu a vařte, dokud není hotová.
Osmaž tortilly na malém množství oleje na pánvi, dokud lehce nezhnědnou.
Rybu podávejte v kukuřičných tortillách obloženou červeným zelím, koriandrem a přelitou avokádovou omáčkou s rančem
Připravili jste tento recept?
Nezapomeňte ho sdílet na Instagramu s hashtagem #EclecticRecipes a označte mě, @EclecticRecipes!