Tyto grilované vepřové kotlety jsou namočené v aromatické marinádě a poté upečené dozlatova. Rychlý a snadný recept, který se skvěle hodí na každé grilování nebo letní posezení!
Podle mého názoru jsou vepřové kotlety nedoceněným kusem masa. Jsou levné, šťavnaté a plné chuti. Mezi mé oblíbené způsoby přípravy vepřových kotlet patří houbové kotlety, kotlety s hnědým cukrem a tyto jednoduché, ale uspokojivé grilované kotlety.
Když se oteplí, hodně griluju a musím říct, že jednou z mých nejoblíbenějších věcí jsou tyto grilované kotlety. Jsou plné chuti a skvěle se hodí k různým přílohám. V chladných měsících se tyto kotlety dají také opéct na roštu nebo na pánvi.
Jak připravit grilované vepřové kotlety?
K grilování vepřových kotlet nejprve připravte marinádu tak, že ve velké míse vyšleháte olivový olej, hnědý cukr, dijonskou hořčici, sójovou omáčku, citronovou kůru, petrželku, tymián, sůl, pepř a česnek. Vložte vepřové kotlety do mísy a nechte je marinovat v chladničce alespoň jednu hodinu.
Gril předehřejte na střední teplotu. Vepřové maso položte na gril a naslouchejte uspokojivému prskání. Kotlety grilujte, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené. Přidejte posypanou petrželku a můžete jíst!“
Tipy na grilované vepřové kotlety
- Můžete použít kotlety s kostí nebo bez kosti. Já dávám přednost kotletám s kostí, protože se na grilu méně vysušují.
- Marinádu můžete připravit až 3 dny předem. Marinádu uchovávejte v chladničce, dokud ji nebudete chtít použít.
- Tato marináda obsahuje cukr, který jí dodává skvělou chuť, ale na grilu se může připálit. Před přidáním masa se ujistěte, že váš gril není příliš rozpálený!“
Jak dlouho marinujete vepřové kotlety?
Vepřové kotlety byste měli marinovat alespoň hodinu, než je dáte na gril. Pokud máte čas, marinujte kotlety až 8 hodin, abyste dosáhli maximální chuti.
Varianty grilovaných vepřových kotlet
Tento recept je chutný tak, jak je, ale můžete přidat další ingredience a přizpůsobit ho svým chutím.
- Pikantní: Do této marinády můžete přidat drcené vločky červené papriky. Já obvykle přidávám 1/4 čajové lžičky, ale pokud chcete, můžete přidat i více.
- Asijská: Zkuste do marinády přidat směs olivového oleje, opečeného sezamového oleje, limetkové šťávy, sójové omáčky, hnědého cukru, zázvoru a česneku.
- Mexická: Můžete marinovat kotlety ve směsi olivového oleje, limetkové šťávy, česneku, chilli a cibulového prášku. Před podáváním přidejte posyp koriandrem, abyste získali maximální chuť.
Na jakou teplotu by se mělo vepřové maso připravovat?
Vepřové maso by se mělo připravovat na vnitřní teplotu 145 °C. Tato teplota zajistí, že maso bude bezpečné ke konzumaci, a zároveň zachová jeho vlhkost a křehkost. Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je vepřové maso hotové, je použít teploměr. Pro co nejpřesnější měření vložte teploměr do nejsilnější části masa.
Tyto vepřové kotlety dělám celoročně, jsou prostě tak dobré. Doufám, že si na nich vaše rodina pochutná stejně jako ta moje!
Další skvělé recepty na vepřové maso
- Uzená vepřová panenka
- Nadívané vepřové kotlety
- Nadívaná vepřová panenka
- Vepřová panenka na pomalém ohni
- Vepřové kotlety na hnědém cukru
.
Tisk Pin
Grilované vepřové kotlety
Složení
- 4 vepřové kotlety s kostí, nebo bez kosti
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 1/2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 1/2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička citronové kůry
- 2 lžičky nasekané petrželové natě, plus další na ozdobu
- 2 lžičky nasekaných lístků tymiánu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička prolisovaného česneku
Návod
-
Vepřové kotlety vložte do mísy nebo uzavíratelného sáčku velikosti galonu.
-
V misce střední velikosti vyšlehejte olivový olej, hnědý cukr, dijonskou hořčici, sójovou omáčku, citronovou kůru, petrželku, tymián, sůl, pepř a česnek.
-
Marinádu nalijte na maso. Marinujte nejméně 1 hodinu nebo až 8 hodin.
-
Předehřejte venkovní gril nebo vnitřní grilovací pánev na střední teplotu.
-
Vepřové maso položte na gril. Pečte 6-8 minut z každé strany nebo dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části kotlety nezaznamená 145 stupňů F.
-
Maso nechte 5 minut odpočívat a poté podávejte. V případě potřeby ozdobte další nasekanou petrželkou.