Garrison Brothers Distillery je lihovar v Hye v Texasu. Lihovar vyrábí Texas Straight Bourbon a také některé experimentální varianty. V roce 2006 získal lihovar první povolení k pálení bourbonu mimo Kentucky a Tennessee, což z něj činí nejstarší legální lihovar na bourbon v Texasu. Palírna Garrison Brothers původně neplánovala, že by někdy prodávala mimo stát Texas, ale nyní se prodává v mnoha dalších státech.
Vlajková loď společnosti Garrison Brother „Cowboy Bourbon“ se skládá z několika tisíc sudových lahví vydaných každý rok. První várka byla vydána v roce 2013 a od roku 2015 se každý rok vydává nová várka.
Distributor Allied Lomar Inc, který kdysi prodával bourbon s názvem „Cowboy Little Barrel“, podal na palírnu žalobu na ochrannou známku kvůli používání podobného názvu výrobku. Dne 18. července 2018 odvolací soud Spojených států amerických pro pátý obvod potvrdil dřívější verdikt poroty, který umožnil společnosti Garrison Brothers používat název „Cowboy Bourbon“ pro vlajkový produkt společnosti Garrison, a rozhodl, že dřívější ochranná známka byla opuštěna.
V roce 2018 společnost Garrison Brothers založila neziskovou organizaci 501(c)(3) s názvem „Good Bourbon for a Good Cause“ s cílem získat peníze na obnovu státního parku Balmorhea. Společnost Garrison Brothers také vyrobila dvoubarevnou bourbonovou whiskey pojmenovanou po Balmorhea, kterou časopis Texas Monthly popsal jako whiskey se sladkými a hedvábnými chuťovými tóny.