Game Day Beer Chili.

Kdo si chce zasoutěžit v dělové kouli přímo do této misky chilli?!“

Může být trochu teplo, ale můžeme sedět na avokádovém voru a jíst tortillové chipsy, dokud se nedostaneme na okraj. Já jsem pro tenhle nápad. Chilli plavání.

Zvlášť tohle chilli plavání. Je tak zatraceně vynikající.

Toto chilli pochází z nové kuchařky Ayeshy Curry The Seasoned Life a je vážně FANTASTICKÉ. Jako nečekaně fantastické. Moc, moc nám chutnalo.

Není žádným tajemstvím, že jsem za posledních sedm let uvařila (a podělila se o ně) spoustu chilli. Opravdu. TUNY. A také není tajemstvím, že pokaždé, když dělám chilli, nikdy se neřídím žádným receptem. Nikdy. Dokonce ani u svého vlastního. (Dobře, počkejte, lžu – vždycky u tohoto kouřového kuřecího chilli.) Ale opravdu ráda dělám a ochutnávám a kořením podle toho, jak chilli dělám. Záleží na tom, jaký je den, jakou mám náladu, k čemu ho děláme, co mám po ruce a na co máme chuť.

Ano, příprava chilli u nás doma může být jen divoce dramatická událost.

Takže i pro mě bylo překvapením, že jsem se držela receptu. Dodržela jsem ho téměř do puntíku. Stačilo pár jednoduchých změn (místo jehněčího jsem použila hovězí a snížila množství skořice) a hádejte co? Možná budu tento recept na chilli používat do konce života.

GUYS.

Bylo to tak dobré. Svatá prostoto.

Tady je to, co mě k němu přitáhlo:

Prohlížela jsem si Aišinu knihu a snažila se rozhodnout, jaký recept uvařím, a rychle jsem naskenovala chilli. Líbilo se mi, že v její verzi byly použity tuny fazolí (hlavně pinto! tady je to velký fanoušek fazolí), do receptu byla zařazena klobása (ano, já vím, já klobásu vůbec nemám ráda!), byla tam celá láhev piva (ach ano) a poslechněte si tohle – byl tam JABLEČNÝ SYRUP!!!

Jo. Javorový sirup. Jakmile jsem to uviděla, řekla jsem si… to se děje. Hned to musím udělat. A to jsem taky udělala.

Mně i Eddiemu se líbilo, že tohle chilli je vydatné a není příliš omáčkové ani polévkové. Díky tomu se chilli výborně hodí jako příloha k věcem, jako jsou hamburgery, hot dogy nebo nachos (včera večer jsem si možná dala to druhé… ups), a navíc se dá super snadno nabírat s tortillovými chipsy. Priority, člověče.

Kromě těchto zřejmých vítězství to chutnalo zatraceně dobře. Budu upřímný. Váhala jsem, jestli použít javorový sirup, i když mě ten přídavek nadchl a zaujal. Myslel jsem si, že by mohl být příliš sladký nebo by mohl ubírat na kouřové chuti.

To se vůbec nestalo. Byl to dokonalý doplněk k hovězímu masu, klobáse, pivu a drceným rajčatům.

Tak to je můj příběh o chilli pro vaše pondělní ráno. Ayesha tomu říká její Game Day Chili a já musím souhlasit, že je pro to ideální vzhledem k tomu, že se dá namáčet. Rozhodně se dá připravit i v hrnci. Mohla bych to nazvat chilli, které změní život, protože je to jedno z nejlepších, jaké jsem kdy jedla, a zároveň recept, který mě přiměl použít recept. Už ani nevím, kdo jsem.

Na nic si nestěžuji.

Pivní chilli na den her

Výtěžnost: 8 až 10

Celkový čas: 2 hod.95 ze 143 hlasů

Zanechat hodnocení “

Složení

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky hrubé soli
• 1 lžička pepře
• 1 libra mletého hovězího masa
• 1 libra mleté italské klobásy, nebo články, právě vyjmuté z obalu
• 1 červená cibule, nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 oranžová paprika, nakrájená na kostičky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
• 1 paprička jalapeno, nakrájená na kostičky
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 (6 uncí) plechovka rajčatového protlaku
• 1/4 šálku mletého chilli
• 1 polévková lžíce kmínu
• 1 polévková lžíce sušeného oregana
• 2 čajové lžičky uzené papriky
• 1/4 čajové lžičky mleté skořice
• 1/4 čajové lžičky sušených chilli vloček
• 1 (12-tiuncovou) láhev oblíbeného piva
• 1 (28 uncovou) plechovku drcených rajčat
• 1 (14 uncovou) plechovku rajčat pečených na ohni
• 1 (15 uncovou) plechovku černých fazolí, odkapané a propláchnuté
• 1 (15-uncovou) plechovku fazolí pinto, odkapanou a propláchnutou
• 1 (15-uncovou) plechovku ledvinových fazolí, odkapanou a propláchnutou
• 1/2 šálku čistého javorového sirupu
• na polevu: Čerstvě nastrouhaný sýr, zakysaná smetana, avokádo, tortillové chipsy, pažitka, koriandr, červená cibule

Návod

• Zahřejte velký hrnec na středním ohni a přidejte olivový olej. Hovězí maso a klobásu osolte a opepřete. Přidejte hovězí maso a klobásu a za častého míchání vařte, dokud nezhnědnou a nezezlátnou, asi 8 až 10 minut. Maso vyjměte děrovanou lžící a položte na talíř.
• Snižte teplotu na středně nízkou. Přidejte cibuli, papriku a česnek a dobře promíchejte. Přidejte špetku soli. Vařte do změknutí, asi 5 až 6 minut. Přidejte rajčatový protlak, chilli, kmín, oregano, papriku, skořici a chilli vločky a promíchejte a vmíchejte je do papriky a cibule. Za častého míchání vařte, až rajčatový protlak začne tmavnout – asi 5 minut. Do směsi přidejte zpět hovězí maso. Přilijte láhev piva, aby se pánev odmastila, a dřevěnou lžící rozmíchejte případné připečené kousky ze dna.
• Přidejte drcená rajčata, na ohni opečená rajčata, fazole a javorový sirup. Směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte alespoň hodinu, nebo dokud nezhoustne podle vašich představ a nerozvine se její chuť.

Poznámky

Výživové hodnoty

Polynenasycené tuky: 0 g, mononenasycené tuky: 0 g, transmastné kyseliny: 0 g, draslík: 0mg, Vitamin A: 0IU, Vitamin C: 0mg, Vápník: 0mg, Železo: 0mg

Průběh:

Ujistěte se, že sledujete @howsweeteats na instagramu a označíte #howsweeteats. Fotku svého receptu můžete také zveřejnit na naší facebookové stránce.
Moc si vás vážím!

p.s. K hranolkům mám ráda trochu chilli.