- Sdílet
- Tweet
- Pin
Hustá, kouřová a sytá, tato zdravá fazolová polévka je perfektní recept pro chladný den! Snadnou večeři můžete připravit na sporáku, v pomalém hrnci nebo v instantním hrnci, abyste si ji mohli pohodlně připravit podle svých časových možností. Je to také skvělý způsob, jak využít zbytky šunky z dovolené!
Není nic uspokojivějšího než mísa teplé vydatné polévky. Ať už dáváte přednost vegetariánské fazolové polévce nebo polévce se šunkou a fazolemi, tento jednoduchý recept lze přizpůsobit jakékoli dietě a připravíte ho s minimálním úsilím!
Ráda začínám hrnec vařit na plotně v neděli odpoledne, aby byl včas připraven k večeři, ale můžete ho také nechat v Crock Pot celý den pomalu vařit, zatímco vyrazíte do kanceláře. A pokud spěcháte na poslední chvíli do dveří a potřebujete co nejrychlejší variantu? Hoďte ji do instantního hrnce! Ať už ji připravíte jakkoli, je to opravdu ten nejlepší recept na fazolovou polévku, jaký kdy ochutnáte!
Je fazolová polévka zdravá?
Ano! Zvláště pokud použijete libovou šunku nakrájenou na kostičky, je tato polévka plná bílkovin, vlákniny a zeleniny pro zdravé jídlo, které se uvaří v jednom hrnci!
Jak uvařit fazolovou polévku:
Ukážu vám zde způsob vaření na sporáku, ale níže v receptu jsem uvedla také návod na pomalý a tlakový hrnec.
Jaké fazole používáte na polévku se šunkou a fazolemi?
Nejprve začneme s fazolemi! Budete potřebovat celkem 2 šálky sušených fazolí. Mám rád zde uvedenou směs 15 fazolí, ale pro přípravu polévky z fazolí Great Northern můžete použít jeden druh fazolí (například fazole Great Northern) nebo můžete použít jinou kombinaci sušených fazolí (například fazole navy, fazole pinto a dělený hrášek). Tato konkrétní směs se dodává s balíčkem koření, který NEPOUŽÍVÁM.
Fazole budete muset namočit do vody na 8 hodin (nebo přes noc), takže si to naplánujte!
Jakmile budou fazole namočené, můžete se pustit do polévky.
Mrkev, cibuli, celer a česnek restujte na olivovém oleji ve velkém hrnci nebo holandské troubě, jen dokud nezměknou a nezprůsvitní (asi 8-10 minut).
Přidejte namočené fazole a ostatní ingredience, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte (zakryté) 2 – 2,5 hodiny. A je to!“
Vaši, tato snadná fazolová polévka je opravdu TAK JEDNODUCHÁ! Z vaší strany nevyžaduje téměř žádné skutečné úsilí a pokaždé se dokonale povede.
Jak připravit fazolovou polévku v hrnci:
Úplný návod pro pomalé vaření je uveden v receptu níže. Určitě si zamilujete, že tuto polévku můžete začít vařit ráno a na konci dne přijít domů na snadnou večeři. Polévka se vaří na nízkém stupni po dobu 8-10 hodin.
Jak připravit fazolovou polévku v instantním hrnci:
Úplný návod je opět součástí receptu níže. Nejlepším aspektem tlakového hrnce je, že polévku můžete připravit přibližně za 30 minut vaření. Nezapomeňte však nejprve namočit fazole!
Může se fazolová polévka zmrazit?
Ano! Je to skvělé jídlo do mrazáku, takže si připravte velký hrnec a případné zbytky uložte do mrazáku pro pozdější rychlou přípravu oběda nebo večeře. Uložená ve vzduchotěsné nádobě vydrží polévka v mrazáku až 3 měsíce.
Jak dlouho vydrží fazolová polévka v lednici?
Zbytky polévky vydrží v lednici 3-4 dny.
Co podávat k fazolové polévce:
Přemýšlíte, co se hodí k fazolové polévce? Zde je několik nápadů:
- Cornbread nebo kukuřičné muffiny
- Dvousložkové dýňové muffiny
- Křupavý kváskový toast s máslem
- No-Knead 3-Ingredience Beer Bread
- Jednoduchý zelený salát
- 3-Ingredient Breadsticks
TIPY A VARIACE RECEPTŮ:
- Pokud je to možné, připravte tuto polévku 1-2 dny předem. Když leží v lednici, je prostě lepší, a když vychladne, hodně zhoustne!“
- Pokud nemáte čas namáčet fazole a dáváte přednost fazolové polévce z konzervy, vyzkoušejte tento recept na snadnou polévku se šunkou a fazolemi.
- Pokud hledáte recept na fazolovou polévku se šunkovou kostí, zkuste tento snadný recept. Je to polévka se šunkou a fazolemi z konzervovaných fazolí a uzené šunkové kýty nebo šunkové kosti. V tomto receptu můžete také zkusit použít šunkovou kost; ačkoli tento konkrétní recept jsem se šunkovou kostí nezkoušela.
- Použila jsem drobná nakrájená rajčata (protože děti mají raději menší kousky), ale můžete použít i obyčejná nakrájená rajčata nebo jiná konzervovaná rajčata dle vlastního výběru.
- Tento recept vyžaduje velmi malé množství soli, protože šunka je často slaná sama o sobě. Nebojte se polévku na konci vaření dochutit další solí a pepřem. Vždy můžete přidat více, ale nikdy nechcete, aby byla příliš slaná!
- Pro vegetariánskou fazolovou polévku použijte místo kuřecího vývaru zeleninový. Vynechejte šunku a přidejte navíc ½ šálku sušených fazolí. I tak bude vynikající! Dochuťte kmínem, solí, pepřem nebo jiným kořením, abyste dodali další chuť podle svých představ!
Další snadné recepty na polévky, které by se vám mohly líbit:
- Rychlá a snadná domácí polévka s krůtími nudlemi
- Snadná polévka taco
- Snadná kuřecí polévka tortilla {pomalý vařič, sporák, nebo instantní hrnec}
- Polévka z čočky pro pomalé vaření
- 30-Minutová polévka z rajčat a bazalky
Vytisknout Pin
Fazolová polévka
Složení
- 2 šálky sušených fazolí (já jsem použila 15-tisměs fazolí, ale hodí se jakákoli odrůda. Můžete použít jen fazole navy nebo jen fazole pinto,
- 1 lžíci olivového oleje
- 4 oloupané a na kostičky nakrájené mrkve
- 4 celerová žebra nakrájená na kostičky
- 1 velkou cibuli nakrájenou na kostičky
- 1 lžíci mletého nebo utřeného česneku
- 8 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 libru. vařená šunka nakrájená na kostičky
- ½ lžičky soli
- 1 (14.5 uncí) plechovka drobných nakrájených rajčat, NEodkapaná
- 2 bobkové listy
Návod
STOVETOP:
-
Vložte fazole do velkého hrnce nebo mísy. Zalijte vodou 2 cm nad fazolemi a namočte na 8 hodin (nebo přes noc). Fazole slijte.
-
Ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středním plameni rozehřejte olivový olej, dokud se olej nezačne třpytit. Osmahněte mrkev, celer, cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezprůsvitní, asi 8 až 10 minut. Vmíchejte okapané fazole, vývar, šunku, sůl, rajčata a bobkové listy. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 2 až 2,5 hodiny (nebo dokud fazole a zelenina nezměknou). Vyjměte bobkové listy; podávejte.
Malý hrnec:
-
Vložte fazole do velkého hrnce. Zalijte vodou 2 cm nad fazolemi a namočte na 8 hodin (nebo přes noc). Fazole slijte.
-
Přemístěte namočené fazole do vložky pomalého hrnce.
-
Ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středním ohni rozehřejte olivový olej, dokud se olej nezačne lesknout. Osmahněte mrkev, celer, cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezprůsvitní, asi 8 až 10 minut. Přeneste zeleninu do pomalého hrnce.
-
Vmíchejte vývar, šunku, sůl, rajčata a bobkové listy. Přikryjte a vařte na HIGH po dobu 4-6 hodin nebo na LOW po dobu 8-10 hodin, nebo dokud fazole a zelenina nezměknou. Odstraňte bobkové listy; podávejte.
INSTANTNÍ POTŘEBY:
-
Fazole vložte do velkého hrnce. Zalijte vodou 2 cm nad fazolemi a namočte na 8 hodin (nebo přes noc). Fazole slijte. Odložte stranou.
-
Přepněte Instant Pot na funkci „Sauté“. Přidejte olej a zahřívejte, dokud se olej nezačne třpytit. Osmahněte mrkev, celer, cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezprůsvitní. Vypněte hrnec.
-
Přidejte namočené fazole, vývar, šunku, sůl, nakrájená rajčata a bobkové listy. Přiklopte pokličkou a uzavřete, aby se hrnec uzavřel. Stiskněte tlačítko ručního vaření pod tlakem a nastavte časovač na 20 minut.
-
Nechte 10 minut přirozeně uvolňovat tlak a poté přesuňte ventil na „odvzdušnění“, aby se uvolnil zbytek tlaku. Odstraňte pokličku; vyjměte bobkové listy; podávejte!
Poznámky
- Pokud je to možné, připravte tuto polévku 1-2 dny předem. Když leží v lednici, je prostě lepší a po vychladnutí hodně zhoustne!
- Pokud nemáte čas namáčet fazole a dáváte přednost fazolové polévce z konzervy, vyzkoušejte tento recept na snadnou polévku se šunkou a fazolemi.
- Pokud hledáte recept na fazolovou polévku se šunkovou kostí, zkuste tento snadný recept. Je to polévka se šunkou a fazolemi z konzervovaných fazolí a uzené šunkové kýty nebo šunkové kosti. V tomto receptu můžete také zkusit použít šunkovou kost; ačkoli tento konkrétní recept jsem se šunkovou kostí nezkoušela.
- Použila jsem drobná nakrájená rajčata (protože děti mají raději menší kousky), ale můžete použít i obyčejná nakrájená rajčata nebo jiná konzervovaná rajčata dle vlastního výběru.
- Tento recept vyžaduje velmi malé množství soli, protože šunka je často slaná sama o sobě. Nebojte se polévku na konci vaření dochutit další solí a pepřem. Vždy můžete přidat více, ale nikdy nechcete, aby byla příliš slaná!
- Pro vegetariánskou fazolovou polévku použijte místo kuřecího vývaru zeleninový. Vynechejte šunku a přidejte navíc ½ šálku sušených fazolí. I tak bude vynikající! Dochuťte kmínem, solí, pepřem nebo jiným kořením, abyste dodali další chuť podle svých představ!“