Domácí koblihy bez vajec

• Štítky: Domácí koblihy bez vajec & Svačinky, dezerty & Sladkosti
• Sladké

Složení: bezvaječné koblihy, snídaně, moučník, snadné, bezvaječné koblihy, sváteční, smažené, vhodné pro děti, bez onilonu bez česneku, Svačina, sladké

Na těsto
– 2 hrnky univerzální mouky/Maidy
– ¼ lžičky prášku do pečiva
– ¼ lžičky vanilkového extraktu
– 2-3 špetky soli
– 3-.4 lžíce rozpuštěného másla
– 1 balíček sušeného aktivního droždí (2¼ lžičky)
– 3-4 lžíce cukru
– ½ šálku mléka

Pro glazuru/povlak
– ½ šálku práškového cukru
– 2-3 lžíce rozpuštěného másla
– 2-3 lžíce teplé vody

Polévka
– Čokoládový dip (tmavý n bílý)
– Barvicí posyp
– Nasekané suché ovoce (pistácie nebo mandle)

Mouka navíc na poprášení/obalení

Olej na fritování

Postup:

1. Vezměte si malou misku. Přidejte teplé mléko, cukr a dobře promíchejte, dokud se zcela nerozpustí. Přidáme sušené droždí, promícháme, přikryjeme a necháme 10 minut stranou nebo dokud droždí nezpění.

2. Vezmeme velkou mísu a přesypeme do ní mouku. Přidáme sůl, prášek do pečiva a dobře promícháme. Přidáme rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt, směs droždí a dobře promícháme.

3. Nyní vypracujeme málo lepivé těsto, v případě potřeby použijeme vodu.
4. Mouku vysypeme na kuchyňskou plochu a těsto na ni vyklopíme, pak ho hněteme 5 minut nebo dokud nevznikne hladké měkké těsto.

5. Těsto necháme vykynout. Přikryjeme těsto ve stejné míse na 30-35 minut, dokud se nezdvojnásobí.
6. Jakmile se těsto zdvojnásobí, propícháme ho, znovu hněteme 2 minuty a rozdělíme na 2-3 porce kuliček.
7. Poprášíme moukou a vyválíme kuličku do silného kruhu.

8. Nyní použijeme kulaté vykrajovátko na sušenky nebo kulatou skleničku s ostrým rohem a nakrájíme na malé-malé disky. Vezměte malý uzávěr/víčko malé láhve, přitlačte na střed disku a udělejte malý otvor. Získáte tak přesný tvar donutu.
9. Koblihy položte na tác. Štětcem nebo sprejem naneste trochu oleje. Přikryj plech plastovou fólií a nech stranou 25-30 minut nebo dokud se nezdvojnásobí.

10. Vychladlý plech přikryj fólií. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, koblihy osmažíme na středním plameni dozlatova, vyjmeme je na savý papír a uchováváme stranou.

11. Na pánvi osmažíme koblihy do zlatova. Pokud je nechceš smažit, můžeš je péct při teplotě 200 C nebo 450 F po dobu 5-7 minut dozlatova.
12. V případě, že je nechceš smažit, můžeš je upéct při teplotě 200 C nebo 450 F po dobu 5-7 minut dozlatova. Vezmi si malou misku na cukrovou polevu. Přidej práškový cukr, rozpuštěné máslo, teplou vodu, dobře promíchej a vytvoř sirup.
13. Smažené koblihy namočíme do cukrového sirupu a obalíme je ze všech stran.

14. Smažené koblihy namočíme do cukrového sirupu a obalíme je ze všech stran. Můžeš je namočit do čokoládového dipu podle svého výběru a posypat různými druhy posypek, jako je suché ovoce, barevné posypky atd…
15. Můžeš je namočit do čokoládového dipu podle svého výběru. Domácí bezvaječné koblihy nebo koblížky jsou hotové, podávejte je čerstvé a pochutnejte si.

Tipy:

– Používejte vždy kvalitní droždí.
– Pokud nechcete smažit, můžete je upéct.
– Můžeš použít různé druhy polev podle svého výběru.

Osmý červen 2016