Kalifornské údolí Central Valley se táhne stovky kilometrů – a naštěstí pro milovníky piva se v něm rozkládá i řemeslná pivovarnická scéna. Ačkoli jsou o něco odlehlejší než jejich pivovarští bratři v jiných částech státu, na zdejší pivní scéně není nic zapadlého – některé z místních IPA a sudových stoutů budou konkurovat pivům odkudkoli.
Začněte na severu a pokračujte na jih, první zastávkou je Lodi Beer Company; dejte si doppelbock čepovaný z lesklého měděného bavorského varného systému, který se nachází uprostřed jídelny pivovaru, a koncept Central Valley jako destinace řemeslného piva začne dávat dokonalý smysl. Pak se vydejte do pivovaru Dust Bowl Brewing Company v Turlocku, kde můžete absolvovat prohlídku (nutná rezervace předem) a poté ochutnat jejich Hops of Wrath IPA. Fresno se může pochlubit pivovary Sequoia Brewing Companies, Tioga-Sequoia a Full Circle. V nedalekém Clovisu má svůj výčep House of Pendragon Brewing Company; ochutnejte půllitr piva Merlin’s Midnight Mild. Ve Visalii na jižním konci údolí se zastavte v pivovaru Brewbakers Brewing Company a ochutnejte jeho charakteristické červené Sequoia Red.
Tour končí v Bakersfieldu, kde jsou dva význačné podniky: Temblor Brewing Company a Lengthwise Brewing Company – Temblor nabízí v sobotu odpoledne bezplatné prohlídky svého moderního pivovaru o rozloze 19 000 metrů čtverečních; poté ochutnejte jejich ležák mexického typu El Cerrito a Hay-Z IPA (ten by vám měl pomoci zapomenout na několik z vašich 99 problémů). Ve společnosti Lengthwise můžete ochutnat kterékoli z více než 20 piv z jejich pivovaru, hospody nebo tržnice.